Este documento presenta varias recetas de postres con frutas y lácteos. La primera receta es para una crema de mango con melocotón hecha con mango, melocotón, yogur griego, queso mascarpone y azúcar. Otras recetas incluyen una copa de melocotón y crema de mascarpone, un postre cremoso con fresas, y una pannacotta de fresas con sirope de frambuesas. El documento también proporciona instrucciones detalladas para hacer cada receta.
Este documento presenta varias recetas de postres fáciles y rápidos de hacer, incluyendo polos de sandía, chocolate y té verde; hojaldre de frutas; un postre cremoso de limón; una mini tarta rápida de caramelo; y una tarta rápida de manzana. Las recetas requieren pocos ingredientes y pasos sencillos para preparar postres sabrosos en poco tiempo.
La autora presenta tres recetas para un concurso gastronómico: un pastel mocachino tutifruti con chocolate, café y frutas; una mousse de piña llamada Gina's like ananas mousse; y una tarta de fruta llamada Gina Crostata di frutta. Detalla los ingredientes y pasos para preparar cada receta, indicando que son postres servidos en frío y que las últimas dos recetas son de su familia y tradición italiana.
Este documento presenta dos recetas de postres con chocolate. La primera receta es para Coulant de chocolate, un bizcocho caliente con chocolate cremoso en el interior. Se prepara con chocolate, mantequilla, huevos, harina y otros ingredientes. La segunda receta es para un brownie con café y avellanas. Se prepara con chocolate, mantequilla, huevos, harina, café y avellanas. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar ambas recetas.
Este documento contiene dos recetas de cocina propuestas por estudiantes de 3o de primaria. La primera receta es para un volcán de chocolate que incluye huevos, mantequilla, azúcar, harina y chocolate para hornear. La segunda receta es para crepes salados rellenos de jamón y queso y cubiertos con sirope.
Este documento presenta varias recetas de tartas, incluyendo una tarta de zanahoria, una tarta de manzana y hojaldre, y una tarta de tren decorada. Proporciona ingredientes e instrucciones detalladas para cada receta. El objetivo es ofrecer opciones de tartas apetecibles y creativas.
Este documento presenta instrucciones para la decoración de pasteles con fondant. Explica cómo preparar bizcochos, ganache de chocolate, jarabe, betún de mantequilla, fondant y royal icing. Detalla el proceso de armado del bizcocho y aplicación del fondant, incluyendo consejos para su manipulación y conservación. La clase proporciona información sobre ingredientes, utensilios y técnicas básicas para la decoración de pasteles con fondant.
Selección de las recetas de repostería casera elaborada por Cakes a medida en su blog. El libro recoge las recetas más visitadas durante el año 2013. Se recogen tartas de frutas, cupcakes, tarta de queso y pequeñas delicias dulces.
Este documento proporciona una receta para muffins de chocolate con nueces y pasas. Incluye instrucciones para preparar la masa con harina, azúcar morena, polvo para hornear, sal, chocolate, nueces, pasas, leche, manteca, esencia de vainilla y huevos. Luego indica cómo cocinar los muffins y ofrece sugerencias para decorarlos con galletas de chocolate ralladas, mazapán o pastillaje de azúcar.
Este documento presenta varias recetas de postres fáciles y rápidos de hacer, incluyendo polos de sandía, chocolate y té verde; hojaldre de frutas; un postre cremoso de limón; una mini tarta rápida de caramelo; y una tarta rápida de manzana. Las recetas requieren pocos ingredientes y pasos sencillos para preparar postres sabrosos en poco tiempo.
La autora presenta tres recetas para un concurso gastronómico: un pastel mocachino tutifruti con chocolate, café y frutas; una mousse de piña llamada Gina's like ananas mousse; y una tarta de fruta llamada Gina Crostata di frutta. Detalla los ingredientes y pasos para preparar cada receta, indicando que son postres servidos en frío y que las últimas dos recetas son de su familia y tradición italiana.
Este documento presenta dos recetas de postres con chocolate. La primera receta es para Coulant de chocolate, un bizcocho caliente con chocolate cremoso en el interior. Se prepara con chocolate, mantequilla, huevos, harina y otros ingredientes. La segunda receta es para un brownie con café y avellanas. Se prepara con chocolate, mantequilla, huevos, harina, café y avellanas. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar ambas recetas.
Este documento contiene dos recetas de cocina propuestas por estudiantes de 3o de primaria. La primera receta es para un volcán de chocolate que incluye huevos, mantequilla, azúcar, harina y chocolate para hornear. La segunda receta es para crepes salados rellenos de jamón y queso y cubiertos con sirope.
Este documento presenta varias recetas de tartas, incluyendo una tarta de zanahoria, una tarta de manzana y hojaldre, y una tarta de tren decorada. Proporciona ingredientes e instrucciones detalladas para cada receta. El objetivo es ofrecer opciones de tartas apetecibles y creativas.
