Este documento describe el tránsito de alimentos en cabras. Explica que la cabra es un rumiante que ingiere alimento, lo mastican y lo envían al rumen para su fermentación por microorganismos. Luego pasa al omaso, abomaso e intestino delgado para su digestión y absorción de nutrientes. Finalmente, los residuos no digeridos pasan al intestino grueso y son eliminados a través de las heces. El documento también describe un ensayo donde se encontró que el tránsito de alimento en cabras al

2. T R AN S IT O D E AL IM E N T O S E N C AP R IN O S
N u trición ge ne ral
M yriam Me za
M ayo,201 2

3. IN T E G R A N T E S
YE F E R S O N P E Ñ A R A N D A S O T O
C O D I G O : 7 10 10 7
N IK O L A Y S A L C E D O P A C H E C O
C O D I G O : 7 10 12 8
J U A N A L B E R TO P E R E Z
C O D I G O : 7 10 0 8 0
A D R IA N M A U R IC IO P O R T IL L O
C O D I G O : 7 10 10 0
J O N A TH A N P E Ñ A
C O D I G O : 7 10 0 8 2

4. IN T R O D U C C IO N
CABRA ( Cabra hircus)
La cabra es un bóvido al igual que la vaca y la oveja
La cabra es un animal rustico resistente a las enfermedades, es un
mamífero ungulado porque tiene patas acabadas en pezuña como la
vaca y el cerdo. Poseen 2 cuernos huecos , pues pertenecen al grupo
de los cavicornios, el macho de las cabras se llama cabron o macho
cabrio y la crías se llaman cabritos.
Los países productores caprinos con mayor calidad son Suiza,
Alemania, Reino Unido, Estados Unidos y Dinamarca, la cabra se
alimenta de gramíneas y leguminosas por lo cual son rumiantes.
Esta explotación esta destinada a la producción de leche ,carne y pelo
(en algunas razas)

5. INGESTA
La comida capturado por los incisivos son impulsados ​por la lengua a
los molares, donde es molida ,
está a su vez es humedecida por la saliva.
La cabra secreta entre 3 a 5 litros de
saliva por dia. La saliva es alcalina y
sobre todo sirve para ablandar los
alimentos, ayudando a mantener el pH
cercano a neutro en el rumen. Este bolo se
envía a la faringe por la lengua, de acuerdo con el esófago que
conduce al rumen. Después de llenar el rumen, el animal se recoge y
comienza a rumiar.

6. Luego del proceso de ingesta la cabra y las ovejas rumian 7-8 horas por día y
el 75% de su actividad se lleva a cabo principalmente por la noche.
El alimento en el rumen es atacado por agentes microbiales que favorecen a
la degradacion de los alimentos, los agentes microbiales estan conformados
por hongos protozoos y bacterias, estos agentes ayudan a procesos
enzimaticos para desboblar proteinas, lipidos y carbohidratos
La degradación de los alimentos conduce a la formación de productos
diferentes, amoníaco y ácidos grasos volátiles (AGV), tales como ácido
acético, ácido propiónico y burítico. La comida rica en celulosa fibrosa,
favorecen la producción de ácido acético, mientras que el concentrado a favor
de la formación de ácido propiónico.
El rumen y retículo se comunican cranealmente por medio de un orificio
rumeno-reticular relativamente grande. El retículo es el más ventral de todas
las cavidades y llega a ser un “trampa” para objetos ingeridos pesados

8. El retículo se conecta al omaso por un túnel esférico y corto, en el cual el
alimento es liquido con una gran cantidad de microorganismos, ácidos grasos
volátiles(AGV), NH3, efectuándose ahí una fermentación microbiana de
menor importancia que en el rumen.
En el abomaso o estomago verdadero se efectúa una acción enzimática por
las hidrolasas las cuales hacen que este funcione como el estomago de un
monogastrico formando todo lo liquido en digesta en forma de quimo,
produciéndose una absorción de AGV y amoniaco por las paredes del mismo
provenientes de la fermentación efectuada en el omaso.
La comida llamada quimo pasa por el píloro al intestino, donde las acciones
químicas iniciadas en el abomaso prosiguen. El jugo pancreático, que se
libera en el intestino delgado son las secreciones digestivas más importantes
y sus enzimas actúan con fuerza en los diferentes compuestos de nitrógeno:
la grasa cruda, y el almidón.

9. La bilis procedente del hígado, se libera en el mismo
punto del intestino, activa las enzimas en el páncreas y
tiene un papel muy importante en la emulsión de las
grasas. Finalmente, el intestino segrega jugo intestinal
para complementar la acción de los anteriores.
Los nutrientes que pasan al intestino delgado son
absorbidos en el duodeno y a su vez, los nutrientes que
pasan al intestino grueso se genera una fermentación
microbial en la fracción del ciego, pasando este por el
recto luego al ano formando heces

12. El tránsito de los alimentos de la ingestión de la eliminación en las
heces por el recto, tiene una longitud variable, de acuerdo con lo que
se consume. Un heno de baja calidad tienden a ser más lento que
un ensilaje de mejorar la transición. Gran digestibilidad y de tránsito
rápido fomentar una mayor ingesta de alimentos.
Se estima que la comida es bien mezclado una o dos horas después
de la ingestión, y comienza a salir del rumen de tres a siete horas
después de que entraron. La evacuación se lleva a cabo dentro de
24 horas después de la ingestión. De hecho, el total de tránsito
(entrada / evacuación) es rápido para algunos productos alimenticios
(aproximadamente 15 horas), pero puede durar hasta dos días o
más.

14. Son aquellas sustancias que no pueden ser absorbidas en el tracto
gastrointestinal y son mostradas en las heces, pueden ser
clasificadas como internas y externas
Marcadores internos: silica y lignina cromogeno
Marcadores externos
•Químicos: oxido de cromo, cloruro de cromo, sulfato de bario,
cromato de sodio, tiocinato de cobre
•Organicos: semillas de leucaena, guayaba, linaza y remolacha

15. ENSAYO SOBRE EL TRANSITO DE ALIMENTOS EN CABRAS
(FORRAJE Y CONCENTRADO)
1-SELECCIÓN DE CABRAS
Del proyecto caprino de la UFPSO se tomaron 2 ejemplares de la raza
criolla santandereana de un peso aproximado de 15-20 Kg

16. 2-PREPARADO DE LA RACION
Para la preparación de la ración se tomaron 2 alimentos
diferentes (forraje verde y concentrado)
-La ración tuvo una relación 2:1 donde se tomaron 2 Kg
de alimento por 1 Kg de marcador digestivo
-El marcador digestivo utilizado fueron guayabas maduras
NOTA: el principio de este marcador digestivo es el bajo
porcentaje de digestibilidad de las semillas de la guayaba,
resultando estas semillas en las heces

19. 3-SUMINISTRO DE LA RACION

20. RESULTADOS
La duración del alimento en el TGI de la cabra alimentada con forraje tuvo
una duración de 20 horas promedio y a su vez la cabra alimentada con
concentrado tuvo una duración de 17 horas promedio

21. BIBLIOGRAFIA
• http://bioteccaprina.inia.gob.ve/dmdocuments/manual_de_produccion_ovino
• http://nanutricionanimal.blogspot.com/
• http://translate.google.com.co/translate?hl=es&langpair=en%7Ces&u=http://w