2. DEFINICIÓN
• Conjunto de acciones y condiciones que
permitan mantener el material vegetal en
niveles tales que minimicen el riesgo del
establecimiento y la diseminación de
plagas y enfermedades, que ocasionen
perjuicios económicos.
4. SALUD PÚBLICA VEGETAL
• Todo profesional debe velar por una protección
vegetal eficiente con base en medidas y
recomendaciones preventivas.
• La SPV emerge como una decisión
imprescindible para usar los recursos y técnicas
en forma racional y fundamentalmente, permitir
la continuidad de los agroecosistemas tropicales
en el tiempo y en equilibrio
5. • La SPV, propende por la salud de los
Agroecosistemas y la sociedad, bajo el principio
de no dejar enfermar nuestros cultivos.
• Invita a adquirir conciencia sobre la
responsabilidad cotidiana que tenemos quienes
nos ocupamos de la seguridad alimentaria.
11. DEFINICIÓN:
• Ciencia biológica que estudia las enfermedades
de las plantas, sus causas inmediatas, factores
que favorecen su desarrollo y severidad, los
síntomas y signos característicos y los métodos
de prevención y manejo.
28. ÁREAS DE ESTUDIO
ETIOLOGÍA: Aitiòn=Causa
Logos= Tratado, Estudio
Determina las causas de una enfermedad particular.
FISIOLOGÍA DE LA ENFERMEDAD: Es el estudio de la
enfermedad y las respuestas de la planta.
MANEJO: Para conocer y aplicar los mejores métodos
para prevenir la enfermedad o aliviar sus efectos
cuando no es posible evitarlas.
29. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS DE USO CORRIENTE
EN FITOPATOLOGÍA
ORGANISMO CAUSAL:
• Es el que provoca el desarrollo de una
enfermedad. Ej: Hongos, Bacterias, Virus,
Nematodos.
SIMBIOSIS
• Relación en la cual un organismo vive en
estrecha relación con otro, resultando
provechoso para ambos.
30. EPIFITIA:
• Desarrollo extensivo mas o menos severo de una
enfermedad en una población de plantas.
• Equivalente a epizootia en animales y epidemia en
humanos.
• Parásito: Organismo que vive totalmente a expensas de
otro.
• HOSPEDANTE U HOSPEDERO: La planta enferma.
31. • PATÓGENO: Agente que provoca una
enfermedad
• PATOGENICIDAD: Propiedad mediante la cual se
desarrolla el proceso de la enfermedad o
capacidad real del patógeno de producir una
enfermedad.
32. • PREDISPOSICIÓN: Efecto de uno o mas
factores ambientales que dan lugar a que una
planta sea vulnerable. Ej: H. R. y T.
• FITOPARÁSITO: Organismo que se asocia de
manera estrecha con una planta y se
desarrolla y reproduce a expensas de ella
33. NIVELES DE PARASITISMO
Saprofitos PARÁSITOS
FACULTATIVOS
PARÁSITOS
OBLIGADOS
Sólo viven a expensas de
sustancias muertas
Pueden subsistir a base
de sustancias vivas o
muertas
No viven si no de
sustancias vivas
Se pueden cultivar sobre
sustratos de medios
artificiales
Se pueden cultivar sobre
sustratos de medios
artificiales
No se pueden cultivar en
medios artificiales
34. INÓCULO: Patógeno o cualquier parte de un patógeno capaz
de iniciar una enfermedad.
• AGRESIVIDAD : Capacidad de un patógeno para invadir
y desarrollarse en su hospedante y reproducirse dentro
o fuera de él.
• VIRULENCIA: Grado de patogenicidad de un agente
causal dado.
• SÍNTOMA: Efectos visibles que ocasiona un agente
causal o patógeno sobre la planta.
35. • SIGNO: Presencia externa o real del patógeno.
• SÍNDROME: Conjunto de síntomas.
• EPIFITIA: Explosión estacional , generalizada y
destructiva de una enfermedad en plantas.
36. Epidemiología: El estudio de las enfermedades
en las poblaciones de plantas (cultivos).
• Es necesario conocer cómo se desarrolla la
epidemia para, de esa manera, poder establecer
la mejor estrategia de control.
