Tetra Pak es una empresa sueca fundada en 1951 que produce envases de cartón para alimentos. Su primer producto fue el Tetra Classic, un revolucionario cartón de papel para leche. Los envases Tetra Pak están compuestos de seis capas de materiales como papel y aluminio que preservan los alimentos. Son 100% reciclables y su producción es más sustentable que otros tipos de envases.
Describe ampliamente los tipos de envases que existen en el Mercado, asi como maquinaria para envasar los mismo, ejemplos de fotos de empaques, estructura de la etiqueta, pegamentos, etc.
Obtenido originalmente de la Aula Virtual FCEQyN del grupo IA831 semestre 2018, el documento se obtuvo el 27 de junio del año 2019, con el nombre de: Guía de estudio_textura
Crédito: Lic. Amanda Cazzaniga
Link original: http://cort.as/-LinC
Los procedimientos de recepción de la mercancía pueden variar dependiendo de la envergadura e infraestructura de organización y control de la organización, que puede recoger desde un bar, la cocina central de un hotel, o una cocina industrial.
Y es el tipo de organización empresarial, la que va a ha contribuir a modificar la manera de pensar y de trabajar.
La actual facilidad y rapidez de las comunicaciones a distancia ha incrementado los flujos entre los distintos lugares del planeta. Movimientos de mercancías , de personas, de capital, de información o de ideas; pero todos caracterizados por su volumen creciente y por la mayor facilidad y rapidez con que se realizan.
La homogeneización de las costumbres, en especial de las tendencias de consumo es otra característica distintiva que deberíamos tener en cuenta a la hora de formular una estrategia de organización de un sistema de almacenamiento; ya que en el cado de los alimentos, se trata de productos perecederos en su mayoría, estén destinados o no a su consumo en la cocina, o en sala (por ejemplo, la piña para cocteles).
Asimismo, debemos tener en cuenta la evolución de la tecnología: la innovación de la mejora de los productos y la calidad del servicio, desde el diseño de nuevos envases hasta la instalación de nuevos equipos; la implementación de controles de calidad y programas de formación para el personal, etc..nos obligará a la modificación de los locales destinados al almacenamiento.
Las regulaciones gubernamentales influyen en las actividades llevadas a cabo en el establecimiento.
Teniendo en cuenta todos los factores mencionados anteriormente, dentro de las tareas operativas se debería realizar un seguimiento y control de calidad sistematizada de los productos almacenados, a los efectos de establecer las nuevas necesidades de consumo, las vulnerabilidades a que se exponen, TODO ELLO PENSANDO SIEMPRE en corregir errores (Sistema de calidad continua).
Hemos de tener en cuenta que los elementos diferenciadores entre un sistema de almacenamiento que sea productivo y otro mediocre será:
la capacidad de respuesta, la capacidad de atender imprevistos, los conocimientos, la fiabilidad en la actuación.
Siempre es necesario mantener actualizadas todas las áreas de la organización en la que nos encontramos trabajando, por es se deberán mejorar algunas habilidades y crear otras.
Esta nueva planificación en cuanto a las tareas a realizarse, es muy importante la "Previsión de alternativas"; la cual es imposible sin tener en cuenta los factores antes mencionados, ya que de la PREVISION dependerá planificar, organizar, desarrollar, controlar y evaluar todas las acciones encaminadas al almacenamiento; puesto que afectará posteriormente a la producción y control de costes de los alimentos y bebidas utilizados.
Describe ampliamente los tipos de envases que existen en el Mercado, asi como maquinaria para envasar los mismo, ejemplos de fotos de empaques, estructura de la etiqueta, pegamentos, etc.
Obtenido originalmente de la Aula Virtual FCEQyN del grupo IA831 semestre 2018, el documento se obtuvo el 27 de junio del año 2019, con el nombre de: Guía de estudio_textura
Crédito: Lic. Amanda Cazzaniga
Link original: http://cort.as/-LinC
Los procedimientos de recepción de la mercancía pueden variar dependiendo de la envergadura e infraestructura de organización y control de la organización, que puede recoger desde un bar, la cocina central de un hotel, o una cocina industrial.