Este documento presenta instrucciones para la decoración de pasteles con fondant. Explica cómo preparar bizcochos, ganache de chocolate, jarabe, betún de mantequilla, fondant y royal icing. Detalla el proceso de armado del bizcocho y aplicación del fondant, incluyendo consejos para su manipulación y conservación. La clase proporciona información sobre ingredientes, utensilios y técnicas básicas para la decoración de pasteles con fondant.
Selección de las recetas de repostería casera elaborada por Cakes a medida en su blog. El libro recoge las recetas más visitadas durante el año 2013. Se recogen tartas de frutas, cupcakes, tarta de queso y pequeñas delicias dulces.
Este documento proporciona una receta para muffins de chocolate con nueces y pasas. Incluye instrucciones para preparar la masa con harina, azúcar morena, polvo para hornear, sal, chocolate, nueces, pasas, leche, manteca, esencia de vainilla y huevos. Luego indica cómo cocinar los muffins y ofrece sugerencias para decorarlos con galletas de chocolate ralladas, mazapán o pastillaje de azúcar.
Este documento contiene 7 recetas diferentes para hacer cake pops. Las recetas incluyen opciones como Funfetti, Nutella, Pumpkin, Coffee Creamer, Strawberry, Marshmallow y Cheesecake. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos para preparar las bolas de pastel, rellenarlas con cremas o mermeladas, y luego cubrirlas con chocolate u otros ingredientes para decorar.
Este documento contiene dos recetas de postres con chocolate. La primera receta es para un "Coulant de chocolate", un bizcocho caliente relleno de chocolate cremoso. La segunda receta es para un brownie con café y avellanas. Ambas recetas proporcionan ingredientes, instrucciones detalladas y notas sobre la preparación y horneado. El documento también incluye comentarios sobre la popularidad y el sabor de estos postres con chocolate.
Este documento presenta recetas para una variedad de postres, incluyendo postre de limón, pastel helado peruano, panna cotta italiana, tiramisú casero, milhojas de merengue, pastel de tres leches, mousse de chocolate, torta de yogur casera, aborrajados colombianos y frosting de fresa. Cada receta incluye una lista de ingredientes y en algunos casos instrucciones breves. El documento ofrece opciones para postres dulces preparados en casa.
Este documento presenta varias recetas de bizcochos y pasteles. Brevemente describe la historia y los ingredientes de cada receta, y ofrece instrucciones paso a paso para prepararlos. Las recetas incluyen bizcochos de limón, chocolate blanco, pera caramelizada y más. Cada una se describe con detalle pero de manera concisa.
Este documento contiene varias recetas de repostería fina para aniversarios, bodas y bautizos. Algunas recetas incluyen masitas con mermelada de fresa o chabacano, bizcocho de chocolate combinado con cajeta, snack de amaranto y albaricoques con salsa de lima y limón marroquí. El documento proporciona detalles sobre los ingredientes y pasos para cada receta.
Este documento presenta recetas de pan, pizza y bocadillos publicadas en el año 2011 por el blog L'Exquisit. Incluye 14 recetas de pan, 15 recetas de pizza y bocadillos, y abreviaturas comunes. Las recetas van desde panecillos tradicionales hasta versiones más creativas como pan de mostaza y eneldo o pan tunecino.
Este documento contiene recetas sin azúcar de un blog sobre dieta anti-cándida. Incluye recetas para crema dulce de calabaza, pastel de frutos secos, flan de boniato y bolitas de coco. El blog comparte recetas y experiencias de personas que siguen esta dieta para tratar candidiasis.
Este documento contiene 125 recetas de diferentes platos y postres que incluyen ingredientes como cereales, leche condensada, papas, pollo, chocolate, entre otros. Las recetas van desde platos principales como croquetas de papa y pollo, hasta postres y snacks como confituras de chocolate, turrón helado y cereales con fruta.
Este documento proporciona instrucciones para preparar 15 postres y malteadas, incluyendo cerveza artesanal, malteada de pay de limón, malteada de mantequilla de cacahuate y chocolate, malteada de café, malteada de pumpkin pay, pudín de chocolate, paletas de bombón, mordiscos congelados de plátano, brownie con helado, fresas rellenas cubiertas de chocolate, trufas rellenas, mousse de café y chocolate, trufas de fresa, cheesecake helado y mousse de Nutella
Este documento proporciona recetas para varios tipos de mantequillas. Describe cómo hacer mantequillas coloreadas usando ajíes y grasa de riñonada. Luego proporciona instrucciones para hacer mantequillas aromatizadas con ajo, anchoas, camarones, chalotes y limón. Finalmente, presenta recetas para mantequillas maître d'hôtel, meunière, negra, polaca y verde.
