Calidad

CALIDAD APLICADA A LA
GESTIÓN EMPRESARIAL
PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS
ING. NORMA CALDERON RÍOS
El portafolio de evidencias incluye conceptos básicos calidad,
probabilidad y estadística, mejora continua, administración de calidad,
calidad total, cero defectos, entre otros, mismos que se abordan de
manera holística.
Génesis García Acosta
IGE

CALIDAD APLICADA A LA GESTIÓN EMPRESARIAL
UNIDAD I: FILOSOFÍAS DE LA CALIDAD
Criterios de evaluación de la unidad
Mapa conceptual de la evolucion de la calidad en el mundo y en México
20%.
Trabajo en equipo
5%
Cuadro comparativo: Filosofías orientales vs. Filosofías occidentales.
10%
Trabajo en equipo
5%
• Ensayo sobre las aportaciones de los principales gurús de la calidad
10%
• Ensayo de nivel de vida de la sociedad y su relación con la calidad y
productividad de las empresas
10%.
Examen escrito
30%.
Asistencia
10%
Competencia específica de la unidad (2009)
Identificar y definir los conceptos empleados en Calidad en base a la Sociedad
Americana de la Calidad.

Conocimientos Habilidades Actitudes y Valores
1.1 Principales corrientes
filosóficas de la calidad.
1.2 Conceptos y terminología
según la ASQ (Sociedad
Americana de la Calidad).
1.3 Aplicaciones en Gestión
Empresarial.
Definir los conceptos
empleados en Calidad.
Identificar los beneficios
de la Gestión de la calidad
a traves del anállisis de
un caso de estudio.
Puntualidad
Respeto
Cooperación
Inniciativa
Actividades de Aprendizaje
• Elaborar un mapa conceptual buscando en distintas fuentes de información el origen,
evolución y estado actual de la calidad y presentarlo ante el grupo.
• Investigar la aplicación en un estudio de caso de los conceptos de la función de
calidad (ASQ) en un contexto de proceso industrial.
Fuentes de información
• Frank .M. Gryna., Richard C.H. Chua Análisis y Planeación de la Calidad Método
Juran, Mc Graw Hill, Quinta Edición. 2007.
• Humberto Cantú Delgado. Desarrollo de una cultura de calidad. Mc. Graw Hill. Tercera
Edición. 2006
• Deming, W.E. Calidad, productividad y Competitividad. España: Díaz de Santos (1989)
• Gutiérrez, M. Administrar para la calidad. Conceptos administrativos del control total
de la calidad. México: Limusa Noriega e ITESM (1989)

APUNTE
S

Lunes 17 de Junio del 2013
Calidad Definida por el onsumidor
Es determinada por el cliente, no es una determinación de ingeniería, ni de mercadotecnia, ni de la
gerencia. Está basada en la experiencia actual del cliente con el producto o servicio y medida contra
sus requerimientos establecidos o no; concienzudos o meramente sensitivos; técnicamente operativos
o enteramente subjetivos.
A. V. Feigenbaum
“La calidad no es obligatoria. La supervivencia de la empresatampoco”
Deming.
Cambio…
Antes Ahora
- Mercado de vendedores
- Énfasis en la calidad del producto
- Mercados protegidos
- Clientes resignados a comprar
- Mercado de compradores
- Además se busca calidad en el servicio
- Fronteras abiertas
- Clientes con mayor madurez como
compradores
Nuevas reglas del juego…
Rapidez como la única estrategia
Tecnología y revolución de los negocios
Información como insumo básico de producción
Calidad, incluye…
- Características primarias o básicas de calidad (atributos físicos, tangibles)
- Características secundarias o de ejecución (facilidad de uso)
- Características de diferenciación o de encantamiento (distinguen y atraen)

Ejemplo.
IPAD
Características Primarias Características Secundarias Características de
Diferenciación
Color
Tamaño
Peso
Software
Accesibilidad (wi-fii)
Intuitivo
Marca (Apple)
Posicionamiento del producto
Garantía
Calidad, evolución…
o Control de calidad por inspección
 La calidad se orienta al producto terminado.
- Departamento de Control de Calidad
- Asume cualquier proceso, elabora productos defectuoso. Solo detecta errores, no corrige.
o Aseguramiento de la Calidad
La calidad se orienta al proceso productivo.
- Departamento de Aseguramiento de la Calidad
- Control Estadístico de Calidad. El proceso se estandariza.
o El proceso de Calidad Total
La calidad se orienta al cliente.
Proveedor Insumo Proceso Producto Cliente
Inspección
Proveedor Proceso Insumo Producto Cliente
Esfuerzos
Inspección/control

