1. UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
INGENIERIA AGRONOMICA
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
Odair Triana Calderón
Administrador de Empresas - Esp. Gerencia para el Desarrollo Organizacional
Candidato a Máster en Dirección Financiera
Unidad: ESTUDIO ADMINISTRATIVO
ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO
NECESIDADES DE RECUERSO HUMANO
ORGANIGRAMA O MAPA DE PROCESOS
MARCO LEGAL DEL PROYECTO
CONCEPTO DE ORGANIZACIÓN-PROYECTO
De cierta manera un proyecto es también una organización. En un proyecto todos
los actores (organizaciones) son diferentes entre sí, pero coinciden en que una
parte de sus esfuerzos (y solo eso) son acciones dentro del proyecto, que van en
una dirección común. Es decir que cada organización tiene muchas cosas
diferentes para hacer… que no son "el proyecto".
Hay una gran diversidad de actores en el escenario del desarrollo. Entre las
organizaciones actoras dentro de la sociedad civil, encontramos unas formadas
por sus propios beneficiarios, que suelen ser las "organizaciones de base". Es
decir en la que coinciden los miembros y los beneficiarios. Hay otras
organizaciones que en términos generales, están compuestas por personas
diferentes a los beneficiarios, y que por lo tanto de alguna manera son externas a
su población "meta". Son las organizaciones que hemos llamado "intermediarias
del desarrollo". Hay también instituciones de Estado, que tienden cada vez a ser
más normadoras y a reducir sus espacios de ejecución. Los gobiernos locales, son
las unidades que más interesan desde el punto de vista de los proyectos, en la
actualidad, pues son la presencia del Estado más cercana a las personas y
organizaciones de base, en algunos casos son las únicas que tienen rostro
conocido.
RRHH
Uno de los aspectos que presionan cada vez más la competitividad de la empresa
de restauración es la variable coste de personal. En toda empresa de restauración
el coste de personal se puede ver desde dos perspectivas: la primera es la
magnitud fija, en función de la estructura básica de servicio (para mantener las
puertas abiertas de nuestro restaurante necesitamos un mínimo de personas) y la
segunda, la magnitud variable, en función de los ingresos nuestro coste de
personal se irá reduciendo paulatinamente. Por lo tanto, como gestores de
empresas de restauración debemos ser capaces de conjugar la gestión de dichas
magnitudes.

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Un organigrama es la representación gráfica de la estructura de una empresa u
organización. Representa las estructuras departamentales y, en algunos casos,
las personas que las dirigen, hacen un esquema sobre las relaciones jerárquicas y
competenciales de vigor en la organización.
El organigrama es un modelo abstracto y sistemático, que permite obtener una
idea uniforme acerca de la estructura formal de una organización.
Tiene una doble finalidad:
 Desempeña un papel informativo.
 Obtener todos los elementos de autoridad, los diferentes niveles de
jerarquía, y la relación entre ellos.
En el organigrama no se tiene que encontrar toda la información, para conocer
como es la estructura total de la empresa.
Todo organigrama tiene que cumplir los siguientes requisitos:
 Tiene que ser fácil de entender y sencillo de utilizar.
 Debe contener únicamente los elementos indispensables.
MAPA DE PROCESOS
El mapa de procesos es una representación gráfica que nos ayuda a visualizar
todos los procesos que existen en una empresa y su interrelación entre ellos.
Antes de realizar el mapa de procesos habrá que identificar todos los procesos.
A pesar de que en la norma ISO 9001 no existe el requisito de desarrollar
concretamente un mapa de procesos, se ha convertido una práctica generalizada
siguiendo lo establecido en los requisitos generales del apartado 4.1 de la Norma
ISO 9001:2000 que establece que la organización debe a) identificar los procesos
necesarios para el sistema de gestión de la calidad y su aplicación a través de la
organización y b) determinar la secuencia e interacción de estos procesos (mapa).
ISO 9001:00 requiere que identifiquemos los procesos del sistema de gestión de la
calidad y sus relaciones. Pero no pide que tengamos que representar todo esto en
una página, y que le llamemos mapa de procesos. De todos modos es buena idea
el incluir un mapa de procesos en el manual de calidad después de haber
enumerado todos los procesos que tiene la empresa.

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Marco Legal. En éste, se citan las normas, resoluciones, acuerdos, etc., que
respaldan la realización del proyecto. El marco legal depende de la naturaleza del
tema. En cada norma citada deben presentarse textualmente los artículos
pertinentes.
BIBLIOGRAFIA
Baca Urbina Gabriel. Evaluación de Proyectos. Ed. Mc Graw Hill.
Nassir Sapag Chain. Preparación y evaluación de Proyectos.
NTC – GP1000:2009
http://amauta-international.com/EmpodProyectos.htm