• Epidemia: Se refiere al cambio de la intensidad
de la enfermedad causada por una población de
patógenos en una población de plantas, en el
tiempo y en el espacio.
• Epidemiología estudia y cuantifica el desarrollo
de epidemias en el tiempo y el espacio.
37. Cuando ocurre una epidemia?
• Cuando coinciden en el tiempo y en el espacio:
una alta concentración de huéspedes
susceptibles.
• Una alta concentración de patógenos virulentos.
• Condiciones favorables para la sobrevivencia,
diseminación, infección, reproducción del
patógeno.
38. IMPORTANCIA DE LAS ENFERMEDADES EN LAS
PLANTAS
• Pueden destruir totalmente un cultivo.
• Reducen notablemente el rendimiento.
• Obligan a tomar medidas de manejo que
aumentan los costos de producción.
• Afectan la calidad y durabilidad de los
productos cosechados.
39. • Constituyen una de las principales causas de la
inestabilidad de la empresa agrícola y del
déficit alimentario mundial.
• En tomate de árbol se han registrado pérdidas
hasta del 95% por Antracnosis.
• Soya 80% de perdidas por fitoplasmas.
40. • Por Sigatoka negra del plátano hasta 20%, lo que
equivale a descartar entre 300 y 400 racimos.
• En arroz 52% equivalente a perder entre 800 y
1000 K/ha. por manchado del grano.
41. • El alimento de la población mundial depende en
un 75% de una sola familia.
• En el mundo existen aproximadamente 250 mil
spp vegetales de las cuales 300 son
ampliamente cultivadas y el 90% del alimento
proviene de 10 cultivos.
43. CAUSAS DE LAS ENFERMEDADES
F. BIÓTICOS F. ABIÓTICOS
• Hongos Temperatura
• Bacterias R. solar
• Virus H. relativa
• Agua
• Hongos Humedad, pH,
Bacterias Textura, aireación,
• Virus nutrientes,
• Nematodos sales, etc.
44. CONDICIONES O REQUISITOS PARA QUE OCURRA UNA
ENFERMEDAD
• Para que se establezca la relación simbiótica
antagónica que ocasiona el daño al hospedante,
depende de la interacción de 3 factores:
Medio ambiente
Virulencia del patógeno
Receptibilidad planta
ENFERMEDAD
45. RECEPTIBILIDAD DEL HOSPEDANTE
• Depende de dos factores:
• A. De las condiciones presentes antes de la
infección de las células y tejidos de la planta(
factores de resistencia pasiva).
• B. De la facultad de las células para reaccionar
de manera particular a un parásito (resistencia
activa).
46. VIRULENCIA
• Antes que un patógeno pueda parasitar una
planta debe invadirla y colonizarla.
• Aquí juegan un papel muy importante las vías
de penetración a utilizar para llegar al tejido.
• El factor mas importante es la facultad de
producir enzimas y toxinas
47. INFLUENCIA DEL MEDIO AMBIENTE
• La susceptibilidad de la planta hospedante y la
agresividad del agente patógeno dependen en
gran parte de los factores del medio ambiente.
• Las enfermedades infecciosas se caracterizan
por la capacidad que tiene el patógeno de
crecer y reproducirse con gran rapidez en las
plantas y por su habilidad para difundirse de
esta a otras plantas sanas y causar nueva
infecciones.
48. EL FENÓMENO DE LA ENFERMEDAD
• Cuando una planta está sana?
• Cuando lleva a cabo todas sus funciones fisiológicas,
hasta donde su potencial genético se lo permite.
• QUÉ FUNCIONES?
• Entonces cuando una o varias de estas funciones se
han alterado por organismos patógenos o por
condiciones del medio ambiente surge la
ENFERMEDAD.
49. • Como consecuencia la planta muere o disminuye su
rendimiento.
• Los tipos de tejidos afectados determinan la función
fisiológica afectada.
DEFINICIONES DE ENFERMEDAD
• Plantas enfermas son aquellas que han llegado a
alterarse en su desarrollo morfológico y fisiológico en
tal grado que los signos externos de su alteración son
obvios.
50. • “Cualquier desviación fuera de lo que se
considera normal en cuanto a estructura y
función”.
