5. Los hábitos alimentarios se adquieren de mejor forma si
se inculcan desde edades tempranas (Caro, 2019), así
como la prevención de la triple carga de malnutrición que
atraviesa la infancia: desnutrición, hambre oculta y
sobrepeso (UNICEF, 2019).
Asimismo, el requerimiento depende de diferentes
factores (INS, s.f)
7. 06
NUTRIENTE
Lo que está en el
alimento
El cuerpo elige lo que
absorbe.
NUTRICIÓN
Procesos biológicos
involuntarios
indispensables para la
vida.
ALIMENTO
Lo que consumimos
Nosotros elegimos el
alimento (vehículo).
DIETA
Esquema de lo que se
consume
habitualmente en el día
a día. Es personal.
8. 07
HÁBITOS ALIMENTARIOS
Conjunto de normas y
costumbres en la
alimentación de cada
familia/persona.
DESNUTRICIÓN
Al no cubrir requerimiento
nutricional, ello trae
consecuencias a corto y
largo plazo.
ANEMIA
Enfermedad donde la
hemoglobina está baja. Es
multifactorial y trae
consecuencias graves.
10. 09
Concepto Importancia Ejemplos
CARBOHIDRATOS
Aporta energía (4 kcal/g),
usado como primera
fuente en el cuerpo.
Brinda sabor y textura a
los alimentos.
Algunos aportan fibra, lo
que ayuda en prevención
de enfermedades y otros
beneficios.
Se recomienda su
consumo diario y
presencia en la dieta
en 50%
aproximadamente.
Unidad = glucosa.
11. 10
Concepto Importancia Ejemplos
PROTEÍNAS
Aporta energía (4
kcal/g), usado como
tercera fuente de
energía.
Ayuda en construcción
de tejido, el
crecimiento, transporte
de nutrientes, síntesis
de hormonas, entre
otros.
Forman péptidos (unidad)
y juntos forman
aminoácidos, los cuales
se combinan para formar
las proteínas
Se recomienda su
consumo diario y
presencia en la dieta en
10-15% aprox.
12. 11
Concepto Importancia Ejemplos
Aporta energía (9
kcal/g), usado como
segunda fuente de
energía.
Ayuda a proteger
tejidos, brinda calor,
ayuda en síntesis de
sust. y hormonas y
almacena energía.
LÍPIDOS O GRASAS
Consumimos usualmente
dos tipos: saturados
(origen animal) e
insaturados (origen vegetal)
Se recomienda su consumo
diario y presencia en la
dieta de 30-35% aprox.
13. 12
VITAMINAS
HIDROSOLUBLES LIPOSOLUBLES
No brindan
energía y son de
origen orgánico.
Se encuentran en
cantidades
pequeñas en los
alimentos
(miligramos)
Hay dos tipos de
vitaminas.
Su absorción es posible
con el agua.
Su absorción es posible
acompañada de lípidos.
14. 13
ESENCIALES
TRAZAS
MINERALES
No aportan energía
y son de origen
inorgánico.
Se encuentran en
cantidades
pequeñas en los
alimentos
(microgramos)
Por requerimiento
se subdividen en 3
Calcio (Ca), fósforo (P), magnesio
(Mg), sodio (Na), potasio (K), azufre
(S), cloro (Cl)
Hierro (Fe), zinc
(Zn), cobre (Cu),
cromo (Cr)
ULTRATRAZA
Silicio (Si),
litio (Li),
cobalto (Co)
15. 14
Conclusiones
Si hay alguna duda, por favor levantar la mano o escribir en el chat
La alimentación saludable
es vital para garantizar un
buen desarrollo infantil.
Los hábitos alimentarios
se forman desde edades
tempranas, e influyen a
largo plazo.
Los macro y
micronutrientes son
importantes para el
crecimiento adecuado de
los niños.
16. 15
Bibliografía
Alcalá, J., Yago , M., Mañas, M., López, M., Martínez, M., & Martínez de Victoria, E. (2015). Macronutrientes, ingesta de alimentos y
peso corporal: papel de la grasa. Recuperado de https://scielo.isciii.es/pdf/nh/v31n1/04revision04.pdf
Carbajal, A. (2013) Manual de Nutrición y Dietética. Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.14352/36607
Caro, A. (2019) Importancia de la alimentación saludable en educación infantil. Recuperado de
https://repositori.uji.es/xmlui/bitstream/handle/10234/183539/TFG_2019_CaroBabiano_Africa.pdf?sequence=1
INS (s.f) Alimentación saludable en niños y niñas. Recuperado de https://alimentacionsaludable.ins.gob.pe/ninos-y-
ninas/requerimientos-nutricionales
Guerrero, A. (2017) Conceptos básicos de nutrición. Recuperado de https://www. uv.
mx/personal/lbotello/files/2017/02/conceptos_basicos_de _nutricion-1. pdf.
OMS (2023) Alimentación del lactante y del niño pequeño. Recuperado de https://www.who.int/es/news-room/fact-
sheets/detail/infant-and-young-child-feeding
Restrepo, J. (2021). Micronutrientes, inmunidad y COVID-19: una revisión narrativa. Recuperado de
https://revistanutricionclinicametabolismo.org/index.php/nutricionclinicametabolismo/article/view/184/440
UNICEF (2019) Estado mundial de la infancia 2019: Niños, alimentos y nutrición. Recuperado de
https://www.unicef.org/media/61091/file/Estado-mundial-infancia-2019-resumen-ejecutivo.pdf
17. 16
“Alimentemos sano en
el presente para formar
un buen futuro”
Email:
gianella.morales2210@gmail.com
LinkedIn:
www.linkedin.com/in/gianella-morales-
006783227
Muchas gracias,
¡nos vemos pronto!
18. +51 970 205 133
Atención al estudiante
Redes Sociales: (Clic)
Facebook YouTube Linkedln TikTok Instagram Página Web
