2. PAPA
PALTA
AJÍ AMARILLO
Contiene una cantidad
moderada de hierro,
pero el gran contenido
de vitamina C fomenta
la absorción de este
mineral. Además, este
tubérculo tiene
vitaminas B1, B3 y B6.
Contiene Pequeñas
cantidades de magnesio,
manganeso, cobre, hierro,
zinc, fósforo, vitamina A,
B1 (tiamina), B2
(riboflavina) y B3
(niacina). Esto se
acompaña de solo 160
calorías, dos gramos de
proteína y 15 gramos de
grasas saludables.
Compuesta por
carbohidratos, agua,
fibra, proteína,
vitaminas A, B1, B2,
B6, azufre, calcio,
hierro, magnesio,
potasio, sodio y yodo.
3. CEBOLLA
HUEVO
LIMÓN
En la composición de
las cebollas se ha de tener
en cuenta su apreciable
aporte de fibra y su
contenido en minerales y
vitaminas. Contiene una
cantidad de Fibra, hierro,
calcio, potasio, sodio,
vitamina C, flavonoides y
distintos compuestos
azufrados. Aproximadamente,
el huevo contiene unos 6,29
gramos de proteínas, 3,6 de
los cuales, provienen de la
clara del huevo. Además de
las proteínas, encontramos
otros nutrientes en la clara
del huevo, como por
ejemplo, riboflavina, niacina,
ácido fólico, vitamina B12,
calcio, hierro, cobre, zinc y
sodio.
Contiene 0,45mg de
hierro, 0,69 de
proteínas, 11 mg de
calcio, 4,70 g de fibra,
170 mg de potasio,
1,50 mg de yodo, 0,11
mg de zinc 28mg de
magnesio 1,90mg de
sodio, 16 mg de
fosforo.
4. MAYONESA
PESCADO
ACEITUNA
Se encuentran
cantidades relevantes
de minerales: fósforo,
potasio, calcio, sodio,
magnesio, hierro, yodo
y cloro.
Las aceitunas son un
alimento de gran valor
nutricional, mayor el
de las negras que el de
las verdes por su
mayor permanencia en
el árbol. Contiene
Fibra, ácidos grasos
mono insaturados e
insaturados y vitamina
E.
El contenido de grasa
es casi de 79%,
fundamentalmente
ácidos grasos mono
insaturados, seguidos
en mucha menor
proporción por
saturados y
poliinsaturados.
Contiene Lípidos, yodo,
sodio, vitaminas B12 y
E.