Este documento presenta una receta para un Red Velvet cake. La receta incluye ingredientes para el bizcocho como harina, levadura, cacao, mantequilla, azúcar, huevos, extracto de vainilla, yogurt, zumo de limón y colorante rojo. También incluye ingredientes para la cobertura como nata montada, queso crema, extracto de vainilla y azúcar glasé. La preparación implica mezclar los ingredientes secos, luego los húmedos, agregarlos en partes a la masa y hornear durante 25
Este documento presenta varias recetas de postres que incluyen helado. La primera receta es una tarta de manzana con helado de canela. Otra receta es un milkshake de vainilla hecho con helado de vainilla, leche y crema. También se incluyen recetas para una mousse de tamarindo, helados de yogur y duraznos, tarteletas rellenas de crema de frutilla y cuadritos congelados de mousse de fresa y chocolate blanco.
Este documento contiene recetas de varios postres y bebidas, incluyendo arroz con leche de chocolate, pay de Oreo, jugo de mango y manzana, churros con cajeta, gelatina de dulce de leche, fresas bañadas en chocolate, limonada mineral y waffles con carpaccio de plátano y cajeta. Las recetas proporcionan ingredientes y pasos detallados para preparar cada platillo.
El documento proporciona la receta de una tarta Saint Honoré que consta de tres partes: genovés, trufa de chocolate y baño de yema. El genovés se hornea en bandas y se empapa con almíbar antes de montar la tarta alternando las capas de genovés, trufa y nata. El baño de yema se vierte sobre la superficie y se decora con azúcar glasé quemado en forma de rombos. La tarta se conserva 4 días en la nevera.
Este documento contiene recetas para varios tipos de muffins, incluyendo muffins de zanahoria, plátano y coco, calabaza y plátano, pera con canela y pasas de uva, veganos de manzana y pasas, veganos de chocolate y plátano, y galletas de coco, limón sin mantequilla, naranja y chocolate. Proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para hacer cada receta.
Este documento contiene 11 recetas de postres y meriendas, incluyendo un sorbete de frutas, manjar de frutos rojos, cuadraditos crujientes de arándanos, chocolate tres leches, esponjado de moras, hotcakes con canela, arroz zambito, alfajores de maicena, delicia de galletas María, trufas de chocolate. Cada receta incluye una lista de ingredientes y los pasos para preparar el platillo.
El documento contiene varias recetas de postres, incluyendo budín de chocolate, budín de fresas, budín de pan fácil y rico, budín de pan y manzana, pastel de queso, helado tempura, pay de queso, pay de queso con moras azules, natilla de ricota con zarzamoras y pastelillos de queso y coco en salsa de frambuesa. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para su preparación.
Este documento presenta recetas para dos tipos de cupcakes: cupcakes de mojito y cupcakes de kiwi. Cada receta incluye instrucciones detalladas para preparar la masa y el frosting. Los cupcakes de mojito incluyen zumo de lima, ron y hierbabuena en la masa y el frosting. Los cupcakes de kiwi contienen trozos de kiwi en la masa y licor de kiwi y queso en el frosting, decorados con rodajas de kiwi y virutas de chocolate. El documento también pro
Este documento presenta recetas para varios postres fáciles de hacer con ingredientes lácteos como la crema de leche. Incluye recetas para postres cremosos de fresa y limón, heladitos de mora, arroz con leche cremoso, entre otros. Cada receta incluye una lista de ingredientes y breves instrucciones para su preparación.
Este documento lista una variedad de postres que incluyen actimel, apple crumble con salsa de caramelo, arroz con leche preparado de dos formas diferentes, varios tipos de bizcochos como bicolor, de chocolate preparado de cinco formas diferentes, flanes, isla flotante, magdalenas, tartas y otros. Proporciona ingredientes y instrucciones para preparar muchos de los postres mencionados.
Este documento contiene 7 recetas diferentes para hacer cake pops. Las recetas incluyen opciones como Funfetti, Nutella, Pumpkin, Coffee Creamer, Strawberry, Marshmallow y Cheesecake. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos para preparar las bolas de pastel, rellenarlas con cremas o mermeladas, y luego cubrirlas con chocolate u otros ingredientes para decorar.
Este documento contiene dos recetas de postres con chocolate. La primera receta es para un "Coulant de chocolate", un bizcocho caliente relleno de chocolate cremoso. La segunda receta es para un brownie con café y avellanas. Ambas recetas proporcionan ingredientes, instrucciones detalladas y notas sobre la preparación y horneado. El documento también incluye comentarios sobre la popularidad y el sabor de estos postres con chocolate.
