MI SALUD Y YO

1. Nestlé®
Niños Saludables
Programa Global
Nestlé®
Niños Saludables
Programa Global
Este cuaderno pertenece a
Cuaderno
de trabajo 5
Mi Salud
y Yo

2. Manejo del Proyecto:
Servicio al Consumidor, Nestlé®
Región Caribe
Coordinadores del Proyecto:
Rhonda Richardson, Nutricionista Regional, Servi-
cio al Consumidor, Nestlé Región Caribe
Publicis Caribbean Limited
Nutricionistas del Proyecto:
Rhonda Richardson
Nutricionista Regional,
Servicio al Consumidor, Nestlé Región Caribe
Vanesa Martina
Nutricionista, Escuela Nacional Dietética
Servicios Limitados
Contribuidores/Consultores del Proyecto:
Escuela Nacional Dietética Servicios Limitados
6, Calle Newbold, St. Clair, Trinidad, West Indies
Editor:
Publicis Caribbean Limited
Traducción al Español:
Mabel O. Sanabria
Diseño y Formato del Libro:
Publicis Caribbean Limited
Nestlé Ecuador S.A., Zonacuario Cia. LTDA.
Referencias/Página web utilizada:
KidsHealth.org
© 1995- 2011. The Nemours
Foundation/KidsHealth®.
Reimpreso con autorización.
info@KidsHealth.org
www.cyh.com
Children, Youth and Women's Health Service
295 South Terrace
Adelaide
South Australia 5000
61- 8 – 8303 1500
Textos de Referencia:
Nutrition Made Simple
Caribbean Food and Nutrition Institute (CFNI),
2006
Kingston, Jamaica
Nutrition & Wellness
Roberta Larfson Duyff, 2000
Glenco/Mc Graw-Hill, Companies, Inc. Publishers
7ma edición
Nutrition Through the Life Cycle
Judith E. Brown, Janet S. Isaacs, 2008
Belmont, CA: Thomson Wadworth, CA
Understanding Nutrition
Ellie Whitney, Sharon Rady Rolfes
Belmont, CA: Wadsworth, C 2011
Foods that Harm, Foods that Heal
Reader’s Digest Association Inc., 2004
Programa Global de Niños Saludables Nestlé®
Créditos del Proyecto/Reconocimientos

4. Estimados Estudiantes:
Están a punto de embarcar en una jornada saludable, donde aprenderán a reconocer las distintas señales de
bienestar.
Existe un grupo de profesionales de la salud, adiestrados para cuidar de ti cuando les necesites. Los ejercicios
en el manual “Mi Salud y Yo” te brindarán la oportunidad de jugar al doctor y conocer las señales que
necesitas reconocer para saber que estás en buena salud. Hasta tendrás la oportunidad de ser el detective
quien descubre y remueve los gérmenes que existen en la cocina que causan enfermedades y ponen en riesgo
tu salud.
“Un comienzo saludable
para una vida saludable”
Nestlé®
Niños Saludables
Programa Global
Nestlé®
Niños Saludables
Programa Global

5. 6
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10
8
7
Ejercicio 1: ¿Quién es mi equipo de cuidado de salud?
Ejercicio 2: ¿Quién es mi equipo de cuidado de salud?
¿Qué herramientas utilizan?
Ejercicio 3: 10 Señales de buena salud
Ejercicio 4: Cinco Razones para visitas regulares al médico
Ejercicio 5: Protegiendo mi cuerpo – Es mi responsabilidad
Ejercicio 6: Encuentra la cocina más limpia
Ejercicio 7: Compartir o no compartir
Ejercicio 8: Enfermedad – ¿Qué significa?
Ejercicio 9: Entendiendo la obesidad
Ejercicio 10: El hierro para sangre fuerte
Ejercicio 11: Entendiendo la presión sanguínea
Ejercicio 12: Midiendo tu presión sanguínea
Ejercicio 13: La Diabetes Mellitus – Señales y síntomas
Tabla de ContenidoTabla de Contenido

