Cómo elaborar una tortilla de patatas y algunas de sus variantes.

1. TORTILLA DE PATATA
Por Miriam García

2. ¿Qué es?
Es la preparación más clásica de la cocina
Española.
 Huevos batidos, con patatas y luego fritos.
 Es el plato más común en los restaurantes
y hogares en España.
 Existen muchas variantes según el gusto
del consumidor y la zona.


3. Ingredientes principales
(Para 4 personas)
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Aceite

Sal
Cebolla (opcional)
4 Patatas grandes
(Monalisa)
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6 Huevos

4. Preparación paso a paso
1.
Pelar y picar la patata fina.
2.
Freír la patata (y la cebolla) a fuego lento.
3.
Batir el huevo.

5. Preparación paso a paso
4.
Mezclar la patata frita con el huevo batido.
5.
Freír todo junto en la sartén, y cuando el
huevo este frito dar la vuelta a la tortilla.

6. Variantes

Tortilla de patatas
rellena.

Tortilla a la riojana
(cebolla, pimientos y
chorizo)

Tortilla campera
(cebolla, pimiento
rojos, p. verdes y
calabacín)

Tortilla vegana (sin
huevos, sustituidos
por harina, cebolla y
calabacín)

7. ¡BUEN PROVECHO!
Miriam García