Este documento describe el programa del comedor escolar en un centro educativo. Presenta los objetivos del programa, que incluyen fomentar hábitos alimenticios y de higiene saludables, así como desarrollar la autonomía y las habilidades sociales de los estudiantes. También describe las funciones del personal del comedor, el horario, menús y actividades planeadas. El objetivo general es apoyar a las familias y promover el bienestar de los estudiantes a través de una alimentación balanceada y tiempo de recreo positivo.

1. PROGRAMA
COMEDOR
ESCOLAR
1

2. PROGRAMA DE LOS SERVICIOS EDUCATIVOS
COMPLEMENTARIOS
COMEDOR ESCOLAR
1. INTRODUCCIÓN
Este Programa ha sido realizado con el objetivo general de desarrollar la
actividad que tiene lugar en el Servicio de Comedor Escolar de 14:00h a 16:00h. Esta
actividad se divide en dos partes que son las siguientes.
- Actividad desarrollada en el Comedor Escolar y centrada en la prestación del
servicio de comedor propiamente dicho. Abarca de 14:00h a 15:00h.
El objetivo es iniciar a l@s alumn@s en hábitos saludables de alimentación e
higiene que se deberá continuar en casa con la colaboración y refuerzo de las
familias para su consecución.
Nuestros objetivos serán desarrollar y potenciar hábitos de higiene básicos antes,
durante y después de las comidas; desarrollar actitudes de respeto hacia las
monitoras y compañer@s y cuidar el espacio de comedor y los materiales del
mismo. Se pretende desarrollar autonomía en el uso de cubiertos y conductas
adecuadas; motivar en la ingesta de alimentos nuevos y variados e ingerir la
cantidad adecuada a la edad y condiciones personales de cada niño/a.
Estos objetivos son a conseguir a largo plazo y se requiere la colaboración de las
familias para su adquisición.
- Actividad desarrollada fuera del Comedor Escolar, en espacios destinados a
actividades lúdicas, abarca de 15:00h. a 16:00h.
Es un momento de distensión, donde l@s alumn@s interactúan con el resto de
compañer@s y monitoras desarrollando relaciones personales que potencian
comportamiento y actitudes de cooperación, siendo el juego el instrumento
principal de relación y motor de desarrollo de la imaginación y creatividad.
Por estos motivos se trata de un espacio abierto a las necesidades de cada uno,
donde se propondrán actividades variadas, sin carácter obligatorio, abierto a las
propuestas espontáneas de juego. Este espacio forma parte de su tiempo libre y no
se pretende impartir una educación reglada, más bien marcar la diferencia con los
otros momentos del día, siempre adaptado a la edad y necesidades del grupo.

3. 2. SERVICIO DE COMEDOR ESCOLAR
El Comedor Escolar es un servicio educativo que oferta nuestro Centro a sus
alumnos/as con los siguientes objetivos:
Colaborar con las familias que por sus necesidades laborales o sociales no
puedan atender a sus hijos durante las horas de comida.
Proporcionar a los/as alumnos/as una dieta nutritiva y equilibrada.
Educar a los/as alumnos/as en la adquisición de hábitos alimenticios
correctos.
Este servicio se realiza por la empresa de hostelería “Comedores Blanco SL.”
autorizada por la Administración educativa. La comida se cocina en el propio comedor
por personal cualificado contratado por la empresa encargada del servicio de comedor. En
los menús no se utiliza ningún tipo de precocinado.
En el Aulario de E. Infantil, por sus características específicas, la modalidad
utilizada es la de catering y el sistema de línea fría.
La vigilancia del comedor la realiza personal contratado por dicha empresa de
hostelería. El número de personas encargadas de la atención del alumnado en el
servicio de comedor y en los recreos está determinado por lo que marca el Reglamento
de la Dirección General de Centros Docentes sobre el Funcionamiento del Servicio de
Comedor Escolar y que es el siguiente:
1 persona por cada treinta alumnos o fracción superior a quince en E.
Primaria.
1 persona por cada veinte alumnos o fracción superior a diez en E. Infantil
de cuatro y cinco años.
1 persona por cada quince alumnos o fracción superior a ocho en E. Infantil
de tres años.
El número de alumnos fijos usuarios del servicio de comedor escolar es de 240;
150 alumnos de Primaria y 90 alumnos de E. Infantil. Siguiendo está normativa
contamos con 5 monitoras para el servicio de comedor de E. Primaria y 5 en E. Infantil.
Contamos además con una Coordinadora, sin atención directa con alumnos, que ejerce
una labor de apoyo y coordinación de las actividades que se realizan en horario de
comedor escolar.
A primeros de mes se entrega a cada alumno/a una carta de menús donde se
informa de las comidas que se servirán dicho mes así como el valor nutricional de las
mismas, incluyendo recomendaciones de cenas.