6. 6
Ejercicio 1:
Instrucciones: Parea correctamente el miembro del equipo profesional
de cuidado de salud con la descripción correcta de su empleo.
¿cuál es mi equipo
de cuidado de
salud?
Técnico Dental
Enfermeras
Oftalmólogo
Médico
Pediatra
Dietista/Nutricionista
Dermatólogo
Farmacéutico
Dentista
Podiatra
En el sistema de cuidado de salud,
existen varios profesionales quienes
trabajan juntos para examinar el
estado de tu salud. No solo hay
médicos. Estos profesionales
del cuidado de salud tienen
distintas áreas de especia-
lidad. Han ido a la escuela
por muchos años para
aprender cómo examinar el
estado de tu salud y cómo
cuidar de ti cuando te
enfermas. Hasta dan consejos
sobre la buena salud.
Este es un médico quien se especializa en cuidar de tus ojos.
Este es usualmente el primer profesional de cuidado de salud que una persona
verá al entrar a la oficina del médico.
Esta persona diagnostica y trata problemas del pie, del tobillo y la parte
inferior de la pierna.
Es el médico que más a menudo verás para un examen físico o si te sientes
enfermo. Se especializa en atender a niños de edades desde 0 hasta 18 años.
Este profesional del cuidado de la salud es un experto en orientarte y
guiarte sobre como comer saludable de acuerdo a tu etapa de desarrollo.
Profesional especialmente adiestrado para cuidar de tus dientes.
Mazorquín

7. Ejercicio 2:
¿cuál es mi equipo de cuidado de salud?
¿Qué herramientas
utiliza?
Cuando visitas la oficina del médico o un hospital, verás las distintas herramientas y máquinas
que los médicos utilizan en su empleo. A veces las herramientas son muy grandes; otras veces
son pequeñas o medianas en tamaño. No obstante, todas las herramientas son importantes y
necesarias para asegurar que estés saludable.
Instrucciones: ¿Puedes identificar cada herramienta
y describir cómo se utiliza?
7
Asignación – Te toca investigar.
¿Puedes nombrar otras herramientas o
máquinas que utilizan los profesionales del
cuidado de salud en su trabajo?
JERINGUILLA
OTOSCOPIODEPRESOR DE LENGUA
ESTETOSCOPIO
MARTILLO DE REFLEJOS
OFTALMOSCOPIO TABLA DE ESTATURA
CINTA MÉTRICAVÁSCULA
LINTERNA
TERMÓMETRO
EXPEDIENTE MÉDICO
Naty
42”
40“
38”
36“
34”

8. 8
Ejercicio 3:
Instrucciones: Llena los blancos con la
palabra correcta para aprender cuáles son las
10 señales de buen cuidado de salud.
de buena salud
Señales
Es importante aprender a reconocer las señales
de bienestar, para que puedas alertar a tus padres,
maestros o hasta a un amigo de algún problema en el
que puedas necesitar que un doctor te examine.
Buen sistema .3
saludable y brilloso.4
apetito.8
Mente .
suave y limpia.
9
10
adecuado para tu .
fuertes y sanos.
1
2
limpios y claros para estar atento.5
postura.6
Piernas y pies .7
Galletín
PALABRAS:
PESO
ESTATURA
CABELLO
FUERTES
OJOS
PIEL
DIGESTIVO
MÚSCULOS
BUEN
BUENA
ALERTA

9. Ejercicio 4:
mÉdico
visitas
regulares al
Instrucciones: Aprende
palabras claves que te
ayudarán a recordar por
qué necesitas hacer visitas
de salud con regularidad.
Cuando se trata de tu salud
y de cuidar tu cuerpo, es
importante que chequees,
documentes, prevengas,
protejas y conozcas. Discute
con tu clase y tu familia por
qué esto es importante.
9
Cuidar y proteger tu cuerpo puede hacerse de distintas maneras. Una manera de cuidar tu
cuerpo es realizar visitas regulares a tu médico y otros profesionales de la salud. No debes
tener miedo porque al realizar visitas regulares aprenderás a reconocer lo que está
afectando tu cuerpo para tomar las medidas necesarias para mejorarte.
Bananín