• “Plantas enfermas son aquellas cuyo desarrollo
morfológico y fisiológico se ha alterado
desfavorablemente y en forma progresiva por
un agente extraño, hasta tal punto, que se
producen manifestaciones visibles de tal
alteración”
51. • Hablando de la enfermedad en referencia al
proceso de interacción entre el huésped y el
patógeno en un ambiente determinado:
• Es un proceso dinámico que transcurre y
evoluciona con el tiempo.
• El Hombre puede actuar sobre cada uno de los
componentes de la enfermedad.
52.
53. • Desde el punto de vista agrícola por lo general
no se considera enferma una planta que
presenta unas pocas manchas en las hojas
viejas.
• También hay casos en que una planta puede
estar enferma y no presentar síntomas obvios.
Ej.: Papa con virus X o sorgo con carbón antes
de que aparezca la panoja.
54. • Ciclo de la enfermedad
• El desarrollo de las enfermedades bióticas se
caracteriza por la ocurrencia de una serie de
eventos sucesivos y ordenados.
• Estos eventos son:
• La Sobrevivencia del patógeno, Su
diseminación, la Infección, la colonización de los
tejidos, la reproducción
55. MANIFESTACIONES PATOLÓGICAS
• DIAGNÓSTICO, o reconocimiento de los agentes
que la originan.
• Procedimiento que consiste en el caso de una
enfermedad conocida, en una observación de los
síntomas y signos; llamados Manifestaciones
Patológicas, o bien abarca una serie de pasos
tendientes a probar la patogenicidad de él o los
organismos involucrados de acuerdo con los
POSTULADOS DE KOCH.
•
56. SÍNTOMAS
• Manifestaciones morfológicas en la planta debido a un
agente extraño y son característicos de cada
enfermedad.
• Cada enfermedad presenta diversos síntomas de
acuerdo a su etapa de desarrollo, la etapa de desarrollo
del hospedante y los efectos del ambiente.
• Muchos síntomas son característicos pero otros
pueden confundirse con deficiencias nutricionales,
toxicidad por herbicidas, anormalidades genéticas.
57. CLASIFICACIÓN DE LOS SÍNTOMAS
• 1.- CAMBIOS DE COLOR: Clorofilas
Antocianinas
Alomelaninas
1.1. CLOROFILAS
• Deficiencias: N, S, Fe y deficiencias de Zinc: moteado clorótico
en maíz .
• VIRESCENCIA: Producción de clorofila en órganos
normalmente carentes de ella. Ej.: Las flores
66. 1.2 ANTOCIANINAS :
• Avena atacada por el virus que causa el enanismo
amarillo de la cebada.
• Mosaico variegado del tulipán (Tulip variegated
mosaic virus), donde decae o se interrumpe el
pigmento de las flores produciéndose un moteado o
variegado de ellas.
68. • Afecciones similares en gladiolos en México,
pero acompañado por distorsiones en el
pedúnculo.
• Inoculaciones artificiales con el virus del
enanismo arbustivo (bunchy stunt virus) en
geranios, produce variegado en las flores
71. • 1.3. ALOMELANINAS :
• Patógenos Vasculares: Verticillium y Fusarium.
• Coloraciones café oscuro o negro en el xilema, o
distribuido por todo el sistema vascular.
• Producción anormal de alomelaninas es un síntoma
preliminar a la muerte celular
• Ej.: Rhizoctonia solani
74. 2.- NECROSIS
2.1 Localizada :
• Tipo bacterial : Pequeñas áreas acuosas sobre
las manchas necróticas.
• Con frecuencia estas áreas se encuentran
confinadas al tejido vascular y dan a la
mancha apariencia angular.
• Síntoma de “tiro de munición o “perdigoneo”.
• Exceso de ozono en la atmósfera produce
manchas necróticas en hojas de tabaco.
75. • Necrosis en ramas y tallos : Cercospora sp.
• Necrosis en raíces : Nemàtodos : Pratylenchus
penetrans.
2.2. N. General :
• Constituye el síntoma final o punto mas alto de la
curva patológica de las enfermedades en las plantas,
o sea la muerte.