Este documento presenta recetas para una variedad de postres, incluyendo postre de limón, pastel helado peruano, panna cotta italiana, tiramisú casero, milhojas de merengue, pastel de tres leches, mousse de chocolate, torta de yogur casera, aborrajados colombianos y frosting de fresa. Cada receta incluye una lista de ingredientes y en algunos casos instrucciones breves. El documento ofrece opciones para postres dulces preparados en casa.
Este documento presenta varias recetas de bizcochos y pasteles. Brevemente describe la historia y los ingredientes de cada receta, y ofrece instrucciones paso a paso para prepararlos. Las recetas incluyen bizcochos de limón, chocolate blanco, pera caramelizada y más. Cada una se describe con detalle pero de manera concisa.
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Este documento presenta varias recetas de postres que incluyen helado. La primera receta es una tarta de manzana con helado de canela. Otra receta es un milkshake de vainilla hecho con helado de vainilla, leche y crema. También se incluyen recetas para una mousse de tamarindo, helados de yogur y duraznos, tarteletas rellenas de crema de frutilla y cuadritos congelados de mousse de fresa y chocolate blanco.
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Este documento presenta varias recetas de postres, incluyendo postre de limón, postre de tres leches frío, postre de fresas, isla flotante, melocotón en almíbar y chocolate, y una salsa de cereza. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar el postre. El documento proporciona instrucciones completas para hacer una variedad de opciones de postres dulces.
Este documento presenta varias recetas de postres, incluyendo postre de limón, postre de tres leches frío, postre de fresas, isla flotante, melocotón en almíbar y chocolate, y una salsa de cereza. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar el postre. El documento proporciona instrucciones completas para hacer una variedad de opciones de postres dulces.
Este documento presenta una guía para hacer deliciosos postres que incluye 100 recetas. Explica técnicas y trucos para la pastelería y provee instrucciones detalladas para preparar varios tipos de cremas, pasteles, tartas y otros postres. Las recetas incluyen opciones como crema inglesa, crema de café, crema catalana, flanes, mousses, helados y más. El objetivo es enseñar de forma sencilla cómo crear nuevas recetas de postres con imaginación.
El documento proporciona instrucciones en 7 pasos para elaborar un pastel casero, incluyendo una lista de ingredientes y las etapas de mezclar, hornear, bañar con almíbar y decorar. También incluye otras recetas de tortas como una torta de zanahoria light y una descripción de 5 frutas exóticas.
El documento presenta varias recetas de postres para diabéticos que son saludables y bajos en azúcar, como merengues con frutos rojos, tarte tatin de manzana, mouse de limón con uvas, crepas de fruta y galletas de nuez. Las recetas ofrecen opciones dulces para disfrutar en ocasiones especiales de forma balanceada y nutritiva.
Este documento presenta 5 recetas de tartas preparadas con Thermomix. Incluye una tarta de manzanas sin base, una tarta tres chocolates ligera, una tarta de queso y arándanos para paladares gourmet, una tarta de mousse de limón con mezcla de texturas y sabores, y una tarta de nueces como comodín en la cocina. Cada receta proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para su preparación.
El documento presenta varias recetas de postres, incluyendo un pastel de chocolate con chocolate, mantequilla, almendras y huevos, un tiramisú hecho con mascarpone, huevos, café y bizcochos, leche asada con leche, huevos, azúcar y canela, y un pastel de breva con piña, magdalenas y flan.
Este documento presenta una receta para manzanas rellenas al horno. Incluye instrucciones para preparar un relleno de manzanas, almendras, pasas y canela y luego rellenar las manzanas con este relleno antes de hornearlas durante 15-20 minutos. También proporciona variaciones adicionales para el relleno e instrucciones detalladas sobre cómo hornear las manzanas rellenas.
Libro de recetas - (By Rikosky) - V. Alpha 0.7Rikosky
Este documento es un libro de recetas que contiene instrucciones para preparar varios platillos de comida divididos en secciones de primeros platos, segundos platos y postres. Incluye recetas como pastel vegetal de bimbo, pollo chipotle, tacos mexicanos, kiwi cheesecake y mousse de queso fresco y fresa. Cada receta proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para su preparación. El documento también incluye un índice interactivo para navegar entre las diferentes secciones y rec
Este documento proporciona una receta para hacer un pastel de sémola y chocolate. La receta incluye instrucciones para preparar la masa de sémola con ingredientes como sémola, agua, mantequilla, azúcar, miel y agua de azahar. También incluye instrucciones para preparar el relleno de chocolate fundido con chocolate, mantequilla y nata. La masa se coloca en un molde y se guarda en la nevera toda la noche antes de decorarla con el chocolate fundido y tiras de cáscara de naran
Este documento proporciona instrucciones para preparar un helado de cerezas con salsa de frutos rojos. Incluye una lista de ingredientes y utensilios necesarios, así como pasos detallados para hacer el helado y la salsa. Para el helado se necesita cocinar cerezas con azúcar y agua, disolver gelatina en agua, y luego mezclar cerezas, claras batidas, queso crema, gelatina y nata montada. La salsa se hace cociendo frutos rojos con azúcar y canela, y luego se bate y cuela.
