El documento habla sobre el talo y la levadura. Explica que el talo es la estructura propia de las algas y algunas plantas que consta de tres elementos: haptera, estipe y laminas. También menciona que la levadura se refiere a hongos microscópicos unicelulares que descomponen sustancias orgánicas mediante fermentación, como la especie Saccharomyces cerevisiae usada para producir cerveza, vino y pan.
2. En botánica, el talo o "tejido falso" equivale al conjunto de
la raíz, el tallo y las hojas de las plantas metafitas. También
es la estructura propia de las algas y algunas plantas y que
consta de tres elementos básicos: haptera, estipe y
laminas.
Es el Cuerpo vegetativo pluricelular característico de
muchas algas y hongos. Puede existir algún grado de
especialización entre las células, pero no hay tejidos
diferenciados.
Los seres vivos con este tipo de organización dependen
completamente de la humedad del medio para obtener
agua. Tipos de talo.
4. Se denomina levadura o fermento a cualquiera de los diversos organismos
eucariotas, clasificados como hongos microscópicos unicelulares, que son
importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante
fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o
hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.
Aunque en algunos textos de botánica se considera que las levaduras
«verdaderas» pertenecen sólo a la clase Ascomycota, desde una
perspectiva microbiológica se ha denominado levadura a todos los hongos
con predominio de una fase unicelular en su ciclo de vida, incluyendo a los
hongos basidiomicetes.
A veces suelen estar unidos entre sí formando cadenas. Producen enzimas
capaces de descomponer diversos sustratos, principalmente los azúcares.
Una de las levaduras más conocidas es la especie Saccharomyces
cerevisiae. Esta levadura tiene la facultad de crecer en forma anaerobia1
realizando fermentación alcohólica.2 Por esta razón se emplea en muchos
procesos de fermentación industrial, de forma similar a la levadura química,
por ejemplo en la producción de cerveza, vino, hidromiel, aguol, pan,
antibióticos, etc.
5.
6. Los micelios reproductores crecen hacia la
superficie externa del medio y son los
encargados de formar los orgánulos
reproductores (endosporios) para la formación
de nuevos micelios. Los micelios vegetativos se
encargan de la absorción de nutrientes, crecen
hacia abajo, para cumplir su función.
