El documento discute los problemas asociados con la producción ganadera intensiva, incluyendo el sufrimiento de los animales, estrés antes del sacrificio que afecta la calidad de la carne, y muertes durante el transporte. También menciona la carne cultivada en laboratorio como una posible alternativa más ética y sostenible para el futuro.

2. “La producción ganadera intensiva ha
sido y continúa siéndolo, la principal
fuente de abastecimiento de carne en los
países desarrollados en donde los
consumos son muy altos”

3. El público
en general manifiesta preocupación exigiendo
primeramente que los productos alimenticios no
presenten un riesgo para la salud humana.

4. La utilización de animales incapaces de manifestar
libremente su conducta ,dado que son sometidos a
situaciones de sufrimiento innecesario, con altos
niveles productivos obtenidos a costa de abusos en la
mejora genética y la alimentación, apoyados en el uso

5. La muerte de los animales
durante el transporte o en los corrales de
espera es un claro indicador de falta de
bienestar animal durante el periodo ante
mortem además de representar una
pérdida económica muy importante.

6. Para evitar lo anterior debe haber
una buena preparación del
ganado ya que
en el momento del sacrificio los
animales deben estar sanos y
fisiológicamente

7. DEFECTOS DE LA CALIDAD DE LA CARNE
El estrés antes del sacrificio puede tener
diferentes consecuencias sobre la calidad de la
carne ,en este caso la carne presenta un aspecto
oscuro, seco y firme, afectando negativamente la
apariencia y por ende la
calidad de la carne.

8. ALTERNATIVA PARA ACABAR CON EL SACRIFICIO ANIMAL
ía lograrse a través de la carne sintética crear
e cultivada en laboratorio que pueda alimentar a
la población en general.

9. De acuerdo con un estudio independiente, la carne
cultivada en el laboratorio "utiliza un 45% menos de
energía que la cifra mundial representativa promedio
para la ganadería. También produce 96 % menos de
emisiones de gases de efecto invernadero y requiere
99 % menos de la tierra”

10. CONCLUSIÓN
Se debe estimular al sector
cárnico internacional para que
adopte prácticas cada vez mejores
de manejo y de bienestar de
animales destinados al sacrificio.