Mecanismo Bocado

1. Mecanismo bocado
Bienal 2017
Taller Diversión del Hábito
Miercoles, 9 de noviembre
Valentina Carrasco
Daniela Chavez
Carla Guerrero
Natalia Marquez
Belen Varas
Jessica Villarroel

2. BIENAL 2017
DISEÑO EN ALERTA
Propuesta artefacto Bocado
Tomando lo previamente realizado por el grupo de matrices se creó una nueva
matriz para preparar los bocados, la cual es precisa para el procese, ya que límites y
guías los cuales garantizan el proceso de preparación del bocado.
La propuesta posee mecanismos para acelerar el proceso, haciéndolo ágil y fácil,
también se unifican diferente procesos en los cuatro momentos , los cuales cumplen
las siguiente funciones, troquelado y hendido del pan, rellenado, plisado y sellado.
Otro rasgos es el material que se usa, esta vez se usa acríli pulcro y liso, higiénico, que
no desprende partículas ni se deshace con el agua, lo
que permitiré el lavado y reutilización del objeto.

3. [2]Posición: se monta el pan en el centro del
artefacto, este posee dos guías que determi-
nan su lugar.
[3] Prensado y corte: con en el pan en el centro
del objeto, se toma el ala derecha (2) y se cie-
rra de manera que prensa y corta el pan.
[1] Corte de verduras: comienza con las verduras o jamón puestos
sobre un papel mantequilla. Para cortar primero se superpone la ma-
triz que corta verticalmente las verduras (a) y se pasa un cuchillo por
las rendijas, se saca y pone la segunda matriz, que corta verduras
horizontalmente (b). De esta manera la matriz garantiza que las ver-
duras sean del mismo tamaño.
Luego en una lámina de papel mantequilla, se esparce queso cre-
ma, y ordenan las verduras previamente cortadas, esto se enfría lo
funciona como sticker para colocar sobre el pan, de esta manera
garantzar el tamao y posición.
[6] Sellado: luego de cerrar no se retira la segunda
ala, y se acciona la última palanca (5), donde sus
extremos de acrílico curvado, ejercen una presión
uniforme sobre los extremos del bocado, y sus cu-
chillas cortan el excedente.
[4] Verduras y pasta: . Para el empastado se posa
el ala izquierda (4), sobre el bocado, tiene una
-
patula.
[5] Plisado: Luego de puestas verduras y pasta se le-
vantan los cierres inferiores del pan (4), de manera que
el derecho plisa primero y cierra el lado más corto el
cual previamente se embetuna con clara de huevo,
luego se saca y cierra el otro lado.
110 35 40
851
891
041
210
50
132
35 40
853
604
1
2
3
4
5
6
Mecanismo bocado,grupo 2
Bienal 2017