Lipidos, una de las biomoleculas mas importantes del cuerpo humano.

1. LíPIDOS
Universidad para el Bienestar Benito Juárez García
Medicina Integral y Salud Comunitaria

2. Lípidos
Son moléculas que tienen en común su incapacidad para mezclarse bien con
el agua. Los lípidos tienden a ser hidrofóbicos, no polares y están
constituidos principalmente de cadenas de carbohidratos, pueden tener
estructuras distintas y, por lo tanto, diversas funciones en los organismos.

3. Clasificación:
Prostaglandinas, Terpenos y Esteroides
Simples
• Acidos grasos
• Grasas neutra
• Ceras
Complejos
• Fosfogliceridos
• Glucolipidos
• Lipoproteinas
Asociados
01
03
02
SAPONIFICABLES
INSAPONIFICABLES

4. SIMPLES
ACIDOS GRASOS:
son ácidos orgánicos monoenoicos, que se encuentran presentes en las grasas, raramente
libres, y casi siempre esterificando al glicerol y eventualmente a otros alcoholes. Son
generalmente de cadena lineal y tienen un número par de átomos de carbono.
FUNCION:
pueden ser fuente de energía y de agua metabólica a través de su oxidación
en el catabolismo o precursores de otras biomoléculas.
EJEMPLOS:

5. GRASAS NEUTRA:
Son triésteres del glicerol y de tres ácidos grasos. Cuando se combinan 3
moles de ácido graso con 1 mol de glicerol, en presencia de un catalizador
ácido, se produce 1 mol de triacilglicérido.
FUNCION:
● Almacenamiento de energía química.
● Almacenar calorías no utilizadas.
EJEMPLOS:
aceite de oliva simple, o las grasas que se encuentran en forma
natural en las proteínas de animales criados de modo biológicos
y alimentados con pastos, como la carne de vacuno, la
mantequilla, el yogurt natural, la leche, la nata y el queso

6. CERAS:
Las ceras son ésteres de los ácidos grasos con alcoholes de peso molecular
elevado, se obtienen por esterificación de un ácido graso con un alcohol
monovalente lineal de cadena larga.
FUNCION:
impermeabilizar y proteger.
EJEMPLOS:
● Cera de abeja.
● Recubren en la epidermis de frutos, tallos, cutícula o la
suberina.
● En la superficie del cuerpo, piel, plumas.
● la lanolina (grasa de lana de oveja), el aceite de
espermaceti (producido por el cachalote) y la cera de
cornauba (extraído de una palmera de Brasil).

7. COMPLEJOS
FOSFOGLICERIDOS:
Los fosfoglicéridos son un grupo de lípidos que contiene un grupo fosfato. Están
localizados principalmente en las membranas celulares de los animales.
FUNCION:
son uno de los principales componentes de las bicapas de las membranas
celulares y subcelulares.
EJEMPLOS:
● Fosfatidilserina. Posee el aminoalcohol serina que es un aminoácido.
● Fosfatidilglicerol. Posee el alcohol glicerol; si el grupo OH esterifica otra
molécula de ácido fosfatídico se origina
el difosfatidilglicerol o cardiolipina (característico de las mitocondrias de
las células musculares cardíacas).

8. GLUCOLIPIDOS:
están compuestos por una ceramida (esfingosina + ácido graso) y
un glúcido de cadena corta; carecen de grupo fosfato.
FUNCION:
● En el cuerpo sirven como sitios de reconocimiento para las interacciones célula-
célula.
● interacción entre los leucocitos y las células endoteliales durante la inflamación
para iniciar la respuesta inmune
EJEMPLOS:
● forman parte de la bicapa lipídica de
la membrana celular; la parte glucídica de
la molécula orientada hacia el exterior de la
membrana plasmática
● componente fundamental del glicocálix

9. lIPOPROTEINAS:
son partículas compuestas por proteínas y grasas (lípidos).
FUNCION:
llevan colesterol a través del torrente sanguíneo a las células.
Los QM movilizan los lípidos exógenos y VLDL los lípidos endógenos. LDL
lleva colesterol hacia las células y HDL saca el exceso de colesterol de las
células y lo retorna al hígado para su eliminación.
EJEMPLOS:

10. ASOCIADOS:
PROSTAGLANDINAS:
son un conjunto de sustancias de carácter lipídico derivadas de los ácidos grasos de 20
carbonos (eicosanoides), que contienen un anillo ciclopentano y constituyen una familia
de mediadores celulares, con efectos diversos, a menudo contrapuestos.
FUNCION:
● Intervienen en la respuesta inflamatoria: vasodilatación,
● Aumento de la secreción de mucus gástrico, y disminución de secreción de ácido
gástrico.
● Provocan la contracción de la musculatura lisa.
EJEMPLOS:
PGE1, que se utiliza en clínica para mantener abierto el ductus arteriosus, en niños con
cardiopatías congénitas (alprostadil) y para el tratamiento o prevención de la úlcera
gastroduodenal (misoprostol).

11. TERPENOS:
Los terpenos son compuestos volátiles que pasan a formar parte de los
gases atmosféricos, pero también pueden acumularse en el interior de las
plantas.
FUNCION:
presentan propiedades beneficiosas sobre la función hepática y
biliar. También han mostrado ac- tividad antiinflamatoria, antimicrobiana,
antitumoral y antiviral
EJEMPLOS:
Se han utilizado como antídoto en
el enve- nenamiento producido tras
el consumo de hongos ve- nenosos
del género Amanita.

12. ESTEROIDES:
son compuestos orgánicos derivados del núcleo del
ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano, que se compone de vitaminas y
hormonas formando cuatro anillos fusionados
FUNCION:
Promueven el crecimiento del músculo esquelético (efectos anabólicos) y el desarrollo de
características sexuales masculinas (efectos androgénicos) tanto en hombres como en
mujeres.
EJEMPLOS:
• Calciferol. Del grupo de la vitamina D, absorción y metabolización del calcio en el
cuerpo humano.
•Ácidos biliares. facilita la digestión y la absorción de los nutrientes de la
alimentación.
•Cortisona. Una hormona esteroide empleado para tratar un número importante de
dolencias como la inflamación o los trastornos autoinmunes, dado su efecto
inmunosupresor.