- La misión dela empresa es satisfacer al cliente.
o Los procesos de mejora continua de la Calidad
La calidad se orienta a mejorar y optimizar las actividades de la empresa hacia el cliente
externo.
- La calidad paga
- Se tiende a organizaciones horizontales.
- Kaizen/CTC
o Reingeniería y Calidad Total
La calidad se orienta a rediseñar la empresa por procesos completos con valor hacia el
cliente.
- Estructura flexible
- Responsables locales con visión de sistemas.
- Darle continuamente valor al cliente.
o Generación de los procesos de Calidad
Esfuerzos
Esfuerzos
Proceso
Orientación al cliente
Facultamiento
(Empowerment)
Medición y mejoramiento
Liderazgo
Administración de la
Calidad Total

Organizaciones…
VERTICAL HORIZONTAL
- Varios mandos medios
- Poco Alcance
- Lentitud en la toma de decisiones
- Separación/elite
- Entrenamiento
- Pocos niveles en la organización
- Requiere personal multidisciplinario
- Delegación de responsabilidades
- Educación
Antes Ahora
Recurso Humano..
- Sistema de Información
- “Sistemas” concurrentes. (Ingeniería concurrente)
- “Humanware”
- “Empowerment
- Educación vs. Entrenamiento
- Multidisciplinario
- Formación de equipos interdisciplinarios
- Paradigmas
Factores económicos de la Calidad…
La calidad cuesta.Costos
- Directos (materia prima, mano de obra, energía,etc.)
- Reproceso o pérdida
. . .
.
.
.
.

- Promoción
- Ocultos (almacenaje, merma, perecedero, etc.)
- De oportunidad
Martes 18 de Junio del 2013
Calidad – Productividad – Competitividad
Calidad Productividad Competitividad
Satisfacción de los
requerimientos del Cliente. El
grado de adecuación de un
producto o servicio al uso que le
va a dar el consumidor.
Es el óptimo aprovechamiento
de los recursos disponibles;
donde la productividad total es
la razón entre la producción
total y la suma de todos los
factores de insumo.
Es la habilidad de una empresa
para posicionarse en una parte
del mercado, sostenerse a lo
largo del tiempo y crecer.
¿Cómo ser más competitivos?
• Ambiente no competitivo
Precio = Costo + Utilidad
• Ambiente competitivo
Utilidad = Precio - Costo
Criterios para medir la competitividad
- (C) Calidad- satisfacer los requerimientos del cliente, en forma consistente
- (O) Oportunidad-entregar a tiempo en cantidad y calidad.
- (P) Precio- medida universal.
- (S) Servicio posventa- garantías, atención después de la venta por reclamos.
El Cliente mide la competitividad de acuerdo al mínimo de ellos
Competitividad=MIN(C,O,P,S)
La empresa fija el precio del producto de
acuerdo a sus necesidades
La fijación del precio depende de muchos factores en
relación a lo que el público quiera pagar

El valor que asigna el Cliente cambia con el tiempo y las circunstancias.
Otros criterios:
(T) Tecnología- seguridad de permanencia, respaldo y tiempo de respuesta.
(E) Ecología- conservación y cuidado del Medio Ambiente
Competitividad = MIN(C,O,P,S,T,E)
Bases Filosóficas
W. Edwards Deming. (1900 – 1993)
BIOGRAFÍA
W. Edwards Deming nace un 14 de Octubre de 1900 en E.U.A. hijo de Albert
Deming. Creció en un homestead de Wyoming durante la época que la irrigación
estaba amenazando al viejo oeste y el transporte se hacía por carretas tiradas por
caballos.
A principios de siglo se mudó con su familia de Sioux City,aCody Wyoming.
Posteriormente se trasladaron a la ciudad dePowel, en la cual se instalaron en un
terreno de 16 hectáreas y enuna choza de cartón alquitranado, acondiciono la
biblioteca de supadre y el piano de su madre. El padre se dedicaba al cultivomientras
que su madre a dar clases de música.
Los primeros años en Powel fueron muy difíciles para lafamilia pero W. Deming con su negocio
especializado en la venta deseguros, bienes raíces y servicios jurídicos pudieron salir adelante:Lo más
difícil eran la incomodidad con que vivían ya que no habíaelectricidad ni drenaje. William Edwards
ganaba 25 centavoshaciendo mandados en un hotel, llego a ganar 10 dólares al mes porencender los
faroles que alumbran la calle. Con el tiempo lasituación de la familia fue mejorando.
En 1917 W. Deming realiza un viaje a Caramieparaempezar sus estudios en la universidad de
Wyoming, en la ciudadencontró trabajo de conserje, paleó nieve, trabajó en una fuente desodas, tocó
el flautín en el coro de la universidad. En el año de 1921se graduó pero decide quedarse un año más
para estudiarmatemáticas y física. Un año más tarde enseñó física en una mina de Colorado, así
obtuvo una maestría en matemáticas y en física.Estando allí cortejo a una maestra llamada Agnes Bell
con la que secasó en 1923 y adoptaron un hijo Danothy.
En 1924 un profesor lo anima para que siga estudiando enYale recibiendo su P.h. en física. En el
verano trabaja en la plantaHawthorne de la Western Electric de Chicago en la cual 46,000 personas
fabricaban teléfonos enun ambiente de explotación y mala remuneración.Algunas de sus ideas de la
administraciónsurgieron de su experiencia en Hawthorne, donde los trabajadores eran remunerados
deacuerdo a lo que producían. El mayor interés que tenía Deming era el de estudiar el nitrógeno yde
analizar sus efectos en las cosechas. En 1954 rechazo ofertas para trabajar en la industriaprivada.
Su esposa Aggnes muere en 1930. Dos años más tarde se casa con Lola Shupeunamatemática con la
cual tuvo dos hijas Diana que nace en 1934 y Linda ella nace en 1942. CuandoDeming trabaja en el
departamento de agricultura conoce a Walter A. Shewhart experto enestadística y trabajaba con Bell