10. 10
Ejercicio 5:
es mi
responsabilidad
Protegiendo
mi cuerpo
Estar saludable no es solo la responsabilidad de tu equipo de cuidado de
salud. Estar y mantenerse saludable es primeramente tu responsabilidad. Es
importante que tomes ciertas acciones para tener un cuerpo más saludable.
Instrucciones: Examina la lista de acciones que necesitas tener presente para
ayudar a proteger tu cuerpo y mantenerte saludable.
• Sólo ingiere alimentos seguros. Los alimentos muy calientes en
temperatura pueden quemarte la lengua.
• Cepilla tus dientes por lo menos dos veces al día – hazlo por lo
menos por 2 minutos. Lo ideal es que cepilles tus dientes luego
de cada comida.
• ¡No olvides cepillarte la lengua!
• Utiliza un cepillo de dientes con cerdas suaves y cámbialo cada
3 meses.
• Utilizar enjuagador bucal puede proveer aún más protección
contra las caries.
• Utiliza hilo dental para mantener tus dientes limpios.
• Visita tu dentista por lo menos dos veces al año para un examen.
• Mantén las uñas de tus pies limpias y cortas.
• Recuerda lavarte y secarte entre los dedos
de tus pies cuando te bañes y salgas de la
ducha.
• Utiliza calzado que protejan tus pies y los
dedos de los pies, especialmente cuando
estas afuera o cuando hay cosas rotas en el
suelo, como por ejemplo, vidrio.
pies
boca y dientes
Zanira

11. 11
• No introducir objetos en tus oídos – ¡eso incluye algodones!
• Al bañarte, utilizar un paño húmedo para limpiar detrás de tus orejas.
• Si vas a nadar, utiliza tapones para prevenir que agua se meta en tus
oídos.
• Que tú medico te examine los oídos durante tu examen anual
general.
• Si recientemente te han agujereado las orejas, recuerda limpiarlas
con alcohol.
• No introducir objetos en tu nariz.
• Usar un paño húmedo para limpiar los adentros de
tu nariz y mantenerla limpia.
• Si tienes catarro, no soplar tu nariz muy duro.
• Que tu médico verifique tu nariz durante su
examen general anual.
• Mantén tus uñas cortas y limpias.
• Lava tus manos correctamente y mantenlas libres de
gérmenes.
• Utiliza guantes cuando hagas actividades en las que tus uñas
puedan ser estropeadas, como por ejemplo, jardinería.
OJOS• No te estrujes a ti o a alguien más en el ojo.
• Si algo entra en el ojo, no te lo frotes con manos sucias,
enjuágalo con agua limpia.
• Usa anteojos de protección si haces alguna actividad donde polvo
u otras partículas pueden entrar en tus ojos.
• Usa protección en los ojos si haces un deporte que así lo requiera,
como por ejemplo, el raquetbol y la natación, entre otros.
• Usa gafas cuando estés al sol, para así prevenir daños de los rayos
del sol.
• Examinarte la vista por lo menos una vez al año.
manoS
Nariz
oídos