4. 2.1. FUNCIONES DE LA MONITORAS:
Las funciones generales de las monitoras del servicio de comedor
escolar son las siguientes:
• Vigilancia, acompañamiento y custodia de los/as alumnos/as desde la
salida de la clase y hasta el final del horario del comedor.
• Desarrollo del programa de actividades elaborado para el tiempo anterior
o posterior a la comida.
• Atención y enseñanza a los comensales de hábitos de comportamientos
sociales y alimenticios.
• Atención y vigilancia del alumnado en cualquiera de las dependencias
donde se desarrollan las actividades.
• Comunicar a la coordinadora de comedor las incidencias que se
produzcan con los/las alumnos/as
Por etapas, se relaciona a continuación de forma más específica:
Educación Infantil:
- Acompañarles siempre al aseo.
- Ayudarles a comer para que adquieran hábitos saludables de
alimentación y modales en la mesa.
- Conseguir que el/la niño/a se acostumbre a comer de todo, a tolerar
todos o casi todos los sabores.
- Dialogar con ellos, expresándose con tranquilad y ayudándoles a
resolver los conflictos que surgen.
- Mostrar afecto y cariño.
- Cambiarles de ropa, cuando sea necesario, ó ayudarles a hacerlo por
sí mismos.
- Realizar las actividades, talleres, juegos, siguiendo el programa de
comedor escolar y estando con los/las alumnos/as cuando realizan
dichas actividades y juegos.
- Velar en todo momento por su seguridad (durante el horario del
servicio de comedor escolar los/las alumnos/as comensales están
bajo la responsabilidad de las monitoras)
- Entrar en acción si ocurriera algún incidente en este período de
tiempo, directa o indirectamente, según criterio de coordinación o
dirección del centro

5. Educación Primaria:
- Vigilancia, acompañamiento y custodia de los/las alumnos/as desde la
salida del aula hasta el final del horario de comedor escolar.
- Trabajar diariamente:
Hábitos de aseo
Compostura en la mesa
Normas del Comedor
Hablar en un tono adecuado, evitando gritos
Utilización adecuada de los cubiertos
Ingestión adecuada y autónoma de los alimentos
- Desarrollo del programa de actividades elaborado para el tiempo
posterior a la comida
- Comunicar a la coordinadora de comedor las incidencias que se
produzcan con los/as alumnos/as.
2.2. FUNCIONES DE LA COORDINADORA:
• Organizar los agrupamientos y distribución de las monitoras del servicio.
• Observar y ayudar a los/as alumnos/as en el desarrollo del servicio.
• Coordinar y realizar el seguimiento permanente de las actividades de
ocio, tanto de interior como exterior, que se lleven a cabo.
• Comunicar al Equipo Directivo las incidencias que impidan el normal
desarrollo de la convivencia; imponer la sanción que se acuerde para
cada caso, en colaboración con el Equipo Directivo.
• Comunicar a las familias las incidencias que se produzcan en relación con
sus hijos/as.
• Atender a las familias cuando así lo soliciten en el horario establecido.
Además de las monitoras, contamos con el personal de cocina: una cocinera y
tres auxiliares de cocina.