telefhonelaboratories de Nueva York. Desarrollo técnicas para llevar procesos industriales a lo que el
llamaba "control estadístico".
El Dr. Deming fue reclutado por el comando supremo de las fuerzas aliadas para realizar un censo
japonés de 19151. El país estaba muy dañado, cuando Deming llego la ocupación llevaba dos años y
había pocos indicios de recuperación física. Deming trato de familiarizarse con su cultura. En 1956
escribió que sus métodos de estudio se convertirían en japoneses.
 Los 14 puntos Deming
Hoy en día se cuenta con una nueva teoría para la gestión de la calidad en las empresas.Esta nueva
teoría ha sido la guía para el cambio de un sin número de empresas.
Los principios de Dr. Deming para transformar la gestión de las empresas occidentales son una teoría.
Una filosofía que permite entender cómo funcionan las cosas y qué es lo proporciona la calidad en una
organización
1. Crear constancia en el propósito de mejorar el producto y el servicio.
2. Adoptar la nueva filosofía
3. Dejar de depender de la inspección para lograr la calidad.
4. Acabar con la práctica de hacer negocios sobre la base del precio.
5. Mejorar de manera constante y permanente el sistema.
6. Instituir la capacitación en el trabajo.
7. Instituir métodos modernos de supervisión.
8. Elimine el miedo.
9. Derribar barreras entre departamentos.
10. Eliminar barreras numéricas.
11. Eliminar estándares de trabajo.
12. Eliminar las barreras.
13. Implantar un programa de educación y superación.
14. Que todos en la organización trabajen para lograr la transformación
 Las 7 enfermedades mortales de la Gerencia
I. Falta de constancia de propósito. Una compañía que carece de constancia en la
búsquedade su propósito no cuenta con planes a largo plazo para permanecer en el negocio.
II. Énfasis en las utilidades a corto plazo. Velar por aumentar los dividendos trimestralessocava
la calidad y la productividad.
III. Evaluación del desempeño, clasificación según el mérito o análisis anual del
desempeño.Los efectos de estas prácticas son devastadores se destruye el trabajo en equipo,
sefomenta la rivalidad.
IV. La movilidad de la gerencia. Los gerentes que cambian de un puesto a otro nuncaentienden a
las compañías para las cuales trabajan y nunca están ahí el tiempo suficientepara llevar a cabo
los cambios a largo plazo que son necesarios para garantizar la calidady la productividad.
V. Manejar una compañía basándose únicamente en cifras visibles. Las cifras
másimportantes son desconocidas e imposible de conocer.
VI. Costos médicos excesivos.

VII. Costos excesivos de garantía
 Premio Deming
Es un premio que tiene que ver con estadísticas y gráficos. Constituye una
distinciónprestigiosa muy establecida por los gerentes de ventas, el personal administrativo,
ingenierosfabricantes etc. Fue entregado por primera vez en septiembre de 1951.
 Ciclo Deming
× PLAN (Planear).
Establecer los objetivos y procesos necesarios para obtener los resultados de acuerdo con el resultado
esperado. Al tomar como foco el resultado esperado, difiere de otras técnicas en las que el logro o la
precisión de la especificación es también parte de la mejora.
× DO (Hacer/Ejecutar).
Implementar los nuevos procesos. Si es posible, en una pequeña escala.
× CHECK (Verificar/Comprobar).
Pasado un periodo de tiempo previsto de antemano, volver a recopilar datos de control y analizarlos,
comparándolos con los objetivos y especificaciones iniciales, para evaluar si se ha producido la mejora
esperada

