La receta describe cómo hacer ñoquis de papa en 7 pasos. Se preparan con papas hervidas y pisadas, huevo, harina, sal y pimienta. La masa se forma agregando harina a la mezcla de papas hasta obtener una consistencia blanda. Luego se hacen rollitos que se cortan en trozos de 1 cm para formar los ñoquis, los cuales se cuecen en agua hirviendo y se sirven con salsa.

1. Receta ñoquis de papa

2. Ingredientes
Un kilo de papas
500 gramos de harina leudante
1 huevo
Sal y pimienta a gusto

3. Preparación
1. En un recipiente colocamos las papas
hervidas y pisadas para dejar enfriar.
2. Agregamos los huevos, la manteca, el
queso, los condimentos y mezclamos muy
bien.
3. Comenzamos a agregar la harina y
formamos una masa que sea blanda pero
no se pegue en las manos.

4. 4. Espolvoreamos una superficie con harina y
comenzamos a tomar porciones de la masa y a
estirar formando rollitos.
5. Una vez que tenemos el rollito hecho
comenzamos a cortarlo cada 1 cm (mas o
menos) para formar los ñoquis.
6. Para cocinarlos los echamos en agua con sal
hirviendo y los dejamos hasta que suban a la
superficie
7. Luego colamos, agregamos la salsa que
hayamos elegido y a la mesa.