Aminoácidos esenciales

1. Descubre cuáles son las propiedades de todos los aminoácidos esenciales, en qué alimentos se
encuentran y cuáles son las dosis y consideraciones a la hora de tomar suplementos.
Los aminoácidos son la materia prima con la que está construido nuestro cuerpo. Nuestro organismo es capaz de fabricar
algunos de ellos a partir de ciertas sustancias, pero otros debemos ingerirlos a partir de la dieta: son los aminoácidos
esenciales.
En este reportaje te hacemos un resumen con las propiedades de todos los aminoácidos esenciales, los alimentos que
los contienen y cuáles son las dosis recomendadas para tomar suplementos. Así podrás comprobar, de un vistazo rápido,
sus características más esenciales:
Triptófano
Función: La función más importante del triptófano es que promueve la liberación de serotonina, un neurotransmisor
que regula el estado anímico, los trastornos del sueño, el apetito y otras muchas funciones.
Alimentos: Es el aminoácido menos abundante en los alimentos. Lo podemos obtener en mayores cantidades en
el jamón, los huevos, queso parmesano, anchoas saladas y almendras.
Suplementos: L­Triptófano o 5­HTP (la forma más eficaz). Dosis: entre 100 y 300mg al día, dependiendo del
terapeuta (para su asimilación son necesarios niveles adecuados de vitamina B6 y magnesio). Indicado en depresión,
trastornos del sueño, ansiedad, obesidad, etc. Contraindicado en embarazo y lactancia o si se están tomando
antidepresivos (puede interferir con ellos). Precaución personas con trastornos hepáticos o renales (supervisión de
profesional de la medicina). Tomar fuera de las comidas.
Fenilalanina
Función: Favorece la producción de neurotransmisores como la dopamina o la noradrenalina por lo que interviene en
la salud mental. Posee propiedades analgésicas y regula el ritmo cardíaco.
Alimentos: Leche y derivados, huevo, pollo, salmón, sardinas, soja, patata, etc.
Suplementos: L­Fenilalanina. Dosis: entre 500 y los 2000mg diarios, dependiendo del terapeuta. Indicado
en artritis y dolores articulares, jaquecas y migrañas, trastornos de memoria y concentración, trastornos
cardíacos, depresión, etc. Contraindicado en niños, embarazadas y lactancia, en caso de fenilcetonuria o si se
Aminoácidos Esenciales: Función, Alimentos y Suplementos

2. toman antidepresivos. Precaución personas con trastornos hepáticos o renales (supervisión de profesional de la
medicina). Tomar fuera de las comidas.
Lisina
Función: Interviene en la fijación del calcio (huesos, articulaciones), aumenta la biodisponibilidad de hierro,
estimula la función inmunitaria con la producción de anticuerpos (especialmente contra virus Herpes Simplex Tipo
I), estimula la producción de la hormona del crecimiento, ayuda en el metabolismo de los ácidos grasos y,
según diversas opiniones, parece evitar el desarrollo de células cancerosas.
Alimentos: Leche y derivados (especialmente queso
parmesano), carnes rojas, bacalao, sardina, salmón, alcaravea, altramuz, amaranto, berro, espárrago, espinaca,
etc.
Suplementos: L­Lisina. Dosis: 500­1500mg al día dependiendo del terapeuta. Indicado en anemia,
arteriosclerosis, herpes, cáncer, infecciones o debilidad del sistema inmune, trastornos de la concentración,
trastornos de crecimiento. Contraindicado en trastornos renales o hepáticos, niños y embarazo o lactancia.
Precaución personas con trastornos hepáticos o renales (supervisión de profesional de la medicina). Tomar fuera de
las comidas. Incrementa su acción si se combina con Vitamina B6. Función antioxidante con Vitamina C.
Valina
Función: Interviene en la salud del sistema locomotor y tejidos (heridas, tejido muscular, huesos, articulaciones,
etc), en la salud mental (ansiedad, depresión), en trastornos hepáticos, hígado graso, piedras en la vesícula y
también participa en la regulación de los niveles de azúcar en sangre (diabetes).
Alimentos: Carne, huevos, pescado, lácteos y derivados, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos
secos.
Suplementos: L­Valina o BCAA (aminoácidos de cadena ramificada junto con L­Leucina y L­Isoleucina). Dosis: 100­
1500mg al día, dependiendo del terapeuta. Indicado en trastornos del aparato locomotor (traumatismos y heridas,
deportistas), diabetes, ansiedad. Contraindicado en embarazo y lactancia. Precaución personas con trastornos
hepáticos o renales (supervisión de profesional de la medicina). Tomar fuera de las comidas.
Leucina
Función: Sus funciones son muy similares a las de la valina (afecta a fracturas, músculo, huesos, heridas,
restauración del tejido, depresión, diabetes, insuficiencia hepática).
Alimentos: Carne, huevos, pescado, lácteos y derivados, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos
secos.
Suplementos: L­Leucina o BCAA (aminoácidos de cadena ramificada junto con L­Valina y L­Isoleucina). Dosis: 300­
2200mg al día, dependiendo del terapeuta. Indicado en trastornos del aparato locomotor (fracturas, huesos,
articulaciones, músculos), depresión o ansiedad, trastornos hepáticos, diabetes. Contraindicado en embarazo y
lactancia. Precaución personas con trastornos hepáticos o renales (supervisión de profesional de la medicina). Tomar
fuera de las comidas.
Isoleucina
Función: Sus funciones son muy similares a las de la valina y a la leucina (afecta a fracturas, músculo, huesos,
heridas, restauración del tejido, depresión, diabetes, insuficiencia hepática).