× ACT (Actuar).
Modificar los procesos según las conclusiones del paso anterior para alcanzar los objetivos con las
especificaciones iniciales, si fuese necesario aplicar nuevas mejoras, si se han detectado errores en el
paso anterior
Bases Filosóficas
Philip B. Crosby. (1926 - 2001)
BIOGRAFÍA
Philip Crosby, es uno de los pensadores sobre calidad más destacados de los
Estados Unidos, Crosby nació en Wheeling, Virginia el 18 de junio de 1926. Su
carrera comenzó en una planta de fabricación en línea donde decidió que su meta
seria enseñar administración en la cual previniendo problemas seria mucho más
provechoso que ser bueno en solucionarlos.
Trabajo para Crosley de 1952 a 1955, Martin-Marietta de l957 a l965, y para ITT de
1965 a 1979.
Durante su periodo en la empresa de Martin-Marietta trabajando como encargado de control de
calidad, creo en concepto de CERO DEFECTOS, durante sus 14 años como vicepresidente
corporativo para el ITT, trabajo con muchas compañías industriales y de servicio alrededor del mundo,
implanto su filosofía pragmática, y encontró que era aplicable en el mundo entero.
En l979 fundó Philip Crosby Associates, Inc. (PCA), y durante los diez años siguientes la convirtió en
una organización con 300 empleados alrededor del mundo y con $80 millones de dólares en
ganancias.
Philip Crosby, publicó mas de diez libros en su carrera, el primero (mas vendido), THEQUALITYIS
FREE (la calidad no cuesta), Otros libros importantes han sido THEABSOLUTES OF LEADERSHIP
(los absolutos de calidad).
 Los 14 pasos
1) Involucramiento de la Dirección General.
2) Equipo de mejora de la calidad (EMC)
3) Medición de la calidad.
4) Evaluación del costo de la calidad.
5) Conciencia de la calidad.
6) Programas de acción correctiva.

7) Establecer un comité para el programa de cero defectos.
8) Capacitación de supervisores.
9) El día de “cero defectos”
10) Definición de metas de mejora.
11) Eliminación de la causa de los errores.
12) Programa de reconocimiento.
13) Encargados de mejorar la calidad.
14) Hacerlo de nuevo
Bases Filosóficas
Kaoru Ishikawa. (1951 – 1989)
BIOGRAFÍA
Nació en Japón en el año de 1915. Se graduó en el Departamento de Ingeniería
de la Universidad de Tokio. Obtuvo el Doctorado en Ingeniería en dicha
Universidad y fue promovido a profesor en 1960. Obtuvo el premio Deming y un
reconocimiento de la Asociación Americana de la Calidad. Falleció en 1989.
Fue el primer autor que intentó destacar las diferencias entre los estilos de
administración japoneses y occidentales.
Precursor de los conceptos sobre la calidad total en Japón. Posteriormente tuvo
una gran influencia en el resto del mundo, ya que fue el primero en resaltar las
diferencias culturales entre las naciones como factor importante para el logro del
éxito en calidad.
Estaba convencido de la importancia de la filosofía de los pueblos orientales. Ishikawa estaba
interesado en cambiar la manera de pensar de la gente respecto a su trabajo. Para él, la calidad era un
constante proceso que siempre podía ser llevado un paso más. Hoy es conocido como uno de los mas
famosos gurús de la calidad mundial.
El control de calidad, término tan usado hoy en día en nuestros círculos académicos fue un
planteamiento de Ishikawa. Mas de 50 años atrás, en Japón de la post guerra, el control de calidad en
pocas palabras fue definido por él como “desarrollar, diseñar, manufacturar y mantener un producto de
calidad”. Es posible que la contribución mas importante de Ishikawa haya sido su rol en el desarrollo
de una estrategia de calidad japonesa. El no quería que los directivos de las compañías se enfocaran
solamente en la calidad del producto, sino en la calidad de toda la compañía, incluso después de la
compra.
Fue fundador de la Union of JapaneseScientistsandEngineers (UJSE) , entidad que se preocupaba de
promover la calidad dentro de Japón durante la época de la post-guerra.

◊ Control Total de Calidad CTC
- Primero la Calidad, no las utilidades a corto plazo.
- Orientación al consumidor; no hacia el productor.
- Cliente inmediato, el siguiente proceso.
- Utilizar datos, números y métodos estadísticos.
- Respeto a la humanidad como filosofía administrativa; administración totalmente participativa.
- Administración interfuncional.
Bases Filosóficas
Joseph M. Juran
BIOGRAFÍA
Nació el 24 de diciembre de 1904 en la ciudad de Braila, entonces y ahora parte
de Rumania. Observador astuto, oyente, atento, brillante, sintetizador,
pronosticador, persistente, Juran ha sido llamado el padre de la calidad ó "gurú"
de la calidad y el hombre quien "enseño calidad a los japoneses".
Quizás lo más importante, es que el reconocidocomo la persona quien agrego la
dimensión humana para laamplia calidad y de ahí proviene los orígenes
estadísticos dela calidad total.
Su plan fue hacerlo todo: filosofía, escritura, lecturaconsultar.
Gerentes que han aprendido de Juran hay miles ymiles de ellos mundialmente hablando de sus ideas
con elrespetoque trasciende apreciación y las relevancias cercanas, Steve Jobs, fundador de Apple
Computer y Next, se refiere a Juran por su profunda contribución.JungiNiguahi, director ejecutivo de la
unión de científicos e ingenieros japoneses, establececategóricamente que el Dr. Juran es la más
maravillosa autoridad en control de calidad, en todo elmundo.
o T
r
i
l
o
g
í
Planeación de
la Calidad
Mejora de la
Calidad
Administración
de la Calidad

a de la Calidad
o Concepto de Autocontrol
- Conocimiento de lo que se debe hacer.
- Conocimiento de lo que se hace.
- Medios para regular lo que se debe hacer en los eventos en que se cometen fallas que impiden
lograr las metas.
o Concepto de Triple Rol
- Como cliente cuando recibe entradas de un proveedor.
- Como procesador cuando convierte esas entradas en productos.
- Como proveedor cuando suministra los productos a los clientes.
o P
robl
ema
s

