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2.1
- 1. RECETA PARA 8PERSONAS CREMA DE GUISANTES CON CROQIETAS DE JAMÓN CREMA DE GUISANTES CON MOUSE DE JAMÓN INGREDIENTES DE LA RECETA FUENTE: MERCADOCALABAJIO REEMPLAZO 1 Cebolla 1 Cebolla ½ kg de guisantes ½ kg de guisantes 1 litro de leche entera 1 litro de leche desnatada ½ litro de nata ½ litro de yogurth natural desnatado Aceite de Girasol Aceite de Oliva Sal Sal 8 lonchas de jamón, 100 gramos de nata y harina y harina para rebozar 8 lonchas de jamón, 200 gr de yogurth INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN NUEVAS INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN Pelar y picar la de cebolla. Rehogar con un poco de aceite de girasol y una pizca de sal. Cuando la cebolla esté transparente añadir los guisantes, la leche entera y dejar cocer únicamente 10 minutos. Pelar y picar la de cebolla. Rehogar con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando la cebolla esté transparente añadir los guisantes, la leche desnatada y dejar cocer únicamente 10 minutos.
- 2. Triturar, añadir natay pasar por un colador. Enfriar Triturar, añadir el yogur natural desnatado y pasar por un colador. Enfriar Para las croquetas : colocar las lonchas de jamón sobre un plato absorbente. Gratinar en horno a potencia máxima hasta que las lonchas estén crujientes. Picar la mitad del jamón con una máquina. Montar la nata con varillas y añadir el jamón picado rebozar en harina y a la freidora. Para el mouse de jamòn : colocar las lonchas de jamón sobre un plato absorbente. Gratinar en horno a potencia máxima hasta que las lonchas estén crujientes. Picar muy menudo el jamón. Mezclar el jamón con el yogurt y seguir triturando a modo de mouse.