• Ocurre en cualquier etapa de desarrollo de la planta.
78. 3.- DESARROLLO ANORMAL
3.1. Reducción del Tamaño o Enanismo
• Desarrollo reducido: Atrofia y/o hipoplasia.
• Escaso o nulo crecimiento celular, histológico y
orgánico.
• Disminución en el número normal de células.
• Ej.: Virus y organismos tipo micoplasmas, virus del
enanismo amarillo de la cebada.
81. • Cítricos: Arrosetado
• Ineficiencia de la planta para obtener agua y
nutrientes y a la poca habilidad fotosintética.
• Partes afectadas: Hojas, tallos y pecíolos.
82. 3.2. INCREMENTO DE TAMAÑO O GIGANTISMO
• Desarrollo excesivo de tejidos como resultado de un
mayor tamaño de las células o a un aumento en el
número ( hipertrofia y/o hiperplasia).
• Ej.:” Bakanae “en arroz: Giberella fujikuroi
• El incremento de altura en las plantas se debe a un
aumento en la elongación celular ocasionado por
hormonas giberelinas producidas por el patógeno.
83. • Agallas, tumores.
• Agalla de corona: Agrobacterium tumefaciens
• Verrugosis en manzano: Taphrina deformans
89. 3.3. PROLIFERACIÓN DE TEJIDOS- FILODIA
• Se manifiesta en el tejido floral.
• Consiste en la proliferación del tejido de la flor,
que al desarrollarse de esta manera, revierte
hacia características primitivas de órganos o
tejidos de aspecto foliar.
• Virus, hongos : Carbón de la panícula de maíz:
Sphaceloma reiliana.
• Causas: Posible desviación en el sistema
hormonal que controla el desarrollo morfológico
de las flores.
• Escoba de bruja: Crinipelis pernisiosus
93. 4. MARCHITÈZ
• Carencia de agua en las plantas, hasta un punto
crítico y generalmente se manifiesta por una flacidez
o marchitez de las hojas.
• Marchitamiento del tomate: Corynebacterium
michiganense
5.- PUDRICIONES
6. DEFOLIACIÓN
97. Marchitamiento bacteriano del melón. Ensayo para verificar infección
bacteriana usando un tallo cortado mostrando la salida de un líquido
pegajoso, de origen bacteriano, de los elementos del xilema (Cortesía
de M. P. Hoffman)
100. CLASIFICACIÓN DE LAS
ENFERMEDADES EN CUANTO A
DAÑOS
1. ENFERMEDADES ANIQUILADORAS:
• Son las que destruyen totalmente un cultivo en
un área determinada.
• Categoría apropiada para plantas
semiperennes o perennes.
• Ej.: Hemileia vastatrix, eliminó el café como
cultivo comercial en ciertos países de oriente,
particularmente en Sri Lanka (Ceilán).
104. • En Colombia?
• A pesar de las medidas cuarentenarias, el 17 de
Enero de 1.970 se localizó en el continente
Americano en Itabuna (Brasil).
2. ENFERMEDADES LIMITANTES:
• Son aquellas cuya presencia hace incosteable la
producción de ciertos cultivos en un área
determinada.
• Ej.: Bunchy top o apenachamiento del plátano en
Australia, enfermedad viral que volvió la producción
de plátano antieconómica.
105. 3. ENFERMEDADES DEVASTADORAS.
• Son aquellas que atacan en forma destructiva
cultivos anuales.
• Ejemplo clásico: Roya de los cereales.
Moniliasis del cacao
• En el caso del trigo, la roya amarilla y de la hoja
generalmente no causan un daño tan espectacular
como el que ocasiona la roya del tallo, aunque puede
llegar a reducir los rendimientos hasta en un 50%.
106. • La roya amarilla es mas destructiva en zonas
de clima húmedo y frío.
• En áreas donde se desarrollan las 3 royas, la
amarilla causa más daño en estaciones
húmedas con T˚ bajas y las otras dos en
períodos secos con altas T˚.
109. 4. ENFERMEDADES DEBILITANTES
• Aquí se consideran aquellas enfermedades
que causan efectos negativos en la
producción, aunque los síntomas son a veces
imperceptibles.
