Desarrollo físico y salud

1. ESCUELA NORMAL URBANA FEDERAL DE ISTMO.
DESARROLLO FÍSICO Y SALUD.
NOMBRE: URIEL MARTINEZ CERVANTES
1 “C”
COORD. DEL CURSO: RENE JIMÉNEZ BLAS
Alimentación.
Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de
sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.
No hay que confundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y
la primera es la acción de ingerir un alimento. La nutrición puede
ser autótrofa o heterótrofa.
Nutrición.
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el
equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico.
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los
líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los
alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
Los procesos macrosistémicos están relacionados a la
absorción, digestión, metabolismo y eliminación.
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que
suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía
y diversas sustancias. Lo que también implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes
sobre la salud y enfermedad de las personas.
¿Todo lo que comemos nos nutre?
No todo lo que comemos nos nutre ya que la alimentación actualmente está basada en
comer demasiada grasa y eso en vez de nutrir nuestro cuerpo lo perjudica día a día, ya
que comer cosas nocivas para nuestra salud nos puede traer consecuencias en el futuro,
como lo son enfermedades y sobre peso, actualmente se está tratando de hacer
conciencia en la gente para que empiece a comer de manera sana incluyendo en su
alimentación frutas y verduras también como lo es el plato del buen comer.
¿Diferencias entre alimentación y nutrición?
Las diferencias que existen entre la alimentación y la nutrición es que la alimentación solo
consiste en ingerir alimentos que fundamentalmente se utilizan para conseguir energía y
obtener un desarrollo y la nutrición es la manera en que son aprovechados los nutrientes,
y los procesos que debe de seguir este.
Uriel Martinez Cervantes 1 “C”

2. ENTREVISTA.
¿Qué alimentos se comían antes?
Anteriormente se comían cosas más sanas que ahora, las personas cultivaban su propia
comida en sus terrenos, la gente comía la comida típica de nuestra región, también
comían alimentos naturales como las frutas y verduras diariamente antes de ir a sus
trabajos en el campo, antes no se comían mucha comida como la de ahora, ahora se
come mucha comida que solo hacen engordar a la gente y no te nutre como las cosas
que se comían antes
¿Qué nutrientes les aportaban?
Me aportaban mucha energía para que después pudiera aguantar en mi trabajo de
campo.
¿Cre que actualmente el factor económico influye en la alimentación de las personas?
Si, por que la gente de antes al no tener dinero para comprar comida, ellos cultivaban sus
alimentos y criaban a sus animales para que después se los pudieran comer.
¿Anteriormente cómo se preparaban los alimentos?
Los alimentos que se preparaban eran recién salidos de donde los estaban cultivando
para que la gente se los comiera aunque al prepararlos no los lavaban bien y así se lo
comían.
¿Cómo ha cambiado la alimentación de antes a la de ahora?
Ha cambiado mucho porqué ahora la mayoría de la gente come comida chatarra del diario
y eso les afecta en su salud por eso hay tantas enfermedades.
Uriel Martinez Cervantes 1 “C”