El documento presenta un programa de capacitación para monitores de comedores escolares. Incluye unidades didácticas sobre estilos educativos, resolución de conflictos, mediación, conductas adecuadas en el comedor, clima del comedor, y primeros auxilios. El objetivo es enseñar a los monitores habilidades para promover buenos hábitos alimenticios, higiénicos y de convivencia entre los estudiantes.