• Ej.: Pudriciones radiculares, manchas foliares,
mosaicos.
114. 5.- ENFERMEDADES DESFIGURANTES.
• Son aquellas que cambian la apariencia de los
productos vegetales, por tanto reducen su valor
comercial.
• Ej.: Frutos manchados, roñosos.
6.- ENFERMEDADES INHABILITANTES.
• Son las que imposibilitan el consumo de los
productos vegetales.
• Ej.: Cornezuelo del Centeno, Claviceps purpúrea.
• Diente de león: Claviceps gigantea.
115. ENFERMEDADES DE PRODUCTOS VEGETALES
DESPUÉS DE COSECHADOS
• Los frutos y hortalizas suculentos se pudren con facilidad,
como consecuencia del ataque de microorganismos durante
el período que transcurre desde la cosecha al consumidor
final.
• También las semillas de cereales y leguminosas de
importancia cosmopolita cosechados y manejados en forma
mecánica y almacenados en grandes silos son atacados por
microorganismos.
116. • El maíz, trigo y otros cereales de grano pequeño con
frecuencia se encuentran infestados por varias
especies de hongos de almacenamiento: Aspergillus
y Penicillium que han permanecido en forma latente
en el grano con bajo contenido de humedad, si se
llegan a producir condiciones de T y H apropiados,
las esporas de éstos y otros hongos se desarrollan y
ocasionan grano enfermo, mohoso o punta negra,
reduciendo su viabilidad.
• Las pérdidas en almacenamiento por estos hongos
puede estimarse entre un 5-10% de la producción
mundial.
117. • El problema es de importancia internacional, debido
a la cantidad considerable de trigo, maíz y otros
granos que son almacenados en grandes silos para su
distribución.
• Las maderas y productos forestales también sufren
daños por microorganismos.
118. PENETRACIÒN DE LOS MICROORGANISMOS
• Generalmente los patógenos penetran al
hospedante por aberturas naturales como:
Estomas, lenticelas, hidàtodos y nectarios.
• Otras aberturas: heridas
1.- VIRUS
• Como carecen de movimiento propio, dependen
completamente de otros agentes para penetrar
e la planta.
119. • Para que el virus llegue a estar en contacto con
el citoplasma del hospedante se precisa de una
escisión en la pared celular y en la membrana
del citoplasma.
• De donde se puede concluir que la principal vía
de penetración son las heridas causadas por
personas o animales que tocan y mueven las
hojas y que además son portadoras de las
partículas virales.
120. • Otros medios son los insectos y nemàtodos que
actúan como vectores, al introducir el estilete
con el virus en la planta, producen la herida e
infectan las plantas.
• También los hongos pueden ser portadores del
virus en el momento que el hongo penetra en la
célula, infecta la planta.
121. 2.- HONGOS
Penetran por: Heridas
Aberturas Naturales
Directamente
A TRAVÉS DE HERIDAS:
• Ocasionadas por el hombre al manejar los
productos en cosecha y empaque.
• Sobre todo en frutas y verduras.
• Ej.: Daños por Rhizopus stolonifer, en ají;
• R. spp en duraznos, cerezas y otros frutos.
122. • Durante las podas, también se produce
abundantes heridas que sirven para la
penetración fungosa.
• Además del hombre, hay otros organismos como
larvas parásitas del sistema radicular
nematodos.
A TRAVÉS DE ABERTURAS NATURALES:
• Los estomas son un sitio ideal para la
penetración de varios hongos fitopatógenos
importantes como las royas y los mildeos
(zoosporas), aunque esta no es la única forma
de penetración.
123. • Las uredosporas germinan en
condiciones óptimas de agua sobre la
superficie foliar en 1 hora aprox., el tubo
germinativo se extiende hasta encontrar el
estoma y sobre el estoma la punta de éste
se ensancha y forma el apresorio, del
cual se origina el tubo de penetración
que continua su desarrollo, emergen las
hifas y se establece de este modo la
relación parasìtica con el hospedante.
124. PENETRACIÓN DIRECTA:
• Un gran número de hongos incluidos los que
penetran por aberturas naturales han
desarrollado la habilidad de penetrar
directamente a través de la superficie intacta del
hospedante, o sea son capaces de perforar la
cutícula y la pared primaria.