Kaizen
• KAISEN - mejoramiento progresivo.
CTC KAIZEN
- Orientación al cliente
- CTC
- Robótica
- Círculos de Calidad
- Sistema de Sugerencias
- Automatización
- Disciplina en el lugar de trabajo
- MPT (Mantenimiento Total Productivo)
- KAMBAN
- Mejoramiento de la Calidad
- Justo a Tiempo (JIT)
- Cero Defectos
- Actividades en grupos pequeños
- Equipos de Alto Desempeño
- Relaciones cooperativas trabajadores-
administración
- Desarrollo de nuevos productos

I. CUADRO COMPARATIVO FILOSOFÍAS ORIENTALES VS FILOSOFÍAS
OCCIDENTALES.
CARACTERÍSTICAS CULTURA ORIENTAL
(ORIENTE MEDIO,
JAPÓN Y CHINA)
CULTURA
OCCIDENTAL
(EE.UU, CANADA)
CULTURA NACIONAL
(MÉXICO)
RELIGIÓN Se reza hacia el interior
Politeísta
Oriente Medio:
Budismo
Judaísmo
Islamismo
China:
Confucianismo
Se reza hacia el
exterior
Monoteístas
Judaísmo
Cristianismo
Protestantes
Se reza hacia el
exterior
Monoteísta
Católica
Cristianismo
Testigos de Jehová
TAREAS

Taoísmo
Japón:
Shinto
Zen
EDUCACIÓN Pública y gratuita
Inscripción escolar, nivel
primario (% bruto) 2012.
UNESCO.
China 113%
Japón 103%
primario (% neto)
China 99%
Japón 100%
secundario (% bruto)
China 88%
Japón 102%
secundario (% neto)
China 80%
Japón 100%
China:
Educación Familiar: hasta
los 7 años.
Educación Elemental
(OBLIGATORIA): Más de
7 años hasta los 14 años.
Educación Superior:
Hasta los 18 p 19 años.
Japón:
Escuela Elemental /
Educación Primaria.
(Shōgakkō)
Escuela Media /
Educación Secundaria
(chūgakkō)
Escuela Media Superior /
Bachillerato (kōkō)
No es gratuita,
mayormente es privada
y el costo es elevado.
primario (% bruto) 2012.
UNESCO.
EUA 102%
Canadá 100%
primario (% neto)
EUA 95%
Canadá 90%
secundario (% bruto)
EUA 96%
Canadá 100%
secundario (% neto)
EUA 89%
Canadá 41%
Estados Unidos:
Obligatoria hasta los 18
años.
Preschool: 3-4 años
Elementary School: 5 –
11 años
Middle School: 11 – 14
años
High School: 15 – 18
años
Post Secondary
Education: 18 – 22 años
Canadá: La educación
es obligatoria hasta los
16 años.
Nursery School: 3-13
Pública y gratuita
Inscripción escolar,
nivel primario (% bruto)
2012. UNESCO.
México 113%
nivel primario (% neto)
México 98%
nivel secundario (%
bruto)
México 91%
nivel secundario (%
neto)
México 73%
Nivel superior: 4%
México: Obligatoria
hasta la educación
media superior
Preescolar: Hasta los 5
años
Primaria: 6 a 12 años
Secundaria: 12 a 15
años
Media Superior: 15 a
18 años
Superior: 18 en
adelante

Universidad / Educación
Profesional (daigaku)
Horas de estudio: Más
del 60% de tiempo de
dedicación al estudio
años.
High School
(Preparatoria): 14 – 18
años.
University: Después de
18 años
SISTEMA POLÍTICO Monarquía parlamentaria:
Poder ejecutivo
(gabinetes)
Ministros
Emperador
Democracia popular
Cuentan con una
Constitución
República Constitucional,
presidencial y federal.
(EUA)
3 Poderes: Ejecutivo,
legislativo y judicial.
Monarquía constitucional
Federalismo (Leyes
particulares en cada
estado)
Nación democrática,
federal y laica.
Basado en un sistema
presidencial.
Poderes de la Unión:
Legislativo, ejecutivo y
judicial.
Código civil (ejercida
en ciertos estados)
GOBIERNO Comunista (CHINA)
Democrático (JAPÓN)
ACTUAL PRIMER
MINISTRO: SHINZŌ ABE
EMPERADOR: ES POR
HERENCIA Y LINAJE
MAYORÍA DE EDAD: 20
Democrático
presidencialista
ACTUAL: BARACK
OBAMA
4 AÑOS CON
POSIBILIDAD DE
REELECCIÓN
MAYORIA DE EDAD: 21
Democrático
ACTUAL: ENRIQUE
PEÑA NIETO
6 AÑOS SIN
REELECCIÓN
MAYORIA DE EDAD:
18
MONEDA Yuán
Yen
1 JPY=0,137 MXN
1 JPY=0,010 USD
Dólar
1 USD=98,084 JPY
1 USD=13,444 MXN
Peso
1 MXN=7,296 JPY
1 MXN=0,074 USD
IDIOMA Lenguas oficiales de la
ONU
Árabe
Chino Mandarín
Lenguas oficiales de la
ONU
Inglés
Lenguas oficiales de la
ONU
Español
COSTUMBRES Ceremonia del Té
Comer con palillos o las
manos
Calendario solar
El baloncesto, el fútbol
americano, el béisbol y el
Día de muertos
El mariachi
El tequila

