1. DETERMINACIÓN DE LAS CONCENTRACIONES DE LAS DILUCIONES
CONCENTRACIÓN DE SOLUCIÓN STOCK:
Para la solución Madre, se utilizó:
m =100mg
V = 100ml = 0.1L
→ C1 = 1000 ppm
mg
Nota: 1 ppm =
L
CALCULO DE CONCENTRACIONES DE DILUCIONES
Para ello utilizaremos la fórmula de para diluciones:
C1V1 = 2V 2
C
…(1)
Donde:
C1 = Concentración de solución Madre
V1 = Volumen que se extraerá de la solución Madre
C 2 = Concentración de la dilución
V2 = Volumen de la dilución
Para el 1er tubo:
Donde:
C1 = 1000 ppm
V1 =1ml
En este caso se utilizó pura glucosa (1ml), por ende la concentración de este tubo es
igual a la concentración Stock (1000ppm).
→2 =
C 1000 ppm
Para el 2do tubo:
Se tiene:
C1 = 1000 ppm
V1 = 0.8ml
V2 = 1ml

2. Reemplazando estos valores en la fórmula (1), se tiene:
(1000 ppm)(0.8ml ) = C 2 (1ml )
Despejando C 2 , se obtiene:
800 ppm = 2
C
Para el 3er tubo:
Se tiene:
C1 = 1000 ppm
V1 = 0.6ml
V2 = 1ml
Reemplazando estos valores en la fórmula (1), se tiene:
(1000 ppm)(0.6ml ) = C 2 (1ml )
Despejando C2 , se obtiene:
600 ppm = 2
C
Para el 4to tubo:
Se tiene:
C1 = 1000 ppm
V1 = 0.4ml
V2 = 1ml
Reemplazando estos valores en la fórmula (1), se tiene:
(1000 ppm)(0.4ml ) = C 2 (1ml )
Despejando C 2 , se obtiene:
400 ppm = 2
C
* Para el 5to tubo:
Solo se agregó 1ml de agua destilada, por ser el blanco.
CURVA PATRÓN A PARTIR DE LA GLUCOSA PARA LA DETERMINACIÓN
DE CONCENTRACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES EN UNA MUESTRA

3. Concentración
Absorbancia (ppm)
0,5043 400
0,9627 600
1,2532 800
1,7110 1000
CURVA PATRON A PARTIR DE LA GLUCOSAPARA LA
DETERMINACION DE CONCENTRACIÓN AZUCARES
REDUCTORES EN UNA MUESTRA
1,8
1,6 λ=488,46 nm
ABSORBANCIA
1,4
1,2
1 y = 0,002x - 0,2609
0,8 R2 = 0,9927
0,6
0,4
0,2
0
0 200 400 600 800 1000 1200
CONCENTRACION [ ]ppm
En esta gráfica podemos observar la CURVA PATRON que se obtuvo para diferentes
concentraciones de GLUCOSA, la cual se utilizará para determinación de concentración
de azúcares reductores en una muestra de alimento.
Y = 0.002X-0.2609
Donde:
Y=Absorbancia (Abs)
X= Concentración ([])
→ Abs = 0.002[] − 0.2609
Despejando [ ] (Concentración), se tiene:
Abs + 0.2609
[] = …(2)
0.002
Comprobando las concentraciones de azúcar reductor presente en nuestras diluciones
mediante el uso de la Ecuación de nuestra CURVA PATRON:
Para 1er Tubo:
Abs=1,7110

4. Reemplazando en la ecuación (2):
1.7110 + 0.2609
[] =
0.002
[] = 985.95
El resultado es un tanto aproximado a 1000 ppm
Para 2do Tubo:
Abs=1,2532
Reemplazando en la ecuación (2):
1.2532 + 0.2609
[] =
0.002
[] = 757.05
El resultado es un tanto aproximado a 800 ppm
Para 3er Tubo:
Abs=0,9627
Reemplazando en la ecuación (2):
0.9627 + 0.2609
[] =
0.002
[] = 611.8
El resultado es un tanto aproximado a 600 ppm
Para 4to Tubo:
Abs=0,5043
Reemplazando en la ecuación (2):
0.5043 + 0.2609
[] =
0.002
[] = 382.6
El resultado es un tanto aproximado a 400ppm
CONCLUSIÓN