Se trata de un postre helado tal y como dice el titulo y no de un helado. Para que me entendáis, es un dulce tipo semifrío que se degusta bien frió o casi helado.
Este documento contiene recetas para 13 postres diferentes, incluyendo postre cremoso de fresa, postre de limón, heladitos de mora, arroz con leche cremoso y naranjas rellenas. Todas las recetas son fáciles de preparar y utilizan ingredientes como frutas, leche, crema de leche y gelatina para crear postres deliciosos.
Este documento presenta recetas para varios postres incluyendo crepes de frutas, helado de tiramisú, flan de coco y limón, malteada de fresa, soufflé de fresas, alfajorcitos con miel y cupcakes de chocolate. También incluye instrucciones detalladas sobre los ingredientes y pasos para preparar cada uno. El objetivo es compartir recetas fáciles de postres populares que la gente siempre quiso probar.
Este documento presenta una serie de 7 recetas de postres bajos en calorías para cada día de la semana, recomendadas por la nutricionista Irma Acosta. Las recetas incluyen un pie ligero de yogurt para el lunes, un helado de frambuesa para el martes, muffins de banana y avena para el miércoles, peras escaladas en salsa de yogur y arce para el jueves, un granizado de naranja fresca para el viernes, un bizcocho integral de zanahoria y nueces para el sábado
Este documento presenta tres recetas de postres fáciles: Lemon Pie en Copas, Helado de Pistacho y Bizcocho de Colacao. La receta de Lemon Pie en Copas incluye instrucciones para hacer una masa, una crema de limón y un merengue para cubrir las copas. La receta de Helado de Pistacho explica cómo hacer un helado casero con pistachos. La receta de Bizcocho de Colacao detalla cómo hacer un bizcocho relleno con chocolate.
Este documento presenta varias recetas tradicionales de la época navideña en Colombia. Incluye introducciones sobre cómo disfrutar las festividades navideñas de forma equilibrada, así como consejos nutricionales. También proporciona instrucciones detalladas para preparar platos como la Nochebuena, la Torta de Pastores, el Pan de Jamón, y Copa de Frutas con Cereal y Crema de Canela. El objetivo es ofrecer opciones saludables y sabrosas para compartir en familia durante la Navidad.
El documento proporciona instrucciones para preparar 15 postres y bebidas, incluyendo cerveza artesanal, malteadas de diferentes sabores como limón y café, y postres como brownies con helado y fresas rellenas de chocolate. También incluye una lista de ingredientes para cada receta.
The document discusses the benefits of exercise for mental health. Regular physical activity can help reduce anxiety and depression and improve mood and cognitive function. Exercise causes chemical changes in the brain that may help alleviate symptoms of mental illness and boost overall mental well-being.
The document discusses the benefits of exercise for mental health. Regular physical activity can help reduce anxiety and depression and improve mood and cognitive function. Exercise causes chemical changes in the brain that may help protect against mental illness and improve symptoms for those who already suffer from conditions like depression and anxiety.
The document discusses the benefits of exercise for mental health. Regular physical activity can help reduce anxiety and depression and improve mood and cognitive functioning. Exercise causes chemical changes in the brain that may help protect against mental illness and improve symptoms.
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2. Crema de mango con melocotón
Como ya he dicho en más de una ocasión los postres con lácteos me gustan
mucho. Son fáciles de hacer y queda exquisito y con muy buena
presentación.
Los podéis variar según el tipo de fruta del momento o combinando varias
frutas. Aquí es dónde podemos poner a trabajar nuestra imaginación o lo
que tengamos en casa ya que también los podemos elaborar con restos que
nos hayan sobrado de otro postre.
Ingredientes (3 copas):
3. 1 mango maduro
1 melocotón
1 yogur griego
125 gr de queso Mascarpone o similar
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de licor de melocotón
6-8 galletas Digestive trituradas para la base
Preparación:
En un bol poner el queso con el yogur y 2 cucharadas de azúcar. Batir la
mezcla hasta qe quede homogénea. Reservar en la nevera.
Poner el mango pelado y cortado en trozos en el vaso de la batidora y
4. triturar junto con 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de licor y un poco de
la mezcla de yogur y queso hasta que quede una crema no muy espesa.
Cortar el melocotón en dados. Reservar unos cuantos para la decoración yel
resto ponerlos en un cazo con una cucharada de azúcar y un poco de agua y
cocer a fuego suave 5 minutos para que se ablanden y formen un almibar.
