1. Integrantes:
Angela Valdez 18012727
Ximena Castillo 18003375
Nataly Maldonado 21005592
31/07/2022
Reporte No. 2
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
RESUMEN:
Con el objetivo de desarrollar productos nuevos se realizará por medio de la técnica
lluvia de ideas mediante la aplicación Lucid and Chart como padlet para la
recolección de las mismas, esta técnica consiste en escribir cada pensamiento que
fluye escribiéndolas para generar conceptos de nuevos productos. Asimismo, se
debe tomar en cuenta cada aspecto al realizarlo como los círculos, deben de
contener mínimo cuatro colores diferentes y las flechas no deben ser de color negro,
para permitir la creatividad en nuestro cerebro. Esta herramienta permitió
desarrollar de mejor forma la idea de un producto.
Se puede concluir que se llegó al concepto de un producto nuevo el cual
conceptualizamos como Harina de maíz de colores a base de vegetales y cereales;
este producto parece ser innovador ya que en el mercado guatemalteco podría ser
una alternativa nutricional muy eficaz, ya que nuestra dieta cotidiana es a base de
cereales.
Resultados
Mapas Mentales para el Desarrollo de un Producto Alimenticio
1. Elabore un mapa mental con la App investigada, con su equipo de trabajo para
generar un producto nuevo.
Ver app lucid and chart
2. Los principales temas relacionados con el producto colóquese de manera ramificada,
partiendo de la imagen central en sentido de las agujas del reloj.
Maquinaria, costos, empaque, materia prima, etiquetado, aditivos, Valor nutricional
3. Coloque imágenes para cada idea y sobre las líneas trazadas colocar las palabras
clave. Realizar este proceso sin pensar, de una manera automática pero clara.
4. Los mapas mentales los puede mejorar y enriquecer con colores, imágenes, códigos
y dimensiones que le agreguen individualidad.
5. Una vez terminado, discuta cada mapa mental en el laboratorio.
6. Realice un análisis funcional del producto elaborado.
Darle funcionalidad a nuestro producto
Gastronómico
nutricional
enriquecido ( ****) y fortificado
para quién está dirigido o a que grupo etario queremos beneficiar..
** Deje que la mente fluya, no hay diseños ni malos ni buenos.
C. Estudio de Mercado para el Desarrollo de un Producto Alimenticio
1. Una vez elegido los dos productos, realice una encuesta para saber que requiere el
mercado guatemalteco y plantee el diseño del producto.
UNIVERSIDAD GALILEO
FACULTAD DE BIOLOGIA, QUIMICA Y FARMACIA (FABIQ)
LICENCIATURA EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN (LAN)
LABORATORIO: TECNO. APLICADA DE LOS ALIMENTOS 2
CATEDRÁTICO: ING. HEADY DE LA CRUZ MENDEZ
CICLO: 8vo. Ciclo/ 2022
2. Edad, sexo, precio, producto similar que consume, funciones que les gustaría encontrar,
que piensa que la haría esa de colores, con que ingredientes le gustaría acompañarlo (
remolacha, espinaca, zanahoria), dónde adquiere usted este tipo productos. ( tienda de
barrio, supermercado, bodegas, mercado de conveniencia, entre otros).
2. Analizar y concluir.
