El documento habla sobre la importancia de la producción agrícola familiar para la seguridad y soberanía alimentaria y nutricional. Explica que los Huertos Escolares son una forma de educación y organización, enseñando a niños y jóvenes sobre la vida campesina a través de capacitaciones y experiencias prácticas para generar desarrollo familiar y comunitario de manera ecológica y compartida.