Para montar la copa:
Poner en el fondo de la copa unas cucharadas de galletas trituradas o restos
de un bizcocho desmenuzado. A continuación poner unas cucharaditas de la
crema de mango. Luego ponemos el melocotón bien escurrido y por último
ponemos la mezcla de queso y yogur.
5. Copa de melocotón y crema de mascarpone
Ya nos queda poco tiempo para disfrutar de esta fruta de verano tan
estupenda. Así que tendremos que aprovechar las últimas frutas que nos
quedan y qué mejor manera de disfrutarlas que con esta combinación de
lácteos y fruta fresca que hacen las delicias de pequeños y mayores.
Ni que decir tiene que este es un postre rapidísimo y fácil, ideal para cuando
tienes muy poco tiempo. En lo que pones la mesa está hecho. Por supuesto
que si se deja enfriar un poco está mucho mejor.
Y también se puede hacer de forma mas elaborada macerando la fruta
previamente en un almibar, pero si se tiene prisa y no se hace está
igualmente bueno.
De este modo los niños comen fruta sin apenas enterarse y es que está
delicioso.
Y ahora vamos con la receta.
Ingredientes (4 copas):
6. 2 melocotones grandes
2 yogures griegos
150 gr de queso Mascarpone
5 cucharadas de azúcar
frambuesas para decorar
Preparación:
Pelar los melocotones y cortarlos en cuadraditos. Ponerlos en un bol con una
cucharada de azúcar y meter en la nevera.
En un bol ponemos los yogures, el queso mascarpone y el azúcar y batimos
la mezcla hasta que no quede ningún grumo.
Montaje de las copas: En primer lugar ponemos una capa de melocotones en
el fondo. Luego una capa de la crema de mascarpone. Encima otra capa de
melocotón pero menos abundante y por último ponemos 2 cucharaditas de
la crema de queso y para adornar una frambuesa.
7. No digáis que no os lo pongo fácil y además podéis variar de fruta según
vuestros gustos o la fruta de temporada que haya en ese momento.
Postre cremoso con fresas.
¡¡ Cómo me gustan las fresas !! Se nota ¿verdad?. Es una fruta que en casa no
falta mientras está en temporada. Aprovechando que están en su mejor
8. momento y que están a un precio asequible he preparado este postre fácil y
muy vistoso para celebrar el Día de la Madre. Porque mañana es nuestro día.
¡ Felicidades a todas las mamás !
Lo podemos hacer con cualquier otra fruta, eso sí siempre aprovechando la
que está en temporada que es cuando mejor podemos disfrutar de su sabor y
sus propiedades nutricionales.
Le he añadido bizcochos en la base para hacer una combinación de
diferentes texturas que se asemeja mucho al llamado trifle anglosajón, pero
podeis prescindir de él y presentarlo en cuencos individuales, simplemente
poniendo la crema en el fondo y la fruta por encima de forma decorativa.
Espero que os guste y os animeis a saborearlo también con otras frutas.
Ingredientes (4 personas):
750 ml de leche
100 gr. de azúcar
3 huevos
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
8 bizcochos de soletilla
400 gr. de fresas
virutas de chocolate para decorar
9.
10. Preparación tradicional:
Aromatizar la leche con el extracto de vainilla. Batir los huevos con el azúcar,
la maicena y la leche fría hasta conseguir una crema homogénea y sin
grumos.
Poner la crema en un cazo a fuego suave y cocer durante 2-3 minutos
removiendo constantemente. Cuando espese retirar del fuego y cubrir con
film transparente que toque la superficie para que no haga costra. Dejar
enfriar a temperatura ambiente y después meter en la nevera.
Lavar las fresas y quitar el pedúnculo. Cortarlas en dados y ponerlas a
macerar en un bol con una cucharada de azúcar durante al menos 1 hora.
Desmenuzar los bizcochos y ponerlos en el fondo de las copas o vasitos.
Cuando la crema haya enfriado procedemos al montaje de las copas.
Para hacer las virutas de chocolate rallar con un pelaverduras el canto de
una tableta de chocolate.
Preparación con Thermomix:
Poner en el vaso la leche, el azúcar, el extracto de vainilla, los huevos y la
maicena. Programar 10 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Verter la crema en un bol y cubrir con film transparente. Dejar enfriar a
temperatura ambiente y luego meter en la nevera.
12. Montaje de las copas.
Poner en el fondo de las copas los bizcochos desmenuzados. Regarlos con el
líquido que hayan soltado las fresas. Colocar encima unas cucharaditas de
las fresas troceadas. Por encima de las fresas poner cucharadas de la crema
o natillas. Por último poner unas cuantas fresas encima de la crema. Decorar
con las virutas de chocolate y una ramita de menta.
Fuente: Revista Lecturas
Ya va siendo hora de poner algo dulce que hay que darse de vez en cuando
un capricho. Mientras escribía me acordé de que mañana es el día de la
mujer trabajadora por lo que este postre se lo dedico a todas ellas
incluyéndome a mí.