3. Alimentos: Carne, huevos, pescado, lácteos y derivados, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos
secos.
Suplementos: L­Isoleucina o BCAA (aminoácidos de cadena ramificada junto con L­Valina y L­leucina). Dosis: 300­
2500mg al día, dependiendo del terapeuta. Indicado en trastornos del aparato locomotor (fracturas, huesos,
articulaciones, músculos), depresión o ansiedad, trastornos hepáticos, diabetes. Contraindicado en embarazo y
lactancia. Precaución personas con trastornos hepáticos o renales (supervisión de profesional de la medicina). Tomar
fuera de las comidas.
Treonina
Función: Estimula la producción de colágeno (caries, enfermedades de la piel, úlceras, heridas), interviene en las
funciones digestivas (indigestión, flatulencias, mala absorción de nutrientes, gastritis, estreñimiento), y
promueve el buen funcionamiento del hígado (desintoxicación).
Alimentos: Carne, vísceras, lácteos y huevos, cereales (amaranto, arroz integral), legumbres (judías, garbanzos,
lentejas), vegetales (acelga, brécol, aguacate, apio, etc).
Suplementos: L­Treonina. Dosis: 500­1000mg al día, dependiendo del terapeuta. Indicado en afecciones
del sistema digestivo, de la piel, del hígado y del sistema óseo o articular. Contraindicado en embarazo y
lactancia. Precaución personas con trastornos hepáticos o renales (supervisión de profesional de la medicina). Tomar
fuera de las comidas.
Metionina
Función: Desempeña funciones antioxidantes (detoxificación del hígado), de salud mental (depresión,
ansiedad, estrés, esquizofrenia), trastornos lipídicos (colesterol, arteriosclerosis), salud de la piel, cabello y uñas y
actúan en los trastornos musculares y articulares.
Alimentos: Carne, huevos, pescado, lácteos y derivados, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos
secos.
Suplementos: L­Metionina (se convierte en el hígado en S­Adenosil­L­Metionina o SAMe, un potente antioxidante).
Dosis: 500­2500 al día dependiendo del terapeuta. Indicado en detoxificación del hígado (junto con vitaminas B),
trastornos musculares, deportistas, depresión, reacciones alérgicas, enfermedades de la piel, colesterol.
Contraindicado en niños, embarazo y lactancia. Precaución personas con trastornos hepáticos o renales (supervisión
de profesional de la medicina). Tomar fuera de las comidas.
Histidina
Función: Actúa optimizando la respuesta inmunitaria (producción de eritrocitos y glúbulos blancos),
como antioxidante (detoxificación de metales pesados), regula la presión arterial (enfermedades del
corazón), reparación y buena salud de las neuronas
Alimentos: Carne, huevos, pescado, lácteos y derivados, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos
secos.
Suplementos: L­Histidina. Dosis: 1­5g al día, dependiendo del terapeuta. Indicado en hipertensión, sistema
inmunológico débil, intoxicación por metales pesados, artritis reumatoide, sordera, impotencia o falta de
deseo sexual, para reforzar la memoria. Contraindicado en niños, embarazo y lactancia. Precaución personas con
trastornos hepáticos o renales (supervisión de profesional de la medicina). Tomar fuera de las comidas.

4. Recuerda que el hecho de que se llamen aminoácidos esenciales, tiene que ver con que deben ingerirse con una dieta
equilibrada. Pero eso no quiere decir que los aminoácidos no esenciales o los aminoácidos semiesenciales, no sean
igualmente necesarios. ¡Descubre sus propiedades!
También es importante que tengas en cuenta que, a la hora de tomar suplementos, es mejor hacer acopio de información
abundante y ponerse en manos de una persona profesional cualificada que tenga en cuenta todas nuestras
particularidades.