Y es el tipo de organización empresarial, la que va a ha contribuir a modificar la manera de pensar y de trabajar.
La actual facilidad y rapidez de las comunicaciones a distancia ha incrementado los flujos entre los distintos lugares del planeta. Movimientos de mercancías , de personas, de capital, de información o de ideas; pero todos caracterizados por su volumen creciente y por la mayor facilidad y rapidez con que se realizan.
La homogeneización de las costumbres, en especial de las tendencias de consumo es otra característica distintiva que deberíamos tener en cuenta a la hora de formular una estrategia de organización de un sistema de almacenamiento; ya que en el cado de los alimentos, se trata de productos perecederos en su mayoría, estén destinados o no a su consumo en la cocina, o en sala (por ejemplo, la piña para cocteles).
Asimismo, debemos tener en cuenta la evolución de la tecnología: la innovación de la mejora de los productos y la calidad del servicio, desde el diseño de nuevos envases hasta la instalación de nuevos equipos; la implementación de controles de calidad y programas de formación para el personal, etc..nos obligará a la modificación de los locales destinados al almacenamiento.
Las regulaciones gubernamentales influyen en las actividades llevadas a cabo en el establecimiento.
Teniendo en cuenta todos los factores mencionados anteriormente, dentro de las tareas operativas se debería realizar un seguimiento y control de calidad sistematizada de los productos almacenados, a los efectos de establecer las nuevas necesidades de consumo, las vulnerabilidades a que se exponen, TODO ELLO PENSANDO SIEMPRE en corregir errores (Sistema de calidad continua).
Hemos de tener en cuenta que los elementos diferenciadores entre un sistema de almacenamiento que sea productivo y otro mediocre será:
la capacidad de respuesta, la capacidad de atender imprevistos, los conocimientos, la fiabilidad en la actuación.
Siempre es necesario mantener actualizadas todas las áreas de la organización en la que nos encontramos trabajando, por es se deberán mejorar algunas habilidades y crear otras.
Esta nueva planificación en cuanto a las tareas a realizarse, es muy importante la "Previsión de alternativas"; la cual es imposible sin tener en cuenta los factores antes mencionados, ya que de la PREVISION dependerá planificar, organizar, desarrollar, controlar y evaluar todas las acciones encaminadas al almacenamiento; puesto que afectará posteriormente a la producción y control de costes de los alimentos y bebidas utilizados.
Análisis de un producto: en este documento podrán encontrar los aspectos más importantes del "SACHET DE LECHE".
Esperamos les sea útil...
saludos!!! Vale, Noe y Fabi.
Análisis de un producto: en este documento podrán encontrar los aspectos más importantes del "SACHET DE LECHE", esperamos les sea de utilidad.
Saludos Vale, Noe y Fabi
Explicacion general acerca del empaque y embalaje, Historia, Tipos y características de empaques y embalajes, clases de embalajes así como sus funciones, principios del embalaje, etiqueta y rotulado, materiales de empaque.
EMPACADOS 2
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
PROFESOR : Dr. JUVENCIO H. BRIOS AVENDAÑO
CURSO : EMPACADO DE ALIMENTOS ESCUELA PROFESIONAL DE ING. DE ALIMENTOS
2.UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS PROFESOR : Dr. JUVENCIO H. BRIOS AVENDAÑO CURSO : EMPACADO DE ALIMENTOS ESCUELA PROFESIONAL DE ING. DE ALIMENTOS
Arquitectura Ecléctica e Historicista en Latinoaméricaimariagsg
La arquitectura ecléctica e historicista en Latinoamérica tuvo un impacto significativo y dejó un legado duradero en la región. Surgida entre finales del siglo XIX y principios del XX, esta corriente arquitectónica se caracteriza por la combinación de diversos estilos históricos europeos, adaptados a los contextos locales.
El movimiento moderno en la arquitectura venezolana tuvo sus inicios a mediados del siglo XX, influenciado por la corriente internacional del modernismo. Aunque inicialmente fue resistido por la sociedad conservadora y los arquitectos tradicionalistas, poco a poco se fue abriendo camino y dejando una huella importante en el país.