12. Ejercicio 6:
Instrucciones: Observa cada imagen y escribe en cada encasillado las
prácticas que se deben efectuar o no se deben efectúar. No olvides
indicar la manera correcta en que los alimentos y el ambiente deben
ser manejados.
Hay gérmenes a tu alrededor. Un ambiente limpio te
ayuda a mantenerte saludable. La cocina es una parte
importante del hogar y debe mantenerse limpia. Es
donde se preparan los alimentos que entran a tu cuerpo.
Comer alimentos que son seguros y limpios te mantiene
saludable.
12 13
No olvides lavar tus manos para evitar regar
gérmenes.
Tocar cosas con tus manos es una de las
maneras más comunes de transmitir
enfermedades y gérmenes. Por lo tanto,
lava tus manos con jabón y agua:
● Cuando sales de la cama.
● Después de ir al baño.
● Cada vez que se ensucien.
● Antes de comer.
● Después de tocar animales.
● Antes y después de limpiar una herida.
● Cuando has tocado una posible fuente de
gérmenes y o veneno, como basura,
estiércol, sucio, productos tóxicos, entre
otros.
● Mantén tus uñas cortas y limpias.
Es bueno recordar
El comedor es para…
La cocina es para…
No comas en un lugar…
Una cocina limpia tiene…
manten la cocina
M
azorquí
n

13. Ejercicio 6:
Instrucciones: Observa cada imagen y escribe en cada encasillado las
prácticas que se deben efectuar o no se deben efectúar. No olvides
indicar la manera correcta en que los alimentos y el ambiente deben
ser manejados.
Hay gérmenes a tu alrededor. Un ambiente limpio te
ayuda a mantenerte saludable. La cocina es una parte
importante del hogar y debe mantenerse limpia. Es
donde se preparan los alimentos que entran a tu cuerpo.
Comer alimentos que son seguros y limpios te mantiene
saludable.
12 13
No olvides lavar tus manos para evitar regar
gérmenes.
Tocar cosas con tus manos es una de las
maneras más comunes de transmitir
enfermedades y gérmenes. Por lo tanto,
lava tus manos con jabón y agua:
● Cuando sales de la cama.
● Después de ir al baño.
● Cada vez que se ensucien.
● Antes de comer.
● Después de tocar animales.
● Antes y después de limpiar una herida.
● Cuando has tocado una posible fuente de
gérmenes y o veneno, como basura,
estiércol, sucio, productos tóxicos, entre
otros.
● Mantén tus uñas cortas y limpias.
Es bueno recordar
El comedor es para…
La cocina es para…
No comas en un lugar…
Una cocina limpia tiene…
manten la cocina
M
azorquí
n

14. 14
Ejercicio 7:
¿compartir
o no compartir?
Aunque no debes ser egoísta y necesitas compartir con otros, hay unas cosas que no deben compartirse.
Compartir ciertos artículos puede regar gérmenes que pueden causar que tu y otros se enfermen.
Instrucciones: Marca una X en los artículos que no debes compartir y coloca una marca
en los artículos que si puedes compartir.
cepillo de dientes ropa interior desodorante
colchón zapatos libro
lápiz brillo labial
bebidas pantallas Toalla
pantunflas automóvilropa
que ya has usado
cepillo de cabello
Naty

15. 15
Ejercicio 8:
Instrucciones: Utilizando tus destrezas de
investigación, escribe una oración corta para
describir las siguientes palabras, que son
relacionadas a nuestra salud. Escribe dos ejemplos.
enfermedad
¿sabías que hay distintos tipos
de enfermedades?
palabra EXPLicación y ejemplos
enfermedad
enfermedades
crónicas
enfermedades no
contagiosas
enfermedades
contagiosas
qué significa?
Bananín