• En algunos casos hay producción de apresorios,
mientras que en otros las hifas penetran
directamente
125. • La penetración directa es estrictamente
mecánica, se ha comprobado que las hifas
infectivas actúan como agujas diminutas, cuya
rigidez es capaz de ejercer tal presión, que
penetra.
• Ej.: Botrytis cinerea, forma un apresorio sobre
las células del hospedante, antes de la
penetración se supone con el fin de fijar el
hongo a la célula de tal modo que la hifa
infectiva tenga fuerza para penetrar.
126. 3. BACTERIAS
A través de heridas.
• Las heridas de penetración que necesitan las
bacterias, deben ser más grandes que las que
utilizan los virus; en la mayoría de los casos
éstas comprenden mas de una célula y al ocurrir
esto, las células afectadas vierten su contenido
citoplasmático que es un sustrato rico para la
reproducción bacterial.
• Este tipo de heridas permiten a las bacterias
traspasar las barreras del hospedante, en
especial la cutícula.
127. • Una vez establecida la bacteria y
reproducida producen en el àrea de la
herida toxinas y/o enzimas que le
permiten profundizar en el tejido vegetal.
• Las heridas que utilizan las bacterias para
su penetración son de 3 tipos:
• 1. Por daños mecánicos.
• 2. Por insectos.
• 3. Heridas naturales.
128. 1-POR DAÑO MECÁNICO A CÉLULAS Y
TEJIDOS
Las bacterias invasoras de heridas son las que
se encuentran en el suelo o en la proximidad del
hospedante con heridas.
Las especies causantes de pudriciones suaves
como Erwinia carotovora y patógenos
vasculares tipo Corynebacterium
sepedonicum, requieren de células dañadas.
129. • Los daños ocurren al manipular los frutos y
hortalizas, cortar tubérculos para semilla o al
efectuar labores culturales.
2.- POR INSECTOS :
Diversas bacterias fitopatógenos son
transportadas sobre o dentro del cuerpo de los
insectos como Erwinia tracheiphila causante
de la marchitez bacteriana del pimentón.
La bacteria penetra cuando el vector se alimenta
de las hojas tiernas o cotiledonales.
130. 3.- HERIDAS NATURALES
Los estomas son las estructuras mas importantes
para la penetración de bacterias.
El microclima dentro de la cavidad subestomatal
es ideal para la reproducción bacterial ya que la
humedad relativa es cercana al 100%.
En aquellos casos en que existe una película de
agua contenida desde la superficie foliar hasta la
cavidad estomatal, le permiten desplazarse
hasta llegar al estoma.
131. • Si la bacteria no se puede desplazar, la penetración
ocurre en forma pasiva por capilaridad, durante la
transpiración o cuando gotas diminutas de agua son
forzadas dentro del estoma, como consecuencia de las
lluvias torrenciales.
• En condiciones de alta humedad relativa, el agua de
gutaciòn es exudada a través de los hidàtodos y durante
su exposición puede contaminarse con bacterias, cuando
disminuye la HR., esa agua regresa a la planta llevando
su carga bacterial.
Ej.: Pudrición negra de la col, Xanthomonas
campestris, Erwinia amilovora : nectarios
132. 4.- NEMÀTODOS :
Los nematodos endoparásitos constituyen el
grupo de fitopatógenos con mayor habilidad de
penetración, debido a la capacidad autónoma
para desplazarse que poseen.
Los nematodos agalladores del genero
Meloidogyne, penetran directamente a través
de las células epidérmicas de la raíz y se abren
paso mediante el estilete y la fuerza de su
propio cuerpo.
133. Además, se supone que la saliva que inyectan
contiene enzimas que le facilitan su entrada.
Una vez dentro su desplazamiento es
intercelular.
El sitio de penetración en las raíces es el área
localizada detrás de la cofia.
Los N. del género Pratylenchus penetran en
forma semejante a anterior, pero la penetración
ocurre en cualquier lugar de la raíz.
134. Un caso de penetración especial es el de
Aphelenchoides ristzemabori, parásito
de las partes aéreas del crisantemo que
penetra por los estomas de las hojas.