6. 2.3. FUNCIONAMIENTO
El servicio de Comedor Escolar se inicia, previo acuerdo del Consejo Escolar, el
primer día lectivo del curso escolar, 12 de Septiembre, y se prolonga hasta el último día
lectivo del mismo: 26 de Junio.
El horario de este servicio comprende desde las 14 h a las 16h; este tiempo está
destinado a la adquisición de hábitos relacionados con la alimentación e higiene y al
desarrollo de actividades lúdico-educativas. En Junio y Septiembre el horario será de
13:00 a 15:00.
De 14:00h a 15:00h. Servicio de comedor
De 15:00h. a 16:00h Actividades lúdicas.
Las dietas astringentes o blandas se comunicarán en Secretaría o a la
encargada del comedor.
En horario de comedor, el recinto escolar estará cerrado, por tanto el alumnado
que no pertenezca al comedor no podrá estar dentro de este recinto.
El Comedor es una dependencia más del Centro que realiza una actividad no
sólo nutritiva sino también educacional por lo que las normas generales de convivencia
planteadas para el Centro son válidas y se extienden también a este servicio.
A partir de las 15:00h. las familias que lo deseen podrán recoger a los/as
alumnos/as previa autorización por escrito.
Bajo ningún concepto podrá salir un alumnos/a del recinto escolar durante el
horario de comedor sin la expresa autorización por escrito del padre/madre o tutores.
La medicación que haya que administrar a los alumnos deberá ir acompañada
de una autorización escrita y firmada por los padres o tutores legales y con la
dosificación a administrar.
Las familias que lo deseen podrán solicitar entrevista con la monitora de
comedor para tratar aspectos relacionados con la alimentación de sus hijos/as; por los
responsables del comedor.
LA PARTICIPACIÓN DE LAS FAMILIAS
Colaborarán, en todo momento, con las cuidadoras y el centro, comentando e
inculcando las NORMAS generales en sus hijos.
Las faltas o incumplimiento reiterados de las mismas por parte de los alumnos,
estarán sujetas al procedimiento establecido en el R.R.I del Centro pudiendo ser
motivo de privación del servicio de comedor.
Los padres deberán dirigirse al Responsable del servicio de comedor escolar o a la
Dirección del Centro para hacer llegar las indicaciones que crean oportunas sobre sus
hijos, en pro de una mejor atención en el comedor.

7. 3. OBJETIVOS
El funcionamiento y desarrollo del Servicio de Comedor tiene como finalidad
atender a los siguientes objetivos generales y actuaciones:
A. En educación alimentaria.
• Fomentar la autonomía personal del alumnado
• Adquirir hábitos de correcta alimentación, comer despacio masticando
bien los alimentos con la boca cerrada.
• Acostumbrarse a practicar una dieta variada, evitar los rechazos a la
comida sin razón.
• Adquirir hábitos de higiene antes y después de las comidas, lavarse
las manos, la cara y cepillarse los dientes.
• Inculcar hábitos de comportamiento en la mesa (uso correcto de los
cubiertos, sentarse bien, normas de urbanidad y cortesía)
• Fomentar en el alumnado actitudes de ayuda y colaboración.
• Habituarse a hablar en voz baja durante la comida.
• Conseguir un orden adecuado en las entradas y salidas. Igualmente
dejar ordenadas las mesas y las sillas.
B. En educación del tiempo libre:
• Desarrollar actividades que contribuyan al desarrollo de la
personalidad ya al fomento de hábitos sociales y culturales.
• Respetar los aspectos organizativos de cualquier actividad.
• Estimular el sentimiento de pertenencia al grupo, integrando a todos
los componentes del grupo y haciéndoles protagonistas de sus
propios juegos.
• Participar de las actividades en grupo respetando a las personas, las
normas, los materiales y los espacios.
• Potenciar la práctica de juegos tradicionales.
• Participación de las Monitoras en las actividades.

