Los triglicéridos son un tipo de lípido presente en la sangre y tejido adiposo. Un exceso puede causar problemas cardiovasculares. Se forman cuando se consumen más calorías de las necesarias y se almacenan como grasa. Están compuestos de glicerol con tres ácidos grasos unidos. Niveles altos pueden deberse a enfermedades como diabetes u obesidad.

1. TRIACILGLICERIDOS
CARDENAS VAZQUEZ RICARDO IGNACIO
COLIN CORTES JENNIFER DIANE
GIL CERVANTES ALAN EDUARDO
HERNANDEZ ELIZARRARAS KARINA
MORALES ZOZAYAS RAUL
LICENCIATURA EN NUTRICION
HUMANA

2. Triglicérido
s
Triacilglicérid
os
Triacilglicerole
s

3. ¿Qué son?
Un tipo de lípidos o grasa presente en el torrente sanguíneo y en el
tejido adiposo.
Un exceso en este tipo
de grasa puede
contribuir al
endurecimiento y el
estrechamiento de las
arterias.
Esto nos pone en riesgo
de tener un infarto o un
ataque cerebral
(derrame).
Enfermedades
como:
Diabetes
Obesidad
Insuficiencia Renal
Alcoholismo
Pueden causar un
aumento de los
triglicéridos.

4. LOS TRIGLICÉRIDOS SE MIDEN CON EL COLESTEROL COMO PARTE DE UN ANÁLISIS DE SANGRE.
NIVELES NORMALES <150.
SI SE DETECTAN NIVELES > 200 SON ELEVADOS.
LOS NIVELES DE TRIGLICÉRIDOS PUEDEN DISMINUIRSE CON:
• RECIBE TRATAMIENTO MÉDICO PARA EL PROBLEMA QUE CAUSA EL AUMENTO DE LOS
TRIGLICÉRIDOS
• SIGUE UNA DIETA SANA BAJA EN AZÚCARES Y CARBOHIDRATOS
• SE EJERCITA REGULARMENTE
• TOMA MEDICINAS PARA DISMINUIR EL COLESTEROL
Con frecuencia, la elevación de los triglicéridos ocurre al
mismo tiempo que el aumento de los niveles
de colesterol, que es otro tipo de grasa.
El cuerpo produce algunos triglicéridos. Los triglicéridos
también provienen de los alimentos que a diario se
consumen. Las calorías sobrantes se convierten en
triglicéridos y son almacenadas en los adipocitos para
su uso posterior.
Si se consume más
calorías que las que su
cuerpo necesita, el nivel
de triglicéridos puede
ser alto.

5. ESTRUCTURA.

6. ESTÁN COMPUESTOS DE TRES RESIDUOS DE ÁCIDOS GRASOS
ESTERIFICADOS AL GLICEROL Y UN ALCOHOL DE TRES
CARBONOS.
ESTÁS SUBSTANCIAS APOLARES, INSOLUBLES EN AGUA, SON
TRIÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL.
FORMA EL ESQUELETO DE CARBONOS AL CUAL SE
ESTERIFICAN TRES RESIDUOS DE ÁCIDOS GRASOS

7. ES UNA BIOMOLÉCULA FORMADA POR UNA LARGA CADENA
HIDROCARBONADA LINEAL, DE DIFERENTE LONGITUD O
NÚMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO, EN CUYO EXTREMO HAY
UN GRUPO CARBOXILO.
UN ACILGLICEROL ES UN ÉSTER DE TRIHIDROXIALCOHOL
GLICEROL Y ÁCIDOS GRASOS. SEGÚN EL NUMERO DE ÁCIDOS
UNIDOS CON EL ENLACE ÉSTER, EXISTEN
MONOACILGLICERIDOS, DIACILGLICEROLES Y
TRIACILGLICEROLES

8. Los triacilgliceroles son las más abundantes de la naturaleza y
según su estado físico a temperatura ambiente se denominan
grasas neutras (sólidas) o aceites neutros (líquidos), siendo
insolubles en agua.

9. BIOSÍNTESIS DE LOS TRIACILGLICÉRIDOS

10. BIOSÍNTESIS DE GLICEROFOSFATO A PARTIR DEL
FOSFATO DE DIHIDROXIACETONA
• α-glicerofosfato
Es obtenido a partir de:
• Glicerol + ATP, en una reacción catalizada por la glicerocinasa.

11. A partir de:
• La dihidroxiacetona de fosfato, la cual proviene de la glucolisis por medio de la
deshidrogenasa del glicerofosfato y el NADH

12. BIOSÍNTESIS DEL ÁCIDO FOSFATÍDICO
Α-glicerofosfato con la intervención de una acetil transfera recibe dos radicales de ácidos grasos,
los cuales provienen de dos moléculas de acil coenzima A (CoA).

13. BIOSÍNTESIS DE LOS TRIACILGLICÉRIDOS
• Una fosfatasa convierte
el acido fosfatídico en
1,2-diacilglicérido.
• Otra molécula de CoA
cede su residuo de
acido graso al OH libre
del diacilglicérido
Grasa neutra =

14. EQUILIBRIO ENTRE LA SÍNTESIS
Y LA DEGRADACIÓN DE LOS
TRIACILGLICÉRIDOS

15. • Balance calórico del individuo
• Ingestión por encima de las necesidades provocara la
síntesis de ácidos grasos y triacilglicéridos, así como a su
almacenamiento en el tejido adiposo.
• Por otra parte en ayunas el gasto energético implica un
consumo inicial de los hidratos de carbono, glucosa y
glucógeno.
• Si se continua el gasto energético sin la ingesta
de alimentos, la obtención de energía dependerá
de la oxidación de los ácidos grasos en las
mitocondrias.

16. BIBLIOGRAFÍA
• Laguna, J. (2007). Bioquímica de Laguna. México: El Manual Moderno S.A. de C.V.