El documento describe los diferentes tipos de microorganismos como levaduras, bacterias, hongos y actinomicetos y sus usos en biotecnología. Explica cómo estos microorganismos se pueden utilizar para producir alimentos y bebidas fermentados, así como enzimas, antibióticos y otros compuestos útiles a través de procesos como la fermentación. También proporciona detalles sobre la morfología, reproducción y condiciones de crecimiento de estos microorganismos.