8. Objetivos específicos, por grupos de edad:
Educación Infantil
Adquirir destrezas suficientes en la utilización de los cubiertos. Alumnos/as
de 3 y 4 años uso de tenedor y cuchara; alumnos de 5 años introducción
del cuchillo para los alimentos blandos (tortilla, pescado…)
Conseguir un mínimo de compostura en la mesa.
Probar todos los alimentos
Adquirir hábitos de aseo antes y después de las comidas
Educación Primaria, ( Primero a Tercero)
Conseguir mayor autonomía en la ingesta de alimentos
Afianzar los hábitos de compostura en la mesa
Uso correcto de los cubiertos.
Comer un mínimo de todos los alimentos aunque en principio no les guste.
Afianzar los hábitos de aseo antes y después de las comidas
Educación Primaria, ( Cuarto a Sexto)
Dominar el uso correcto de los cubiertos
Comportarse correctamente en la mesa, controlando una ingestión de los
alimentos pausada y serena
Comer una cantidad adecuada de todos los platos que se sirvan.
Interiorizar los hábitos de aseo.
4 . ACTIVIDADES
Para el desarrollo de estos objetivos y actividades, la empresa de Comedor
escolar, dentro de sus tareas de vigilancia y atención presenta un Plan de actividades a
realizar durante el curso escolar. Para el período de recreo posterior al servicio cuentan
con un Coordinador general de actividades de ocio y tiempo libre que dinamiza estas
actividades y presta el material necesario para llevarlas a cabo. Periódicamente se
reúne con la coordinadora de nuestro Centro, encargada del funcionamiento de dicho
Plan de actividades y establecen una pautas de actuación. La Coordinadora de nuestro
Centro se reúne igualmente con el equipo directivo para llevar a cabo el seguimiento y
evaluación del desarrollo de todo el Plan de Servicio de Comedor Escolar.
La primera actividad consistirá en cuidar la higiene personal. Los alumnos, se
lavarán las manos antes y después de las comidas.
Los alumnos estarán en las zonas de patio asignadas realizando juegos o talleres.
Se habilitará un Aula para aquellos alumnos/as que quieran realizar actividades de
estudio o deberes.

9. Planificación de animación en el CEIP “EL POETA”
Durante el curso los alumnos participan en las actividades organizadas para el
recreo del comedor ; se propone la realización de las siguientes actividades a lo largo del
curso 2011/12
MONITORAS ACTIVIDAD LUGAR MATERIALES
EDUCACIÓN INFANTIL
Juegos de patio Cuentos
ANA con material Folios
MARGA Juegos Dirigidos Patio E. Infantil Pinturas
Mª MAR Juegos Aula de Música Cartulinas
CRISTINA Tradicionales Pegamento
ROSA Cuenta Cuentos Tijeras
Canciones Cubos
Dibujos Palas
Películas TV y DVD
Bolos
Juegos de patio
con material
Juegos Deportivos
1º y 2º E. Juegos Areneros de 1º de
PRIMARIA Tradicionales E. Primaria
Juegos de Mesa
ISABEL Talleres sencillos Cubos y palas
EDUCACIÓN PRIMARIA
MIRIAM Dibujos Aula de Música Camiones y coches
Películas Balones y pelotas
Cuerdas
Bolos
Pinturas
Tijeras
Folios
Realización de Cartulinas
3º, 4º,5º y 6º E. deberes y estudio. Pegamento
PRIMARIA Juegos de patio Juegos de mesa
con material Rotuladores
Juegos Deportivos Porche Folios de colores
Juegos Papel charol
KIKI Tradicionales Aula de 6º Papel celofán
Mª LUZ Juegos de Mesa Pintura de dedos
CONCHI Talleres Pintura acrílica
Murales Gomas
Dibujos Reproductor CD
Grupos de baile TV
Para los días de lluvia y frío se realizarán talleres sencillos, alternando estos con sesiones
de vídeo, lectura de cuentos, juegos de mesa, sopa de letras, grupos de baile en el
porche, plastilina, murales relacionados con los alimentos.
En los días de buen tiempo, desarrollaremos dinámicas y actividades al aire libre,
adaptándolas a las necesidades de cada grupo (Infantil o Primaria)

