Este documento proporciona una receta para hacer tallarines caseros que incluye mezclar harina, huevos, agua, aceite, sal y pimienta para formar una masa dura, pasar la masa por una máquina de pasta para formar tallarines delgados, dejar secar los tallarines y luego cocerlos entre 4 y 7 minutos antes de servirlos con salsa y queso rallado.

1. Ingredientes:
400 gramos de harina 0000
4 huevos grandes.
150 cc de agua.
3 cucharadas de aceite de oliva o girasol.
15 gramos de sal fina.
Pimienta a gusto.
¡Manos a la obra!
Mezclar todos los ingredientes junto con la harina. Formar
una masa.
Bollada la masa, dividir y pasar por la Pasta linda desde el
punto 1 hasta el 7. Dejar descansar.
Comentado [RQ1]: La consistencia de la masa debe ser
algo dura.

2. Formar los tallarines en la pasta linda (recomendable nº 2).
Poner a secar.
En una olla con 2lts de agua a ebullición, colocarlos y
cocer entre 4 y 7 minutos. Escurrir.
Una vez listos, acompañar con salsa y queso rallado a gusto.