Este documento resume los ingredientes, grupos de alimentos y nutrientes de una receta de pollo al ajillo. La receta incluye pollo, ajos, vinagre de módena, vino blanco y caldo de pollo. Estos alimentos pertenecen a los grupos de carne, hortalizas, condimentos y bebidas. Cada ingrediente proporciona nutrientes específicos como proteínas, vitaminas y minerales.

1. Pollo al ajillo
1. Alimentos o ingredientesque aparecen en la receta.
 Un pollo de 1’5 kilos.
 1 cabeza de ajos.
 100mlde vinagre de módena
 100mlde vino blanco.
 200mlde caldo de pollo
 Aceite,pimienta y sal.
2. Grupos de alimentos a los que pertenecen.
Alimentos Grupo de alimentos
Pollo Carne
Ajos Hortaliza
Vinagre de módena Condimento
Vino blanco Bebidaalcohólica
Caldo de pollo Bebida
Aceite Aceites y grasas
Pimienta y sal Especias
3. Nutrientes de cada alimento.
 La carne del pollo es una gran fuente de proteínas,además,
aporta minerales esenciales para el organismo como es el
caso del potasio y el calcio. Eso sin contar la cantidad
de vitaminas del complejo B que nos aporta, con el beneficio
extra de que contiene pocos carbohidratos y mínimas calorías.
 Los dos ingredientes principales que tiene el ajo son sulfuros
alicina y dialil. Además contiene vitaminas B y C y es rico en
calcio, azufre, zinc, cobre,potasio y ácido fosfórico.3-
Contiene vitaminas A, B y C, fósforo,silicio,azufre y otros.
 El vinagre balsámico contiene nutrientes minerales como por
ejemplo el magnesio, el sodio o el calcio. El vinagre es un
condimento que no contiene proteínas,no contiene
carbohidratos y no contiene grasas ni azúcares, aportando 4
calorías a la dieta.

2.  El vino blanco es una bebidaalcohólica que no contiene
proteínas,no contiene carbohidratos y no contiene grasas ni
azúcares, aportando 61 calorías a la dieta. Entre sus
nutrientes también se encuentran las vitaminas B7, B3, B2 y
B4.
 El caldo de pollo contiene proteínas,vitamina A, calcio, hierro
y vitamina C.
 Podemos decir que los nutrientes del aceite de oliva cuentan
con grandes beneficios para la salud. De hecho, nos
encontramos tal vez con la grasa vegetal más antigua que
conocemos cuya composición vamos a pasar a ver:
1. Ácido oleico.
2. Acido Palmítico.
3. También tiene alto contenido de vitaminas E y A.
4. Ácido linoleico.
 Pimienta: Minerales como el hierro, potasio, manganeso,
calcio, zinc y magnesio. Contiene vitaminas del grupo B,
piridoxina, riboflavina, niacina o tiamina, también es rica en
vitamina A y vitamina C.
 La sal contiene sodio, magnesio y yodo principalmente.
Fuente de información:https://alimentos.org.es