Me he permitido el lujo de preparar este postre que hará las delicias de
todos, aprovechando que estamos en plena temporada de fresas y en casa
disfrutamos de ellas cualquiera que sea su forma de preparación.
Creo que es el mejor momento para empezar a disfrutar de esta deliciosa
fruta. No hay mejor manera de saborearlas que en un exquisito postre
casero hecho con esta fruta y lácteos como el queso y el yogur.
Para acompañar este irresistible postre podemos hacer un rico y estupendo
coulis de fresa.
Os puedo asegurar que casi tuve que esconderlo para que no desapareciera
antes de hacer el reportaje fotográfico.
13.
14. Ingredientes:
1 tarrina de queso crema tipo Philadelphia o Mascarpone
2 yogures griegos naturales
5 huevos XL
120 gr de azúcar
1 cucharada sopera de maicena
5 cucharadas soperas de puré de fresa
2-3 fresas troceadas
Caramelo líquido para bañar el molde
Para el coulis de fresa:
100 gr de fresas
2 cucharadas de azúcar
1 chorrito de licor de frambuesa (opcional)
15. Preparación:
Triturar 4 fresas con 1 cucharada de azúcar para hacer el puré de fresas
y pasarlo por un colador para eliminar las pepitas. Reservar.
Precalentar el horno a 180º e introducir una bandeja con agua para el baño
María en la parte baja del horno en la posición 1.
En un bol grande poner los huevos, el queso, el yogur, el azúcar, la maicena
y 4-5 cucharadas del puré de fresas y triturar todo bien.
Verter la mezcla en el molde caramelizado y distribuir unas fresas en
trocitos pequeños. Tapar el molde con papel de aluminio y colocar en la
bandeja del baño María.
Hornear a 190º en la posición 1 durante 1 hora. Comprobar con una
brocheta.
Dejar enfriar e introducirlo en la nevera hasta la hora de servir.
Sacar de la nevera y desmoldar unos 10 minutos antes de servir y decorar al
gusto.
Servir con nata montada y fresas o con un coulis de fresas servido en salsera
aparte.
En este caso lo he servido con un coulis de fresas aromatizado con licor de
frambuesas que es más ligero y sano que la nata.
16. Pannacotta de fresas con sirope al aroma de
frambuesas
Pero qué maravilla poder disfrutar de una fruta tan deliciosa como ésta. Me
encantan y qué bien combinan con otros ingredientes y frutas para
ofrecernos su delicado sabor en un montón de preparaciones sobre todo
dulces y postres como el que hoy os presento.
En casa nunca faltan en esta época del año hasta el fin de temporada que
están a buen precio y su sabor es cada día más intenso y dulce.
Hace unos días preparé esta pannacotta de fresas un poco light. Para que no
sea una bomba calórica la hice con leche evaporada.
17. Como es un postre muy sencillo se lo dedico a Álvaro y Rebeca fieles
seguidores de mis recetas a ver si se animan a prepararlo y a quienes quiero
dar las gracias por todos esos comentarios en Google +.
Sé que os va a gustar este postre. Es un clásico en casa desde que lo descubrí
cuando comencé en este mundillo de la blogosfera gastronómica.
Ingredientes (4 personas):
200 gr de queso Mascarpone
18. 200 ml de leche evaporada
100 ml de puré de fresas (o sirope)
4 cucharadas de azúcar
6 hojas de gelatina neutra (Mercadona) o 1/2 sobre de gelatina en polvo
Para el sirope de fresas:
300 gr de fresas
2-3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de licor de frambuesas
1 hoja de gelatina
19. Preparación:
Preparar primero el sirope. Lavar las fresas, quitarle el pendúnculo y
trocear en láminas. Reservar unas cuantas para decorar. Añadir el azúcar, el
zumo de limón y el licor. Dejar macerar 15 minutos. Después poner en el
vaso de la batidora y triturar. Pasar por un colador para eliminar las pepitas.
Remojar unos minutos la gelatina en agua fría. Calentar un poco del puré de
fresas en el micro y verter sobre la gelatina bien escurrida. Remover bien
para que se disuelva. Mezclar con el resto del puré de fresas.
Reservar 100 ml para la pannacotta y el resto poner en la nevera.
También se puede prescindir de la gelatina para el sirope pero quedará mas
líquido.
Para la pannacotta. Poner a remojar la gelatina unos minutos con un poco
de agua fría. En el vaso de la batidora mezclar el queso, la leche evaporada y
el azúcar. Batir para que quede una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en un cazo y calentar a fuego medio removiendo para que
no se pegue o calentar en el micro. No tiene que hervir simplemente
calentarse.
