La papa es un alimento nutritivo y versátil que ha sido consumido por miles de años. Provee vitaminas, minerales y pocas calorías. Originalmente originada en los Andes, la papa fue llevada a Europa por los conquistadores españoles y ahora es consumida en todo el mundo. El documento describe el valor nutricional de la papa y su historia, y propone un nuevo producto llamado "Delipapa" que son papas fritas hechas de cáscaras de papa.