10. JUEGOS:
Juegos Tradicionales: la comba, la goma, el Pañuelo, juego de la silla con
música, escondite inglés, chapas, rescate, enredado, escondite, veleros y carreras, bolos
humanos, bomba…
Juegos Deportivos: fútbol, balón prisionero ,baloncesto, balonmano…
TALLERES:
Noviembre: Halloween
Diciembre: Navidad
Enero: Semana de la Paz
Febrero: Carnavales.
Día del Padre
Día de la Madre
5 . METODOLOGÍA
Criterios metodológicos que nos ayudarán a conseguir los objetivos:
Activa y participativa: potenciando la participación de los alumnos, para
aumentar el interés por las actividades.
Comunicativa: potenciando la escucha activa, es importante que aprendan
a respetar el turno de palabra. Les explicaremos las actividades de una
forma clara y sencilla.
Creativa: Desarrollando su imaginación
Grupal: Todas las actividades se van a realizar en grupo, esto va a
fortalecer hábitos y actitudes de cooperación y trabajo en equipo,
haciéndoles ver sus habilidades individuales.
Motivante: Implica que todo el mundo participe.
Abierta y flexible: Estar abierta a las propuestas y cambios necesarios
Se dividirá al alumnado en tantos grupos como permita la disposición de
personal.
Cada monitora se responsabilizará del cumplimiento de los objetivos asignados
a su grupo, de la atención a los mismos:
- Prepararán las actividades en función del desarrollo evolutivo del alumnado,
adecuando medios y fines.
- Emplearán los espacios disponibles, responsabilizándose del orden y recogida
de los mismos.
- Entregarán al alumnado las hojas de menús que remite la empresa, para que
la familia tenga conocimiento de los mismos y poder completar la dieta diaria.
- Informarán del comportamiento de los/las alumnos/as, de los hábitos de
higiene y alimentarios.
- Procurarán el aseo de los/as alumnos/as antes y después de comer.

11. - Emplearán en las actividades el mayor número de papel y material reciclado.
-Comunicarán al E. Directivo las incidencias que alteren el normal
funcionamiento de la convivencia en el centro.
La monitora es el principal agente en el tiempo destinado al servicio de comedor
escolar, de ellas depende la posibilidad de que este momento se convierta en un
verdadero espacio de educación, contemplando entre sus funciones, aspectos
pedagógicos, didácticos, de animación del grupo, organizativos y de seguridad,
mediadores y de representación de la entidad.
Las familias podrán dirigirse a la monitora que está al tanto de sus hijos los
martes a partir de las 16:00h, en E. Primaria y los jueves a partir de las 16:00h. en
E. Infantil, previa petición de hora
6 . NORMAS DE COMPORTAMIENTO
El servicio de comedor se regirá por el Plan de Convivencia del Centro; no
obstante, y teniendo en cuenta las características peculiares de la actividad y el espacio
en el que se desarrolla dicho servicio, es necesario concretar unas normas de
comportamiento básicas y específicas, que son:
- Formar filas para entrar y salir del comedor escolar.
- Desplazarse ordenadamente por escaleras y pasillos sin elevar la voz.
- Lavarse las manos antes y después de comer.
- Colocarse en el sitio asignado en el comedor sin levantarse durante la
comida
- Hablar moderadamente dentro del comedor sin elevar el tono de voz.
- Levantar la mano para pedir o comunicar algo a los monitores de
comedor.
- No tirar comida al suelo o a los compañeros.
- Deberán comer de todo, tanto primero como segundo plato, así como el
postre y la leche, adecuando la cantidad a su edad y características.
- Respetar a los compañeros y al personal del comedor.
- Cuidar las instalaciones y utensilios del comedor así como el material
para las actividades.
- No subirse a las sillas ni a las mesas.
- Los alumnos de primaria no abandonarán el comedor para ir al servicio
durante la comida, deberán acudir antes o después de entrar al
comedor.
- Colocar la silla antes de salir del comedor
- Durante el patio de recreo acudirán al baño de dos en dos pidiendo
permiso a la monitora encargada de los aseos.
- Queda prohibido entrar en las aulas y permanecer en las mismas sin la
compañía de una monitora.
- Los alumnos mayores cooperarán en la recogida de las mesas
- No se dejará salir a ningún alumno de comedor sin la expresa
autorización por escrito del padre/madre o tutores legales.

