1. METODO
CUALITATIVO
DE PUNTOS
FABRICA DE PAPAS A LA
FRANCESA EN COLOMBIA

2. SITUACION ACTUAL
El cultivo de papa en Colombia representa,
en promedio, un 32% de la producción de
los cultivos transitorios.1
El área cosechada en hectáreas, para
el año 2009 fue de 156.5682
8% menor a la producción reportada en el
año 2013.

3. SITUACION ACTUAL
En Colombia, la papa tiene un lugar importante
en la canasta familiar, lo cual, sumado al
hecho
de que es un alimento presente en todas las
escalas sociales, hace especialmente relevante
el seguimiento de sus precios. El consumo de
papa ha venido en descenso debido a las
nuevas creencias y hábitos en materia de
alimentación

4. SITUACION ACTUAL
 La campaña "Ser buena papa", expresión
coloquial colombiana que quiere decir
ser buena gente, fue anunciada hoy por
el Ministerio de Agricultura con el fin de
promover el consumo de este alimento
en las celebraciones familiares y
navideñas.

5. PRODUCCION DE PAPA A LA
FRANCESA
 MATERIAS PRIMAS.
 Sal.
 Papas.
 Curry.
 Agua.
 Aceite vegetal

6. PARA TENER EN CUENTA
 La planta procesadora de papas a la
francesa, puede ser localizada en un
lugar con suministros abundantes de
papa de calidad y donde haya una gran
disponibilidad de transporte

7. ANALISIS
FACTOR PESO BOYACA CUNDINAMARCA SANTANDER
Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación
Ponder
ación
Mano de Obra disponible 0,1 7 0,7 6 0,6 9 0,9
Materia Prima disponible 0,3 5 1,5 10 3 1 0,3
Costo de insumo 0,2 6 1,2 10 2 5 1
Clima 0,2 8 1,6 10 2 7 1,4
Logistica y transporte 0,1 5 0,5 8 0,8 6 0,6
Medio ambiente 0,1 6 0,6 8 0,8 5 0,5
1 6,1 7,6 3,6

8. MEJOR OPCION
CUNDINAMARCA