Escurrir bien la gelatina y poner en un bol. Verter la mezcla de Mascarpone
sobre la gelatina y remover bien hasta que se deshaga. Una vez disuelta
verter el sirope de fresas en la crema. Mezclar bien y distribuir en los
moldes.
20.
21. Cubrir los moldes con film transparente y poner a enfriar en la nevera al
menos 4 horas.
Unos minutos antes de servir desmoldarlos y cubrir con el sirope y las fresas
reservadas.
Cheesecake de chocolate con fresas
22. Soy una fan incondicional de las tartas de queso o cheesecake, que dicen los
americanos, no lo puedo remediar. En cuanto veo una, allá que voy a verla y
a disfrutar aunque solo sea virtualmente.
Esta que hoy os presento la tenía pendiente a la espera de encontrar la
receta perfecta y creo que he dado con ella al menos de momento. Su
jugosidad y su intenso sabor a chocolate es fantástico.
Un pequeño bocado que se deshace en la boca como si de una trufa se
tratara y el perfecto final a una comida festiva o de celebración.
Para el buen resultado de esta tarta es imprescindible que el chocolate sea
de buena calidad y de un alto porcentaje de cacao.
Asimismo os recomiendo que el horno tenga una temperatura baja para que
la superficie de la tarta no se agriete. En muchos blogs he visto que utilizan
una temperatura a 180º pero a mí con esa temperatura se me hacían grietas
en la superficie. El mejor resultado lo he conseguido a 150º asi que vuestra
es la decisión.
Si os atreveis a hacerla seguro que repetireis, es adictiva total.
Ingredientes (para un molde de 23 cm):
Base:
100-120 galletas de chocolate
40 gr de mantequilla derretida
Relleno:
255 (226)gr. de chocolate negro troceado al 70%
580 (453)gr. de queso crema a temperatura ambiente
23. 150 (130)gr. de azúcar
150 (140)gr. o 3 huevos M a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
180 (160)gr. de creme fraiche (en Carrefour)
Cobertura o Ganache:
100 gr de chocolate de cobertura al 52%
75 ml de nata para montar
1 cucharada de mantequilla
24. Preparación:
Engrasar un molde desmontable de 23 cm. Forrar el fondo con papel de
hornear.
Precalentar el horno a 150º y colocar la rejilla en la 2ª posición.
Para la base:
Triturar las galletas en un robot de cocina o con el rodillo hasta que se hagan
migas. En un bol mezclar las migas con la mantequilla derretida y enfriada.
Colocar la mezcla en el fondo del molde presionando bien y distribuirla
uniformemente por todo el fondo. Cubrir el molde con film transparente y
meter en la nevera mientras se hace el relleno.
25. Para el relleno:
Derretir el chocolate troceado al microondas (a 600W durante 2 minutos en
intervalos de 30 segundos) o en un baño maria en el fuego con cuidado para
que no se queme y removiendo de vez en cuando hasta obtener una crema
homogénea y no queden grumos. Reservar y dejar enfriar.
Mientras, con el robot de cocina o batidora de varillas, batir el queso crema a
baja velocidad hasta que quede una crema suave. Añadir el azúcar poco a
poco y seguir batiendo hasta incorporarla del todo. Añadir el chocolate
derretido y batir hasta que esté completamente incorporado. Añadir los
huevos uno a uno batiendo bien (unos 30 segundos) después de cada
adición. Bajar los restos de las paredes del bol cuando sea necesario. Añadir
el extracto de vainilla y la creme fraiche y mezclar hasta incorporarlo
totalmente. Tiene que quedar una crema suave, homogénea y sin burbujas
de aire.
Sacar el molde de la nevera y verter el relleno sobre la base de galleta.
Colocar el molde sobre la bandeja del horno.
Hornear durante 45-55 minutos(depende de cada horno) hasta que el borde
esté firme y el centro esté todavía un poco húmedo y tiemble al moverlo. Yo
lo tuve 45 minutos y luego lo mantuve con el horno apagado otros 10
minutos.
Sacar del horno y pasar un cuchillo afilado alrededor del borde para que se
desprenda de las paredes y no se rompa al enfriar. Dejar enfriar
completamente y cubrir con film transparente. Colocar en la nevera unas
horas antes de cubrir con el ganache.
26. Para la cobertura o ganache:
Colocar el chocolate troceado en un bol. Calentar la nata y la mantequilla en
otro bol o cazo a fuego medio o en el microndas. Llevar a ebullición. Retirar
del fuego y verter inmediatamente sobre el chocolate. Remover hasta que se
haya derretido completamente el chocolate y se forme una crema
homogénea, suave y sin grumos. Enfriar hasta que espese un poco.
Desmoldar la tarta y verter el ganache sobre el pastel. Con el dorso de una
cuchara o espátula extenderlo por toda la superficie. Volver a poner en la
nevera unas cuantas horas o toda la noche.