Pasantía sobre implementación de la lombricultura en canastas, utilizando conejaza, para la producción de abono orgánico en el municipio de Junin C/marca

1. VIVIANA PARRA ESTABLECIMIENTO DE UN LOMBRICULTIVO A BASE DE ESTIERCOL DE CONEJO (CONEJAZA) Y EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE HUMUS Elaborado por: VIVIANA PARRA UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCAPROGRAMA DE ZOOTECNIAFUSAGASUGÁ 2011

2. PASANTÍA EN LOMBRICULTURA Ubicación: finca Tierra Amarilla ,vereda el Valle, municipio de Junín, Cundinamarca. El proyecto consistió en implementar un diseño sencillo en canastillas., con el fin de realizar apropiación social del conocimiento y transferencia del mismo a pequeños productores del municipio según por la alcaldía.

3. INTRODUCCIÓN La lombricultura es una Biotecnología que utiliza a una especie doméstica de lombriz (Eisenia foetida) como una herramienta de trabajo, recicla desechos orgánicos produciendo un fertilizante (humus) que puede mejorar las propiedades físicas, químicas y biológicas de los suelos y a su vez incrementar el desarrollo productivo de los cultivos. (Sanzo,1993) La carne es rica en proteína, utilizada como suplemento para alimentación humana y animal.(Hernàndez,1999)

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En el municipio de Junín, los proyectos agropecuarios actuales capacitan e incentivan al campesino en el uso de métodos químicos, siendo estos muy devastadores en el suelo y contaminando las fuentes de agua. Se generan riesgos en la salud de las personas debido a que no existe acueducto veredal y el agua de consumo humano es la misma que corre por los ríos y quebradas.

5. JUSTIFICACIÓN La LOMBRICULTURA renace con el conocimiento ancestral como una respuesta simple, racional y económica al problema de contaminación . Se ha constituido en un excelente instrumento para la defensa ecológica del medio ambiente. Es un elemento extraordinario para elaboración de programas sociales y de ayuda social, gestados especialmente por municipios.(Vergel,1995)

6. OBJETIVO GENERAL Establecer y evaluar la producción de humus de la lombriz Roja Californiana Eisenia foetida. utilizando como sustrato el estiércol de conejo.

7. Objetivos específicos. Establecer el sistema de producción de la lombriz Roja Californiana. Evaluar la producción para un lombricultivo, de sistema intensivo. Analizar la calidad del humus que se obtiene a partir del uso de la conejaza como alimento. Diseñar un manual guía (cartilla) de establecimiento y producción de humus de la lombriz Roja Californiana Eisenia foetida. utilizando como sustrato el estiércol de conejo.

8. ANTECEDENTES En Egipto la fertilidad del valle del Nilo, dependía de las lombrices de tierra. Los Faraones tenían previstos castigos muy severos a quienes las dañaran. El gran filósofo griego Aristóteles las definió certeramente como “los intestinos de la tierra”. Charles Darwin demostró que en el transcurso de 4 a 5 años las lombrices hacían pasar por su intestino la mayor parte de la capa del suelo. (Huxley,1884)

9. MARCO REFERENCIALCLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino Animal Orden Clitellata Suborden Lumbricina Superfamilia Lumbricoidae Familia Lumbricidae Género Eisenia Especie foetida (Cucco, 2001)

10. ANATOMIA INTERNAwww.graeco/iespan.es/biblioteca

12. Esófago: peristaltismo

13. Buche: almacena

14. Molleja: muele

17. Temperatura: 18 -25 ºC

18. Luz : fotofóbicas

19. pH: 5-8.4.

22. Ahorro de espacio, mínimo en un 40%

23. Densidad de población por caja es mayor

24. Producción mas eficiente 40% ,sistemas tradicionales

25. No se necesita de infraestructura física para instalarlas

26. Fácil manipulación

27. Son durables y reutilizables(Franca, 2005)

28. EL SUSTRATO RACIÓN ALIMENTICIA IDEAL Estiércol de conejo 10 %....................... Estiércol de ovino 10 %......................... Estiércol de equino 15 %...................... Estiércol de porcino 30 %.................... Estiércol de bovino 35 %...................... (Pineda, 2006)

30. Contiene mayor porcentaje de nitrógeno aproximadamente 2%, y ácido fosfórico que el de cualquier otro animal y eso lo hace muy útil y valioso en la agricultura.

31. No necesita ser precompostado. (predigerido)(González, 2004)

32. BROMATOLÒGICO CONEJAZA( Correa,2011)

36. Sustrato sin tratamiento: máximo 4 cm.

37. Sustrato precompostado: máximo 20 cm.

38. Cambio de sustrato estimula la reproducción.

39. FRECUENCIA

40. Depende de la densidad y el alimento.

41. RIEGO El sustrato se humedece y la cama 80%Humedad. (Martínez, 2003)

43. +2 lombrices muertas: el alimento no reúne aún las condiciones adecuadas.(Ferruzzi, 2007)

44. HUMUS Del latin. (humus). significa tierra o suelo. Geología: Capa superficial del suelo, constituida por la descomposición de materiales animales y vegetales. Tierra muy oscura que tiene materiales orgánicos, como restos de hojas y cortezas, estiércol de animales y otras cosas que hacen que sea muy buena para las plantas. Humus de lombriz: compuesto orgánico constituido principalmente por C, O, N e H y gran cantidad de microorganismos. (Tineo, 1993)

45. HUMUS Es de color oscuro, suave al tacto y su gran bioestabilidad evita su fermentación y putrefacción. Carga enzimática y bacteriana alta: solubilidad de nutrientes. Retiene agua y nutrientes minerales. Aporta y libera nutrientes minerales lentamente para las plantas a medida que se descompone (N, K, P, Mg, etc.). Produce activadores del crecimiento que las plantas pueden absorber y favorece la nutrición. (González, 2004)

46. MARCO LEGALNORMA TÉCNICA COLOMBIANA 5167 REQUISITOS GENERALES 1. Los productos deben presentarse en forma sólida como granulados, polvos o agregados. 2. Todo producto cuyo origen sea materia orgánica fresca debe ser sometido a procesos de transformación que aseguren su estabilización agronómica tales como: compostaje o fermentación. 3. Deberá declararse el origen (clase y procedencia) de las materias primas y los procesos de transformación empleados. (ICONTEC, 2006)

48. Carbono orgánico oxidable mínimo 15%

49. ,N, P2O5 y K2O totales cada uno mayor de 1%.