Uno de los arquitectos más destacados de la época fue Carlos Raúl Villanueva, quien dejó un legado significativo en la arquitectura venezolana con obras como la Ciudad Universitaria de Caracas, considerada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Su enfoque en la integración de la arquitectura con el entorno natural y la creación de espacios que favorecen la interacción social, marcaron un punto de inflexión en la arquitectura venezolana.
Otro arquitecto importante en la evolución del movimiento moderno en Venezuela fue Tomás Sanabria, quien también abogó por la integración de la arquitectura con el paisaje y la creación de espacios abiertos y funcionales. Su obra más conocida es el Parque Central, un complejo urbanístico que se convirtió en un ícono de la modernidad en Caracas.
En la actualidad, el movimiento moderno sigue teniendo influencia en la arquitectura venezolana, aunque se ha visto enriquecido por nuevas corrientes y enfoques que buscan combinar la modernidad con la identidad cultural del país. Proyectos como el Centro Simón Bolívar, diseñado por el arquitecto Fruto Vivas, son ejemplos de cómo la arquitectura contemporánea en Venezuela sigue evolucionando y adaptándose a las necesidades actuales.
2. Antecedentes
Tetra Pak (de la mezcla de griego: τετρα:
cuatro, e inglés: Pack: envase), empresa
también conocida por su producto Tetra Brik,
es una empresa sueca productora de material
de envase para alimentos. Fue fundada en
1951 en Lund (Suecia) por Ruben Rausing y
Erik Wallenberg.
3. Historia
El primer producto
de Tetra Pak fue un
revolucionario cartón
de papel usado para
guardar y transportar
leche, éste fue
llamado Tetra Classic.
4. • Rausing estuvo
trabajando en el diseño
desde 1943, y por 1950
había perfeccionado
técnicas para fabricar
sus cartones
herméticamente, usan
do un sistema de
cartulina forrada en
plástico.
5. • Los cartones iníciales
fueron
tetraedros, teniendo 4
caras, justificando el
nombre de la
marca, que significa
cuatro en griego. En
1963 la compañía
introduce Tetra Brik, un
envase rectangular (brik
significa ladrillo en
inglés).
7. COMPOSICIÓN DEL ENVASE
Los envases de Tetra Pak están conformados por 6
capas que evitan el contacto con el medio externo, y
aseguran que los alimentos lleguen a los consumidores
con todas sus propiedades intactas.
8. Estos envases están compuestos de:
• El papel: proviene de bosques industriales
gestionados bajo el concepto de desarrollo
sustentable. El envase está conformado por 75% de
papel, garantizando su estabilidad y resistencia.
9. • El Aluminio: evita la entrada de oxígeno, luz y
pérdidas de aromas y es una barrera contra el
deterioro de alimentos.
10. • El Polietileno: evita
que el alimento esté
en contacto con el
aluminio, ofrece
adherencia y
garantiza la
protección del
alimento.
11. Seis capas protectoras
•
Primera capa. Polietileno: Protege el envase de la humedad exterior.
•
Segunda capa. Papel: Brinda resistencia y estabilidad
•
Tercera capa. Polietileno: Ofrece adherencia fijando las capas de papel y aluminio.
•
Cuarta capa. Aluminio: Evita la entrada de oxígeno, luz y pérdida de aromas.
•
Quinta capa. Polietileno: Evita que el alimento esté en contacto con el aluminio
•
Sexta capa. Polietileno: Garantiza por completo la protección del alimento.
12. Características del envase
Preservación de la cantidad nutricional del
alimento
Protección de la luz y el calor
100% reciclable
Preservación del sabor y el aroma
14. Procedimiento
• El envasado aséptico
significa que el producto es
rápidamente calentado y
enfriado por el
tratamiento de
Temperatura Ultra Alta
(U.A.T. o U.H.T.), después
del cual es envasado en
condiciones estériles en un
envase esterilizado.
