Receta sana y equilibrada. Sabor exquísito para paladares exigentes. Ideal para invierno o verano, tanto como entrante o acompañamiento. Fácil elaboración

1. Cocinando con Nieves Angulo
Ensalada de escarola y granada

2. Ingredientes
 1 Escarola
 1 granada (Si es
muy grande no
utilizarla entera)
 sal
 comino en grano
 ajos
 aceite de oliva
 azúcar
 vinagre

3. Elaboración
 Lava y trocea la escarola y ponla en una ensaladera.
 Abre y desgrana la granada, echa granos al gusto.
 En un mortero pon en el fondo un poco de sal gruesa,
un poco de azúcar, granos de comino (al gusto) un
ajo grande y machaca muy bien hasta dejar una fina
pasta.
 Añade vinagre y aceite, mézclalo bien, que quede
muy ligado.
 Vierte por encima de la escarola y la granada y ya lo
puedes servir.
 Buen provecho
 Nieves Angulo