Este documento presenta una receta para un buckle de ricota y frambuesas de la cocinera canadiense Anna Olson. Se divide la receta en dos fases, primero un bizcocho con ricota, huevos y frambuesas, y luego un streusel con harina, azúcar y mantequilla. Se lista los ingredientes y se explican los pasos para preparar el bizcocho y el streusel, y luego hornear el plato durante una hora.

1. UNA
RECETA
DE ANNA
OLSON
C A R L A A L O N S O B A O N Z A 3 º B

2. ESTA ES ANNA OLSON
La cocinera canadiense Anna Olson, economista de formación,
horneaba magdalenas cuando tenía un mal día en el trabajo. De
repente, se dio cuenta de que le apasionaba más su hobby que su
profesión, así que renunció a ella y se apuntó a una escuela de
hostelería.
Comenzó trabajando en un pequeño canal de televisión
canadiense y hoy sus programas llegan a más de 40 países, entre
ellos España, gracias a Canal Cocina.
En alguna entrevista la cocinera dijo: Soy muy tímida, de
hecho aún me pongo nerviosa cuando dicen “acción”. La
autenticidad es clave. No puedes ser un actor, debes conocer las
recetas y estar interesado en compartir esa información con los
espectadores.
Además de ser cocinera y presentadora, Anna Olson ha publicado
8 libros de recetas de cocina.

3. Comprar en el
supermercado
La lista de la
compra
ANTES DE
HACER LA
RECETA
HAY QUE
HACER
UNAS
CUANTAS
COSAS:
L A RECETA ESCOGIDA:
BUCKLE DE RICOTA Y FRAMBUESAS

4. …PREPARACIÓN DE LOS INGREDIENTES
PREPARACIÓN DE LOS UTENSILIOS…

5. LA RECETA SE DIVIDE EN 2 FASES:1- Primero haremos un bizcocho y pondremos las
frambuesas.
2-Después haremos un streusel.
LOS
INGREDIENTES
DE LA 1ª FASE:
2 cuencos de harina
1 ½
cucharadita de
levadura
3 tazas de
frambuesas frescas
¼
cucharadita
bicarbonato
BIZCOCHO

6. Un cuenco de queso ricota
2
huevos
2 cucharaditas
extracto de
vainilla
2
cucharaditas
ralladura de
¾ de bol de
azúcar blanco
¼ de cuenco de
mantequilla sin sal

7. LOS INGREDIENTES
DE LA 2ª FASE:
STREUSEL
1 pizca
de
Canela
en
polvo
6
cucharadas
Mantequilla
derretida
Un bol de
harina
½ cucharadita de
levadura
¾ de taza de
azúcar

8. 1ªFASE
• Para empezar ponemos en una taza la ricota y la
echamos en una taza y lo echamos al bol, después
ponemos el azúcar en la taza, cascamos los huevos,
y la mantequilla derretiday lo mezclamos bien.
• En otro bol echamos harina tamizada, la levadura en
polvo, el bicarbonatoy la sal, y mezclamos.
• En un molde de 22x33 cm previamenteengrasado,
echamos la masa y la extendemos con ayuda de una
espátula.
• Repartimos encima de la masa las frambuesas y
reservamos.
LA RECETA DEL BIZCOCHO DE RICOTA:

9. 2ªFASE
• En un bol, mezclamos
la harina, el azúcar, la
levadura, la canela y la
mantequilla fundida.
• Desmenuzamos el
streusel sobre la masa
y las frutas sobrantes
con las manos.
• Horneamos a 180 º C
durante 1 hora.
Comprobamos
pinchando con un
palillo en el centro; Si
sale limpio, estará
listo.

10. SERVIMOS
¡mmmmm… Que
ricoo!

11. Pero aun no hemos acabado…
¿Quién adivina lo que
falta?

12. FIN
• Gracias a todos por escucharme espero que os guste la tarta de Anna Olson ¡123 a
comeer!