Rezar
Calendario chino lunar
Fiesta de los faroles
Fallecimientos: Se visten
de blanco
Son medicina herbolaria
Saludo (reverencia y
honor): dependiendo del
grado de agradecimiento
es el nivel de inclinación
hockey sobre hielo
Papa Noel
Medicina Farmaceutica
Acostumbrados a dejar
propina
Consumismo (compras
excesivas y sin razón)
Marca mucho las
diferencias
La tortilla
Semana Santa
Medicina Farmaceutica
Acostumbrados a dejar
propina
Apegados al núcleo
familiar
Solidaridad
FAMILIA Familia Nuclear Conyugal
Madre, padre, 1 hijo.
Respeto hacia los
mayores muy marcados
Promedio de Miembros
por Familia: 2.3 personas
Fuente: La Oficina Nacional de
Estadísticas del Gobierno de
China
Familia Nuclear
Conyugal
Madre, padre, 1 hijo o
ninguno.
por Familia: 2.5 personas
Fuente: Oficina del Censo de
los Estados Unidos.
Familia Nuclear
Conyugal
Familia extensa
(madre, padre, hijos,
tios, abuelos, primos)
por Familia: 3.9
personas
Fuente: CONAPO con base
en INEGI, tabulados básicos
y consulta interactiva de
datos de los censos y
conteos, 1930-2010.
PERSONAJES Confucio
Lu Yu: sabio chino del té
Emperador Li Longji
Barack Obama
George Washington
Charlie Chaplin
Bill Gates
Steve Jobs
Martin Luther King Jr.
Frida Kahlo
Benito Juárez
Cuauhtémoc Cárdenas
Miguel Hidalgo
Francisco Villa
Sor Juana Inés de la
Cruz
DÍAS FESTIVOS Año nuevo Chino. 2 de
febrero.
3 de noviembre. Día de la
Constitución.
Del 4 al 6 de Abril:
“Qingmingjie” (El día de
los difuntos)
Del 20/Abril al 1/Mayo:
Día de los trabajadores
Del 10 al 12 de Mayo:
Fiesta del Bote Dragón
Birthday of Martin Luther
King Jr. 21 de enero.
Washington’sBirthday.
18 de febrero.
Independence Day. 4 de
Julio.
Columbus Day. 14 de
Octubre.
Acción de gracias. 28 de
noviembre. Último jueves
de Noviembre.
Día de la Constitución
Mexicana. 4 de
febrero.
Natalicio de Benito
Juarez. 18 de marzo.
Día del trabajo, 1 de
mayo.
Día de la
Independencia, 16 de
septiembre.
Batalla de Puebla: 5 de

Halloween.
2 de septiembre. Día del
trabajo.
Día de San Valentín.
mayo
Día de muertos. 2 de
noviembre.
12 de diciembre.
SISTEMA DE
TRABAJO
Implementación del
sistema de contrato
laboral
Establecimiento del
sistema de contrato
colectivo
Establecimiento del
mecanismo de
coordinación tripartita.
Toyotismo
Mejora constante
Kaizen
Trabajo en equipo
Tipos de empleado:
trabajadores por hora y
trabajadores
contratados.
Revisión de rendimiento
Programas de
motivación/plan carrera
del empleado
Salario
Taylorismo
División del Trabajo
Individualismo
Prestaciones mínimas
de la ley
Regulados por la Ley
Federal de trabajo
Empleados de planta y
por contrato
Producción artesanal
Trabajo compartido
FILOSOFÍA OCCIDENTAL FILOSOFÍA ORIENTAL
PERSONAJE CONTRIBUCIÓN PERSONAJE CONTRIBUCIÓN
William E. Deming
- 14 puntos Deming para
la gestión y
transformación de la
eficacia empresarial, con
el objetivo de ser
competitivo.
- Premio Deming
- 7 enfermedades de la
Gerencia
GenichiTaguchi
- Filosofía de la Calidad de
Taguchi.
- Productos atractivos al
cliente.
- Ofrecer mejores productos
que la competencia: Los
productos deben ser mejores
que los de la competencia en
cuanto a diseño y precio
- Principio de Pareto en
cuestiones de calidad.
- Desarrolló el Sistema de
Producción de Toyota.