50. Materia orgánica reportar

52. PROCEDIMIENTO RECOLECCIÒN Y COMPOSTAJE Dieta: 50% concentrado 50% vegetales El sustrato utilizado para el lombricultivo fue el estiércol de conejo (90%). Tiempo de compostaje fue de 12 días, se humedecía diariamente. Se compostó para mejores resultados y disminuir el N presente el estiércol.

54. 24 horas de observación: 1 lombriz muerta, es decir que el sustrato es aceptable.

55. DENSIDAD DE SIEMBRA Lombriz comercial con sustrato estiércol de bovino (Granja San Rafael): 3 Kg. Lombriz pura: 1.35 kg. 1 Kg. sustrato ------ 450 gr. de l. pura 3 Kg. sustrato X X = 1350 gr. de lombriz pura (1.35 Kg.)

57. 3 Kilos de lombriz comercial.

58. 1.35 Kilos de lombriz pura.

59. Sustrato: conejaza , 25 Kg. por canastilla aprox.

61. Hongos y actinomicetos: descomponen la celulosa y la lignina.

62. El pH disminuye: los microorganismos actúan sobre los carbohidratos formando ácidos orgánicos.

63. FASE DE ENFRIAMIENTO (30ºC)

65. CANASTILLA 2 (C2) Se colocó la segunda canastilla (C2) sobre la primera. Se agregó una capa de 15 cm. de conejaza. Las lombrices buscaban el alimento y subían a consumirlo, de esta manera no se inoculaban lombrices en la segunda canastilla. Se agrega la capa de 10 cm. ,para el lleno total de la canastilla 2 (C2)cuando se observa la transformación del sustrato.

67. Trampeo para pesaje de lombrices (biomasa).

68. Pesaje de humus por canastilla.

71. Evaluación de la producción

72. Cantidad de sustrato consumido (Kg.)

73. Tiempo de consumo de sustrato (Días)

74. Tiempo de compostaje (Días)

75. Cantidad de humus producido por canastilla (Kg.)

76. Conversión de sustrato en humus

77. Biomasa (Cantidad de lombriz)

78. Calidad del humus (análisis de laboratorio)

84. La relación C/N define la calidad del humus :

85. En microorganismo C: 50% masa celular, fuente de energía metabólica. N: compuesto por ácidos nucleicos, proteínas y enzimas necesarios para crecimiento y desarrollo de las funciones.

86. Fracción carbonatada ---- Co2 Fracción nitrogenada----amoniaco---nitrato C/N 10.6: buena mineralización por parte de los microorganismos. MO: 32% ------- 100% 10-35%: carbono del sustrato 1-5%: biomasa de microorganismos 50-85: material humificado (Schuldt, 2006)

87. COSTOS DE PRODUCION51 kg. Humus x $15.000= $765.000

90. El alto contenido de materia orgánica del humus producido a partir de la conejaza es una excelente opción para suelos pobres o degradados, modificando la textura y estructura de estos.

92. Capacitar a los productores del agro de la vereda del valle en el establecimiento y producción del sistema de cría de lombrices, por medio de proyectos piloto utilizando como referente el manual guía. Implementar un programa de ayuda social que se enfoque en crear fuentes de trabajo a campesinos del municipio que tienen a su alcance residuos orgánicos o estiércoles de animales. Invertir en la creación de microempresas de lombricultivos que provean de fertilizantes orgánicos y de pie de cría a la región.

93. AGRADECIMIENTOS A mis hijas quienes fueron parte activa en el trabajo de campo. A mi familia por su apoyo. A los campesinos del municipio de Junín por compartir sus experiencias. A mi directora Vilma Moreno por su persistencia y acompañamiento permanente. A mis jurados Luis Cuadros y Jorge guerrero por sus valiosos aportes. A Dios y a la madre tierra por permitirme desarrollar este trabajo.

94. FIN

95. LA LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA(Eisenia Foetida) Longevidad : vive aproximadamente unos 16 años. Prolificidad: 1.500 lombrices anualmente. Deyecciones: el abono producido tiene una riqueza en flora bacteriana de prácticamente el 100% con 2 billones de colonias de bacterias activas por gramo de humus producido.

96. ANATOMÍA EXTERNA Longitud : 6 a 10 centímetros, cuerpo cilíndrico Anillos: unidos en forma de segmentos, de 80 a 120, 4 pares de cerdas para su locomoción (quetas) Cutícula: respiración ,glándulas mucosas; Segmentos 14 y 15: en su parte ventral, se localizan dos pares de aberturas sexuales, un par está conectado con los oviductos, mientras que el otro está comunicado con los conductos espermáticos

97. EXCRECION Órganos excretorios: metanefridios Producto de excreción: urea Captación y perdida de agua a través de la piel, pero con aporte adecuado de agua se elimina orina hipotónica en gran cantidad.

99. Copula: 2 o 3 horas

100. Postura: cada 7 a 10 días

101. Eclosión: 14 a 21 días

102. Madurez sexual: 60 a 90 días

103. 1 cocón: 9 lombricitas