TALLER DE COCINA

2. Recordamos
nuestros
Acuerdos de
convivencia

3. Piensa y responde
¿Por qué es importante lavarse las manos antes de tocar alimentos o utensilios de
cocina?
¿Qué medidas de higiene personal son especialmente importantes cuando alguien
está enfermo y aún así tiene que preparar alimentos?
¿Qué precauciones debemos tomar con respecto al cabello y la ropa mientras
estamos en la cocina?
¿Por qué es esencial evitar tocarse la cara, el pelo o cualquier otra parte del cuerpo
mientras se cocina?
¿Qué tema trabajamos la clase pasada,
menciona?

4. ¿Cómo podríamos
enseñar estos
principios de higiene
personal a los demás
en nuestro entorno,
como amigos o
¿Qué harías si ves a
alguien más en la
cocina no siguiendo las
prácticas adecuadas
de higiene personal?

5. Actividad nº02_ Experiencia nº07
Aprendemos y conocemos la
higiene personal en la cocina.
Competencia: Gestiona Proyectos De
Emprendimiento Económico O Social
Propósito: Los estudiantes Comprenden la importancia
de la higiene personal en el entorno de la cocina y
aprenden las prácticas adecuadas de higiene para
garantizar la seguridad alimentaria.
Evidencia: Elabora Infografías en presentaciones creativas.

7. Higiene personal
en la cocina 1. Bañate a diario Con
productos de aroma
discreto y usa

8. 2. mantén tu cabello
recortado en el caso de
las mujeres recogido.

9. 3. No uses broches u
otros accesorios que
puedan caer en la
comida.
4. Procura mantener tu
rostro limpio en todo
momento, rasúrate
diariamente, en el caso de las
mujeres usa maquillaje

10. 6. Dado que tus manos
son tu herramienta
principal de trabajo
mantenlas limpias con las
uñas recortadas, sin
esmalte y sin heridas,
evita usar pulseras o
anillos pues pueden
atorarse o tener
contacto con la comida.
5. Al portar el uniforme: El pantalón
debe ser recto y sin dobleces para
evitar la acumulación de residuos

11. 7. Asi mismo no use cinturón en caso de tener que
quitarte la ropa rápidamente Por el derrame de líquidos
calientes o fuego.
8. No dobles las mangas de la chaqueta
para que éstas protejan tus Brazos de
quemaduras.
9.usa un mandil blanco para protegerte del calor, anúdalo bien para
que no se suelte y oculta los cordones para evitar que puedan
atorarse con algo y provocar un accidente.
10.el uniforme siempre debe estar limpio planchado y sin partes
desgarradas.
11.Procura tener al menos un uniforme de repuesto.

12. 12. usa la Toca para Evitar tirar cabellos. Asimismo
un cubrebocas para no contaminar los alimentos.
13. El calzado debe ser cerrado y antideslizante
Procura tenerlo limpio y brillante
14. para mantener tu buena salud y la de tus comensales ,evita
estornudar o toser sobre los alimentos, al hacerlo cubre tu cara con
el antebrazo.

13. 15. Asiste regularmente al médico para
una revisión y si estás enfermo de alguna
infección no asistas a trabajar. .
16. Lávate constantemente las manos y no
fumes durante las horas de servicio.

14. Elabora Infografías en
presentaciones creativas.
Socializamos
los trabajos.

15. Investiga:
Medidas
Higiénicas a
La Hora de
Preparar los
Alimentos.