resumen del segundo parcial

1. LA CAVITACIÓN HIDRODINÁMICA, UNA SOLUCIÓN PARA EL TRATAMIENTO
BIOCIDA DE AGUAS INDUSTRIALES
Mediante la tecnología denominada “cavitación hidrodinámica” desarrolla por Dinotec, se acaba
con la carga bacterianaenlos procesosde escaldado y lavado del agua de carros y contenedores.
De este modose inactivamicroorganismospropiosde laindustriaavícolacomolacampylobactery
la salmonella, sin reducir las propiedades de los alimentos.
La cavitación causa cambios en los equilibrios químicos del agua
Las fuerzasimplosivasde lasburbujasde vapor microscópico crean temperaturas de hasta 5000°C
y presionesde hasta500 bar , peroen áreas muydelimitadasdel ordende 2nm. Al mismo tiempo
se llegan a formar radicales altamente reactivos pero efímeros (H, OH, H2O, H2O2)
La capacidad de eliminar bacteria por medio de este proceso físico es atribuida a la acción
sinérgica de varios efectos, como son: una variación brusca de alta presión y vacio; fuerzas
mecánicasde choque que ocurrenenla zona hiper-cinetica de choque, con un efecto destructivo
sobre las membranas de las células bacterianas y la acción de radicales libres oxidantes, que se
generan durante el proceso de cavitación
La tecnologíade cavitaciónhidrodinámicatiene unaprobadaeficienciaenel control yerradicación
de bacterias y virus en general y particularmente de la bacteria y virus en general y
particularmente de la bacteria denominada legionela.
El equipo consiste en un tratamiento de fluido lateral que consta de una unidad mecánica y una
unidad de filtración/separación:
La unidad primaria de trabajo se denomina controlador de cavitación hidrodinámica
La EFSA ha prohibido la utilización de procesos químicos durante la limpieza de las aves
La unidadde separaciónesusadapara retirarlosperspiradosysólidosensuspensiónformadosen
el proceso principal y de esta forma mantener limpia el agua del sistema.
Tres son las acciones que contribuyen a la eficiencia del sistema de cavitación hidrodinámica
controlada para el control y erradicación.
Los microorganismosse vensometidosadrásticos cambios de presión y vacio en el proceso de la
cavitación hidrodinámica.
Las elevadas temperaturas que se forman en el punto de colapso de ambos fluidos.
TRATAMIENTO DE LAS AGUAS DE LAS TORRES DE REFRIGERACION
La falta de agua, la contaminación y una legislación cada vez mas estricta contra el uso de
sustanciasquímicasentorresde refrigeración y condensadores, son factores medio ambientales
importantes y que justifican el uso de esta tecnología.
Como novedad en este proyecto la tecnología de cavitación hidrodinámica se empleara para
reducir la materia orgánica presente en el agua, reduciendo aun más el riesgo de formación de
trihalometanos tras la cloración utilizada para la desinfección.