Este documento presenta una norma de calidad para pequeños y medianos hoteles, hostales y apartohoteles. Establece requisitos en áreas como reservas, recepción, alojamiento, alimentos, limpieza, mantenimiento e instalaciones. También describe un proceso de implementación en 4 fases que incluye evaluación del estado actual, documentación de procesos, puesta en marcha del modelo de calidad y medición a través de auditorías y satisfacción del cliente. El objetivo es obtener un certificado de calidad turística.