Del Campo a la Mesa

1. Del Campo a la
Mesa
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www.atrezzos.com
contacto@atrezzos.com
Francisco González
David Botero
16 de noviembre de 2015

2. Falta de
reconocimiento,
distribución y
comercialización
Agricultor
Uso de aditivos
estandarización de
sabores
falta de naturalidad
Industria alimentos
Búsqueda de:
productos naturales
y diferenciados
Sabores
Experiencias
Consumidor
Ofrecemos en nuestros
productos texturas
naturales, para facilitar
la cocina en casa, sin
sacrificar naturalidad y
calidad en los sabores,
fomentando el consumo
responsable y consciente
OPORTUNIDADES

3. Sabores únicos y
autóctonos
Miel de abejas de robles:
Procedencia – Málaga, Santander
Única en el mundo, solo se puede producir en los bosques
de Roble Nativo Colombiano
Pasta de Mango:
Procedencia – Magdalena – Elaborada con mango de azúcar.
Integrar la cadena productor / transformador / consumidor
y generar valor

4. Productos exóticos
Uchuva:
De las tierras frías de los Andes Americanos (Colombia y Ecuador)
Procedencia – Finca El Palmarito, Puente Nacional, Santander
Certificaciones: Cultivos limpios – Global Gap – Fair Trade
Alianza con Frutas Comerciales
Gulupa:
Se da a partir de los 1800 a 2200 metros de altura sobre el nivel del mar.
Procedencia – Finca La Soledad , Santa Rosa de Cabal, Risaralda
Certificaciones: Cultivos limpios – Global Gap – Fair Trade
Alianza con Frutas Comerciales
Mango de Azúcar:
Fruta endémica del Caribe Colombiano de las estrbaciones de la sierra.
Procedencia – Finca Villamaria, Sienaga, Magdalena
Certificaciones: Cultivos limpios – Global Gap – Fair Trade
Alianza con Frutas Comerciales

5. Texturas y sabores
naturales

6. Stonewall
Kitchen
El
Robledal
De Muerte
Lenta
Eravie
Conservas
Del Patio
Competencia

7. Proceso Ventures
Conceptualizar la propuesta – darle contexto y concepto a los sueños
Dimensionar el alcance de las ideas propuestas
Recibir retroalimentación e identificar los puntos débiles a mejorar
Motivación para seguir el camino

8. Reconocimientos
Marca embajadora para Colombia de Owen Illinois –
Peldar

9. Avances
Bogotá – Medellín – Cartagena – Barranquilla – Bucaramanga
– Ibagué – Cali
Expoartesanías 2014 Agroexpo 2015
30 puntos de venta

12. Gestión de Riesgos
La principal amenaza para el éxito del proyecto Atrezzos es el riesgo
del desabastecimiento de la materia prima de los productos
i. Frutas y hortalizas autóctonas sostenibles en su producción y
trazables, están merma por fenómenos como el cambio climático.
Acción: fortalecer alianza con la empresa exportadora Frutas
Comerciales para la compra de sus excedentes no exportables.
ii. Poca oferta de miel de mielato de roble.
Acción: sostener alianza con el apicultor Tobías Villamizar y el
grupo de investigación de producción apícola de la Universidad
nacional de Colombia, para la ampliación de producción de miel de
mielato de roble en los corredores de bosques de la provincia de
García Rovira en el departamento de Santander.

13. PUNTO DE
EQUILIBRIO
$ 32.807.018
1.930 unidades
Mes Ventas Un. Ventas $
1 400 $ 6.800.000
6 2.700 $ 45.900.000
12 5.500 $ 93.500.000
24 16.000 $ 288.000.000
Proyección ventas
VPN $ 144.376.592
TIR 54%

14. Estrategia comercial
Directo
(entrega a domicilio)
Retail
especializados Marketplace
Ferias y eventos
de alimentos Redes sociales
Pagina web
E-mail
Vía telefónica
Hotel Four Seasons
Casa Medina
Dislicores Store
Maison Eric Kayser
Swisly Panaderia
Discrepante.com
Dymolab.com
Expoartesanias
El Rastrillo
Bioexpo
Alimentec
Agroexpo
Youtube
Instagram
Facebook

15. Proyección comercial
Mercado
institucional
Mercado
hogares
Mercado
internacional
Hoteles
Panaderías artesanales
Restaurantes con valor agregado
Y uso de productos autóctonos
Fortalecimiento canales
directos en ferias y
eventos comerciales
Exportación a países como:
Francia
(Antoine – Fructory)
Alemania
Estados unidos
Japon
Rusia

16. Equipo de trabajo
María de los
Ángeles González:
Docente de la
Universidad de
los Andes en el
área de Diseño de
producto, aporta
la línea estética
y el diseño de la
marca Atrezzos
Francisco Javier
González:
Chef y
propietario del
Restaurante
platicos durante
17 años,
desarrollo los
sabores de los
productos
David Alejandro
Botero:
Desarrollo de
nuevos sabores,
del área
gráfica,
relaciones
comerciales y de
comunicación
Felix Durán y Camilo Salamanca:
Mentores y asesores para el
fortalecimiento de la empresa
expertos en innovación

17. Gracias