12. Los/as alumnos/as deben entender que las monitoras del comedor escolar son
las responsables durante la duración de este servicio, de tal manera que respetarán y
obedecerán sus indicaciones, aceptando las sanciones que se impongan por un
incumplimiento de las normas. Se anotarán las incidencias producidas, aplicando en los
casos necesarios las sanciones establecidas en el Plan de Convivencia del Centro.
7 . RECURSOS HUMANOS
El Servicio de Comedor Escolar cuenta con 1 coordinadora y 10 monitoras,
distribuidas, en función de la ratio, como se relaciona a continuación, más el personal de
cocina, que son 1 cocinera y 3 auxiliares de cocina
1 Coordinadora (ROSI)
INFANTIL
1 Monitora 3 Años ( 18 alumnos) ANA
1 Monitora 3 Años ( 15 alumnos) MARGA
1 Monitora 4 Años A ( 17 alumnos) Mª MAR
1 Monitora 4 Años B y 5 años A ( 21 alumnos) CRISTINA
1 Monitora 5 Años A y B ( 22 alumnos) ROSA
PRIMARIA
1 Monitora 1º A ,1º B, 1º C ( 31 alumnos) ISABEL
1 Monitora 2ºA y 2ºB ( 33 alumnos) MIRIAM
1 Monitora 3º A, 3º B y 3º C ( 26 alumnos) KIKI
1 Monitora 4ºA y 4ºB y 5º A( 28 alumnos) Mª LUZ
1 Monitora 5ºB y 6º A y 6ºB (31 alumnos) CONCHI

13. 8 . SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN
A comienzo de curso escolar el equipo directivo junto con la empresa de
comedor organiza este servicio atendiendo al número de comensales, a los alumnos que
necesitan adaptación del menú por problemas asociados a la alimentación, al equipo de
monitoras y la asignación de grupos de alumnos, a los menús para dicho curso, al plan de
actividades y a las normas de organización y funcionamiento.
Posteriormente se establece una primera reunión con el equipo de monitoras
para consolidar todas las cuestiones relacionadas con el servicio de comedor escolar.
Cualquier incidencia o incumplimiento de las normas se trata con la coordinadora de
monitoras y, en caso de necesidad, se reúne a todo el equipo de nuevo.
Mensualmente se establece una reunión con la coordinadora de monitoras y la
jefa de cocina para valorar el funcionamiento de este servicio y las posibles
modificaciones que fueran necesarias realizar
Trimestralmente se reúne la Comisión de Comedor Escolar para evaluar el
funcionamiento del Comedor escolar con los datos obtenidos en las reuniones previas.
Al final de curso se realiza una evaluación general del funcionamiento del
servicio de comedor escolar, recogiendo la valoración y propuestas de mejora en la
Memoria Anual.
Para controlar y evaluar la alimentación y comportamiento de los Alumnos,
las monitoras anotan diariamente los hechos más relevantes de todos y cada uno de los
niños que están a su cargo, comunicando a la monitora coordinadora las incidencias, si
las hubiera.
Las familias que lo deseen podrán solicitar entrevista con la monitora de comedor
los martes a partir de las 16:00h en E. Primaria y los jueves a partir de las 16:00h en
el aulario de E. Infantil; Para tratar aspectos relacionados con la alimentación de sus
hijos/as; igualmente tienen el deber de acudir al Centro, en caso de ser requeridos por los
responsables del comedor.
Trimestralmente se informa a las familias, a través de un boletín informativo,
de la evolución de los alumnos usuarios del servicio de comedor escolar.

14. SERVICIO DE DESAYUNO
En el Centro se oferta el servicio de desayuno para aquellas familias que opten por
el mismo.
Este Servicio se organiza a través del AMPA, que es la que contrata este servicio
con la empresa de comedor escolar.
Para el presente curso escolar 2011/2012 el número total de alumnos usuarios de
este servicio es de:
- 31 alumnos de servicio completo de Desayuno y 13 sólo guardería en E. Primaria.
- 22 alumnos de servicio completo de Desayuno y 4 guarderías en E. Infantil.
El horario es de 7:30 a 9:00h.
Para este servicio se cuenta con 2 monitoras en E. Primaria y 2 monitoras en E. Infantil,
que se encargan de la atención, cuidado y supervisión de los alumnos usuarios.