16. obesidad
entendiendo la
Ejercicio 9:
16
La obesidad es tener una proporción muy alta de grasa
corporal. El exceso de grasa en tu cuerpo afecta tu salud.
Los adultos y niños pueden llegar a ser obesos. Los factores
de riesgo principales que contribuyen a que los niños o
adolescentes se pongan obesos son:
• Pobre alimentación: El consumo regular de comidas que
son altas en calorías, como por ejemplo, las comidas
rápidas, alimentos fritos y refrescos.
• Inactividad: Las personas quienes son sedentarias o
físicamente inactivas son más propensas a ser obesas.
• Genética: Si un niño proviene de una familia de personas
con sobrepeso, el niño puede estar genéticamente
predispuesto a llegar a tener exceso de peso.
• Problemas médicos: Muy raramente, la obesidad es
causada por una condición médica como por ejemplo el
funcionamiento bajo de la tiroides o el exceso de
producción de las hormonas de las glándulas adrenales,
mejor conocido como el Síndrome de Cushing.
• Factores psicológicos: Algunos niños comen más de lo que
deberían como un mecanismo para lidiar con el estrés.
• Familia/factores sociales: Tus padres son los
responsables de proveer los tipos de alimentos
consumidos en el hogar. Por tanto, ellos deberían hacer
selecciones sabias y proveer alimentos saludables para la
familia.
¿Cuáles son algunas de las
cosas que puedes hacer para
protegerte de la obesidad?
Asignación – Te toca investigar
Evalúa tu peso para conocer si
es tu peso ideal o no.
Mazorquín

17. El hierro
para sangre
fuerte
Ejercicio 10:
17
La anemia surge por no comer suficientes alimentos que
contienen hierro. Causa fatiga, irritabilidad y problemas
de aprendizaje. Si estas sufriendo de cualquiera de estos
síntomas, comunícaselo a tus padres o guardianes y pídeles
que te lleven al médico. Podrías tener anemia, una
enfermedad que causa una reducción en las células rojas.
Es bueno recordar
El hierro es esencial para tu cuerpo. Este
mineral es fundamental en formar sangre y
transportar oxígeno a través de tu cuerpo.
Instrucciones: Circula que puede sucederle
al cuerpo cuando no obtiene suficiente oxígeno.
FATIGA
MAREO
DeSMAYO
DOLOR DE
CABEZA
mal humor
FALTA DE
CONCENTRACIÓN
en la escuela
cansancio
inhabilidad
para estudiar

18. 18
Ejercicio 11:
Estas son las señales y síntomas de la condición,
las cuales se desarrollan rápidamente (como en
varios periodos de semanas):
Ser activo y comer saludable puede ayudar a reducir el riesgo de
diabetes. La diabetes mellitus (o simplemente dicho, diabetes) es
una de las enfermedades que da algunas señales o síntomas para
que puedas tomar acción para controlar la misma.
Diabetes
Mellitus
Aumento de sed y orinar con frecuencia: Mientras el exceso
de azúcar se acumula en tu flujo sanguíneo, el líquido de
tus tejidos es extraído. Esto puede dejarte con sed, y como
resultado, tomarás y orinarás más de lo usual.
Hambre extrema: Sin suficiente insulina para obtener
energía en la forma de glucosa para tus músculos y órganos,
te sentirás con hambre, aún después de haber comido.
Pérdida de peso: Sin la energía que el azúcar, en la forma de
glucosa suple a tu cuerpo, tus tejidos musculares y reservas
de grasa se encogen, resultando en pérdida de peso.
Señales y síntomas

19. 19
altO
bajO
niveldeglucosa
Fatiga: Te pones cansado e
irritado si tus células son
privadas de azúcar.
Visión borrosa: Si tu nivel
de azúcar es muy alto, el
líquido en tu cuerpo puede
ser extraído de los lentes del
ojo. Esto puede afectar tu
habilidad de enfocar o ver
con claridad.
Glucosa consistentemente alta: Valores
saludables de glucosa/azúcar están entre
80-100mg/dl. Luego de ingerir alimentos, se
espera que el nivel de glucosa en la sangre
aumente. Después de comer, una persona
saludable debería tener una glucosa menor
que 180mg/dl. Lecturas sobre estos valores
pueden ser un indicador de diabetes.
Asignación – Te toca investigar
1. ¿Qué es diabetes mellitus?
2. Averigua si alguien en tu familia (nuclear) tiene diabetes
mellitus?
3. Averigua si la diabetes mellitus es una enfermedad en tu
familia (extendida).

