El documento habla sobre la producción agrícola familiar y escolar para promover la seguridad y soberanía alimentaria y nutricional. Los Grupos Ecológicos Solidarios capacitan a estudiantes a través de huertos escolares para que aprendan sobre la vida campesina y puedan generar desarrollo familiar y comunitario. La educación y organización, a través de la capacitación integral y el servicio comunitario, son ejes fundamentales para lograr estos objetivos.