Este documento presenta la receta del plato murciano llamado Zarangollo. Se describe como una receta sencilla, barata y nutritiva hecha con huevo, cebolla y calabacín. La preparación implica cortar la cebolla y el calabacín en trozos y cocinarlos en aceite antes de agregar el huevo y removerlo hasta que cuaje.

1. ZARANGOLLO
Hay que reconocer que las recetas de murcia tienen nombres, cuanto menos, curiosos. También hay
que reconocer que cuanto más curioso es el nombre más bueno está el plato, y este es el ejemplo
perfecto el Zarangollo.
Una receta sencilla, barata y riquísima. Es el plato perfecto para un piso de estudiantes o un soltero
sin maña en los fogones, ademas es bajo en grasas y muy sano. Ahora solo queda apuntar los
ingredientes y empezar a cocinar.
¡Buen provecho!
_____ INGREDIENTES _____
1. Huevo
2. Cebolla
3. Calabacín
4. Sal
5. Aceite
_____ PREPARACION _____

2. Primero se cortan la cebolla y el calabacín en trozos no muy pequeños para que no se desmenuze
después.
Se pone un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente se añaden los trozos de calabacín.
Cuando el calabacín esté un poco hecho se añade la cebolla y sazonamos.

3. Una vez cocinadas la cebolla y el calabacín se casca el huevo y se añade a la sartén. En caso de que
hubiéramos añadido demasiado aceite, antes de echar el huevo es el momento de rectificarlo.
Mientras el huevo va cuajando hay que removerlo con un cucharón.
Cuando el huevo esté cuajado al gusto, el plato está listo. Revisar la cantidad de sal y, en caso que
sea necesario, añadir un poco más. Servir y a disfrutar del Zarangollo.