JoshepMoses
Juran
- Trilogía de Juran de la
gestión que se compone
de 3 procesos
- La espiral del progreso
de la Calidad
ShigeoShingo
- Método de producción just in
time JIT.
- PokaYoke
- Optimización de la
producción.
Phillip B. Crosby
- Pilares del programa de
calidad, plena
participación de la
dirección, administración
profesional de la calidad,
programas originales y
reconocimiento.
- 5 principios de la
dirección por calidad.
- “Cero defectos”
Kaoru Ishikawa
- Control Total de Calidad.
- Círculos de Calidad.
- 7 herramientas básicas de la
Calidad.
- Intentó destacar las
diferencias
entre los estilos de
administración japoneses y
occidentales
A. V. Feingenbaum
- 10 mandamientos de la
calidad
- Proceso de mejora
continua en 4 pasos
ShigeruMizuno
- Trabajo de la administración
para promover la calidad
reside en establecer y delegar
las políticas de calidad.
- Sistema administrativo
matricial Interfuncional.
DIFERENCIAS
FILOSOFÍA DE LA CALIDAD OCCIDENTAL
(EU)
FILOSOFÍA DE LA CALIDAD ORIENTAL
(JAPÓN)
Enfocados a resultados y ganancias. Enfocada a la cultura Kaizen
La dirección tiende a ser unipersonal y
trabaja firmemente, pero no encuentra el eco
esperado en los puestos inferiores, lo que
impide el despliegue total de la calidad.
La gente se compromete a la mejora y la
búsqueda de calidad, pero el equipo directivo lo
siente ajeno
Aunque busca el involucramiento del
personal en el tema de conciencia de la
calidad, no da un enfoque a apoyar
sugerencias de los mismos ya que establecen
Da más énfasis en el valor agregado que puede
dar todo colaborador al aportar sus ideas y
puntos de vista para mejorar la calidad del
producto.

que el control total de la calidad o de la
implantación del mismo está en los
directivos.
SIMILITUDES
Tienen el objetivo de calidad como forma de subsistencia de las compañías, debido a los
beneficios que esta trae a las mismas.
La importancia que dan los autores al uso de la estadística en el control, prevención y
mejoramiento de la calidad, como también a la búsqueda de un mejoramiento continuo sin
importar el enfoque que tuvo el autor en crear sus métodos o fases recomendadas para la
implantación de sistemas de calidad.
II. MAPA CONCEPTUAL DE LA EVOLUCION DE LA CALIDAD EN EL
MUNDO Y EN MÉXICO.
EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD EN EL MUNDO
1. Inspección
(Siglo XIX)
2. Era del control
estadístico del proceso
(30’s)
3. Aseguramiento
de la calidad (50’s)
4. Administración
estratégica de la
calidad total TQM
(60’s)
Se divide en etapas
La detección y
solución de los
problemas
Se caracterizó por
Generado por
S
u
s
e
x
p
o
n
e
n
t
e
s
Control de
procesos y la
aparición de
métodos
estadísticos
Enfocada al
Surge la necesidad
de involucrar a todos
los deptos. De la org.
Mercado y en las
necesidades del
consumidor,
reconociendo el
efecto estratégico
de la calidad como
una oportunidad
de competitividad
Es cuando S
u
s
Enfocada en el
S
u
s
T
é
c
n
I
C
a
s
s
o

La falta de
uniformidad
del
producto
Inspección
Lo que
lleva a
Resultado de
los primeros
desarrollos
Se define
como
Teoría de la Administración
De la
Frederick W.
Taylor
Henri Fayol
Ingeniería de
métodos y
técnicas de
medición del
trabajo
Adopción de 3
principios: unidad de
comando, unidad de
dirección y
centralización
Creó la
Se enfoqué en
Fue
Aplicada
Por
Reducción de
los niveles de
Inspección
Walter Shwart
1980
Deming
1986
Control
Estadístico de
Procesos
Prevención para
el control
económico de la
calidad
CONTROL DE CALIDAD
Para la
S
u
s
e
x
p
o
n
e
n
t
e
s
e
r
a
n
Enfocado al
Y así lograr la
Basado en elBasado
en el
Manufactura de
clase mundial
Just in Time
Función del
despliegue de la
calidad QFD
Método Taguchi
Benchmarking
Reingeniería de
Procesos
Juran
Aseguramiento
de la Calidad
Fegenbaum
Enfoque total
de Sistemas
Crosby
Cero
Defectos
Ishikawa
&Mizuno
Teoría de
Calidad en
Japón
Expuso el
Expuso el
Expuso el
Expuso el
Ofrecer y satisfacer a los clientes
al máximo y conseguir los
objetivos de la empresa.
El cual busca
EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD EN MÉXICO
1940 Siglo
XX
1960 - 1970 1987 1989 1990 1992 ACTUALIDAD
Industrializaci
ón basada en
la premisa de
sustituir las
importaciones
Consecuencias
- Calidad de
los servicios y
productos
Fundación
Mexicana
para la
Calidad Total
Primeras
bases para
crear el
Sistema de
Conformidad
Ley de
Metrología y
Normalización
Instituciones
públicas y
privadas
Calidad en
México
Dividido en los siguientes periodos
Se inicia la
Tuvo sus
Como
Ofrecidos al
Se crea la
Continúa como
Auge de
Impulsada por
Se aprueba
Brinda

