Este documento describe diferentes tipos de bebidas alcohólicas, incluyendo aquellas producidas por fermentación como el vino y la cerveza, y aquellas producidas por destilación como licores y aguardientes. También explica que las bebidas más antiguas son el vino y la cerveza, aunque esta última carecía originalmente de malteado y lúpulo. Además, señala que otros zumos como de cerezas o moras también pueden fermentarse para producir bebidas alcohólicas, al igual

1. Bebidas alcohólicas Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen etanol (alcohol etílico). Atendiendo a la elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentación alcohólica ( vino , cerveza , hidromiel , sake ) en las que el contenido en alcohol no supera los 15 grados, y las producidas por destilación , generalmente a partir de un producto de fermentación ( licores , aguardientes , etc.) Entre ellas se encuentran bebidas de muy variadas características, y que van desde los diferentes tipos de brandy y licor, hasta los de whisky , anís , tequila , ron , vodka , chachachá, vermouth y ginebra entre otras.