15. • El calentamiento tiene lugar durante de 2 a 4
segundos para asegurar que el producto
conserve sus propiedades. El envasado
aséptico mantiene el producto fresco durante
un largo tiempo sin necesidad de
refrigeración.
16. • El envase tiene una capa de aluminio de
0,006 mm de espesor, que no está en
contacto con el producto, y que protege el
contenido del oxígeno y la luz.
18. Ventajas Tetra Pak
Las soluciones de producción Tetra Lactenso Aseptic permiten mejores resultados,
en tres áreas principales:
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Calidad del producto.
Garantizan la seguridad en los alimentos.
Soluciones altamente automatizadas que
minimizan el riesgo de errores.
Control de calidad reactivo y proactivo.
Trazabilidad total.
Calidad constante y optimizada para cada
producto lácteo.
Eficiencia.
Alta disponibilidad y amplio tiempo de
funcionamiento.
Creadas para aumentar el tiempo de
funcionamiento y reducir el de preesterilización.
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Fácil limpieza y bajo mantenimiento.
Automatización amigable para el usuario
para proporcionar máxima eficiencia,
flexibilidad y rendimiento.
Bajos costos operativos.
Sustentabilidad.
Menor consumo de agua y energía.
Los niveles de merma de producto más
bajos de la industria láctea.
Producción ambientalmente sustentable.
¡También contribuye al crecimiento y la
sustentabilidad a largo plazo de tu negocio
lácteo!
19. Desventajas de Tetra Pak
• El uso excesivo de agua, es un inconveniente
que se presenta al momento de reciclar el
producto.
• El consumo de energía eléctrica o
combustibles que se utiliza en los equipos
representa un gran gasto.
23. Tetra Classic® Aseptic
• Los volúmenes van de 8 a
500 ml, y puede tener
apertura Straight
Perforation (prepunzado)
o Pajita (PPH PrePunched Hole).
24. Tetra Prisma® Aseptic
• Volumen de 200 a 2000 ml,
puede tener distintas
aperturas: Pajita (PPH),
PullTab, ReCap, StreamCap.
25. Tetra Rex
• Los volúmenes varían
de 150 a 2000 ml.
Pueden usarse
distintas aperturas:
DeltaCap, Easy
Opening, FlipCap,
ScrewCap.
26. Tetra Top®
• Existen cuatro diferentes
formatos: Baseline, Mini,
Midi y Micro. Los volúmenes
varían de 100 a 1000 ml y se
pueden utilizar aperturas
OpenLid, RingPull y
ScrewCap.
28. Tetra Gemina™ Aseptic
Su superior única le da una apariencia
elegante y el paquete es un sueño para
verter desde. Esto no es casual; se calculó la
geometría de la parte superior inclinada
para lograr el flujo de producto mejor
posible.
29. Tetra Fino™ Aseptic
• Solución ideal para
mercados en
desarrollo, el envase
TFA tiene forma
semejante a un sachet
y no tiene plegados.
No requiere
refrigeración en la
distribución. Los
volúmenes disponibles
pueden ir de 200 a
1000 ml.
30. Otros envases compuestos
• Tetra Evero Aseptic
Tetra Evero® Aseptic 1000 ml es el envase
de cartón más innovador - llama la
atención por su atractivo y su fácil manejo.
Combina un vertido excepcional y una gran
manejabilidad con las ventajas
medioambientales de un envase de cartón.
Y su sistema de apertura de un solo paso
con su sistema de seguridad mantiene la
leche en su interior en óptimas
condiciones durante meses sin necesidad
de refrigeración.
31. El reciclaje en el envases Tetrapak
(Ecología y Sustentabilidad)
El material del cual están compuestos los envases
de tetra pak es perfectamente reciclable, por lo que
en muchos países existen depósitos públicos para
recolectar los envases utilizados y proceder a
su reciclaje.
32. El procedimiento casero consiste en:
• Abrir totalmente un
lado del envase
• Almacenar; cuando
se tenga una
cantidad suficiente
• Compactar y amarrar
• Colocar en depósitos
públicos