20. Ejercicio 12:
20
ENTENDIENDO LA
presión
¿Sabías que las personas
quE tienen presión
sanguínea alta usualmente
no tienen síntomas?
categorías
para ayudar
a tu medico
a determinar
si tu presión
es saludable.
La sangre es llevada del corazón a todas partes de tu cuerpo en
vasos conocidos como arterias. Existen dos válvulas que componen
la medida de tu presión sanguínea. Cada vez que tu corazón late
(como 60-70 veces por minuto), bombea sangre en las arterias. Tu
presión sanguínea está en su máximo cuando el corazón late,
bombeando sangre. Esto se llama presión sistólica. Cuando el
corazón está en descanso, entre latidos, tu presión sanguínea baja.
Esta es la presión diastólica.
La presión sanguínea, por lo tanto, se expresa a una
proporción de la presión sistólica sobre la presión
diastólica. Mientras más sangre tu corazón
bombea y mientras más angostas tus
arterias, mayor será tu presión
sanguínea. Los niveles de
presión sanguínea han
sido divididos en
cuatro

21. 21
sanguínea
Asignación – Te toca investigar
1. Averigua si alguien en tu familia (nuclear) padece de
presión sanguínea alta.
2. Averigua si la alta presión sanguínea es enfermedad
en tu familia (extendida).
3. ¿La alta presión sanguínea es una enfermedad por
parte de la familia de tu mamá o papá o ambos?
Instrucciones: Lee los puntos claves sobre la presión sanguínea. Dialoga con tu
familia sobre la presión sanguínea para compartir lo que hayas aprendido.
Tu Prueba de Presión Sanguínea
Grados de Presión Sanguínea
Excelente Menos de 120 sobre menos de 80 significa que tu presión es
normal.
Aceptable 120-139 sobre 80-89 significa que eres pre-hipertenso.
Pobre Etapa 1 de hipertensión – una lectura de presión sanguínea de
140-159 sobre 90-99.
Muy Pobre Etapa 2 hipertensión – una lectura de presión sanguínea de
160 o más sobre 100 o más.

22. Ejercicio 13:
examinando tuexaminando tu
sanguíneasanguínea
Cuando tu o tus padres visitan al médico, usualmente el
médico te toma o les toma la presión sanguínea a ellos para
conocer cuan saludable estás o están del corazón y los vasos
(llamados venas y arterias). El doctor te indica cual es la
lectura y qué significa, si estas SALUDABLE, EN RIESGO de
una enfermedad o NO SALUDABLE.
22
Instrucciones: Imagínate que eres un médico en
un centro de salud de tu comunidad y que tienes
que tomar la presión de tus pacientes, documentar
los resultados y dar un diagnóstico. ¿Qué
diagnóstico darías a las siguientes personas?
María 43 años 96/70 Presión sanguínea..................
Sr. Rivera, 42 años 130/85 Presión sanguínea............
Joshua, 34 años 120/80 Presión sanguínea.............
Sra. Vázquez, 53 años 150/96 Presión sanguínea..........
Sr. Cintrón, 58 años 139/89 Presión sanguínea............
presiónpresión

23. Nestlé®
Niños Saludables
Programa Global
Nestlé®
Niños Saludables
Programa Global
Mazorquín
Bananín
Zanira
Galletín
Naty
•EATHEALTHY•CON
TROL PORTIONS •BE ACTIVE •CH
ECKHEALTH•BEHAPPY
H igh Fiv
e
H igh Fiv
e
H igh Fiv
e
H igh Fiv
e
En la
Escuela
En la
Escuela
En la
Escuela

24. Mazorquín
Zanira
Galletín
Naty
Bananín
Nestlé®
Niños Saludables
Programa Global
Nestlé®
Niños Saludables
Programa Global
•EATHEALTHY•CON
TROL PORTIONS •BE ACTIVE •CH
ECKHEALTH•BEHAPPY
H
igh Fiv
e
H
igh Fiv
e
H
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e
H
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e
En la
Escuela
En la
Escuela
En la
Escuela