Este documento describe varias variedades de tacos mexicanos, incluyendo los tacos sudados, ahogados y dorados. Los tacos sudados son pequeñas tortillas rellenas de guisos mexicanos, los tacos ahogados se sumergen en salsa, y los tacos dorados son tortillas fritas rellenas de carne y queso.

1. VARIEDADES
DE TACOS

2.  Los tacos sudados
Los tacos sudados, los tacos de canasta, tacos sobaqueados o también
conocidos tacos al vapor, son aquellos preparados con pequeñas tortillas
justas del tamaño que pueden entrar en una mano. Son rellenados
comúnmente de guisos mexicanos que pueden ser desde carnes guisadas con
frijoles y patatas, carne de res molida y verduras, chicharrón de cerdo y el
infaltable chile. Son vendidos por todos los lugares populares de México y
nadie se les resiste.
 Los tacos ahogados
Los tacos ahogados son aquellos que son sumergidos en alguna salsa para
poder comerlos. Son pequeños y a veces se fríen más de la cuenta, para que
absorban mejor la salsa.
 Los tacos dorados
Estos sabrosos tacos son originarios de Sinaloa, son preparados con tortillas
frescas rellenas de carne deshilachada de pollo, cerdo o res, son fritos en
bastante aceite hasta quedar dorados, de ahí el nombre.También suelen llevar
patata y queso, lechuga picada y salsa al gusto, verde o roja. Alguna veces son
cubiertos con una crema antes de ser servidos.
 Los tacos placeros
Este tipo de taco es el más común y fácil de conseguir. A pesar de su simpleza,
es muy sabroso. Se rellenan con queso fresco, aguacate, nopales, chile y a
veces alguna carne. Son muy parecidos a los tacos guisados o sudados

3.  Tacos de pescado
 Tacos de adobada
 Tacos tipoVeracruz
 Tacos piratas
 Tacos campechanos
 Tacos de carne asada
 Tacos salbutes
 Tacos acorzados