III. Ensayo de nivel de vida de la sociedad y su relación con la calidad y
productividad de las empresas
La sociedad se modifica en ritmo acelerado. La influencia de las nuevas tecnologías es
significativa no solamente en la vida de las personas, sino también en la mayoría de las instituciones ,
en lo que concierne al desempeño de sus profesionales
(Rowley, Lujan, Dolence, 1998).
Competencia,
subsidios y
monopolios
Mercado
Mexicano
Incentivos
para mejorar
los bienes
Desarrollo de
la conciencia
de la calidad Premio
Nacional de
Calidad
Instituto
Mexicano de
Control de
Calidad
Sociedad
Mexicana
para el
Desarrollo de
Calidad Total
Centro
Nacional de
Productividad
Competencia,
subsidios y
monopolios
Tecnología s
propias y
conciencia en
su medio
ambiente
Crecimiento y
desarrollo de
la Calidad
Organismo de
Normalización
, Certificación
y Verificación
Con falta de
Carencia de
Surge el
Se crea el
Su objetivo
Se instituye el
Para elSe define como
Es un Impulsa a
Existe un
Desarrollando
Ayudan al

En la actualidad, la sociedad demanda productos de calidad que cubran sus necesidades en
relación a sus posibilidades económicas y ambientales , y dado que existe una gran oferta, puede
elegir aquellos productos que más les satisfagan. Las empresas, ante la escasez de su demanda
particular, buscan diferenciar sus productos de los de la competencia y a su vez, elevar la
productividad de las mismas.
En un principio, las organizaciones no necesitaban diferenciarse, ya que los clientes compraban
lo que les diesen, pero esta situación acabó pronto. Posteriormente los fabricantes buscaron
diferenciarse mediante el precio, ya que pensaban que el cliente compraría siempre el producto más
barato. Aunque esta situación se da aún en ciertos mercados, lo cierto es que el cliente ahora puede
elegir y lo hace en función de la calidad del producto.
Pero, ¿Qué es realmente un producto de Calidad?.
“Un producto de calidad es aquel que satisface las expectativas del cliente o consumidor”
¿Entendible, no? Pues bien, es aquí donde entra enteramente la participación del nivel de vida
de la Sociedad (entiéndase como cliente), esto debido a que el nivel de vida hace referencia al nivel
de confort material que un grupo o individuo puede lograr a obtener.
Se conoce que las ventajas de la calidad son innumerables, entre los que se puede resaltar que
como resultado de la calidad, la empresa se ahorra los costos de los defectos y mejora los niveles de
producción aumentando la productividad real con lo que se puede practicas implementar políticas
flexibles en materia de precios para competir y expandirse en el mercado.
En este sentido, la calidad resulta un aspecto atractivo para las empresas, cabe mencionar que
el objetivo principal de toda empresa es la supervivencia, para lograrla se debe ofrecer al público
servicios y productos que resulten siempre aceptables y con características que los distingan. Es en
este punto donde la productividad está relacionada estrechamente con la calidad, ya que la primera se
refiere a las características cuantitativas de los productos, mientras que el otro describe la cualidad de
los mismos.
Decíamos que actualmente nos encontramos viviendo en un mercado sumamente competitivo,
donde la sociedad tiene la capacidad y la opción de elegir entre una gran gama de productos y
servicios, es por ello que surge la afirmación de que el aumento de la productividad de las empresas y

la mejora de la calidad en los productos son factores vitales para garantizar la supervivencia de las
empresas en los mercados.
Para finalizar la relación existente entre el nivel de vida de la sociedad, su relación con la
calidad y la productividad de las empresas pordemos aseverar que:
Cuando se ofrece un producto o servicio de calidad a la Sociedad, existirá una fuerte demanda
lo que conlleva a incrementar la productividad y así disminuir los costos debido a menos
equivocaciones, menos desecho, menos retrasos y menos tiempo improductivo esto como resultado
de una mejora de la calidad la cuál asegura una conquista del mercado y un buen precio. De esta
manera podemos asegurar nuestra permanencia en el negocio, lo que genera más trabajo, mayores
utilidades, distribuyendolo en sueldos y salarios para los empleados y ganancias para los propietarios
y de esta manera MEJORAR SU NIVEL DE VIDA.
TRABAJO

Miércoles 19 de junio de 2013
I. ELABORACIÓN DEL MAPA CONCEPTUAL DE LA EVOLUCIÓN DE LA
CALIDAD EN EL MUNDO.
EQUIPO 1.

Jueves 20 de Junio del 2013
I. ELABORACIÓN DEL CUADRO COMPARATIVO DE LA CULTURA
OCCIDENTAL, ORIENTAL Y NACIONAL.

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