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Prevenir mejor que   Curar                             2
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Uno de losBiorritmos más    conocidos yestudiado es el         RITMO  CIRCADIANO:  DÍA / NOCHE.           4
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Independientemente dedonde residamos¿CÓMO VIVIMOSNUESTRO DÍA A DÍA?                        6
¿Cómo educamos?¿Cuál es nuestro estilode vida “dieta”?
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“Que tu alimento sea tu              medicina,  Y que tu medicina sea           tu alimento”                          Hipó...
AMINOÁCIDOS ESENCIALES               HORMONA             INDUCTORA DEL                 SUEÑO                             12
Hoy día,sabemos   que…            Somos lo que comemos…               … y cómo lo comemos
VARIEDAD,ALIMENTACIÓN   MULTITUD… ¿Dónde               elegir?               ¿SABEMOS SU               ORIGEN? ¿Y SU      ...
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Incremento enla ingesta deSAL hasta 10veces de lacantidad diariarecomendada.             16
ES NECESARIA UNA RESPUESTA A LA AGRESIÓN QUE SUFRIMOS DE LOS MERCADOS:LA AGRICULTURA ECOLÓGICA Y EL COMERCIO LOCAL.       ...
¿Cómo son los alimentos Ecológicos?        Producción +         Alimento +        equilibrada          equilibrado•   Meno...
Algunas comparaciones: tomates y lechugas
Algunas comparaciones otros alimentos:•   Zumo de naranja ecológica, 20 % + de Vit C•   Pimiento verde ecológico, 10% + de...
Más características del alimento ecológico• Menos cantidad de nitratos y metales.• Sin aditivos artificiales (colorantes, ...
Y por supuesto…• Sin residuos de plaguicidas o fertilizantes de  origen sintético                                 -www.ugr...
RESPETO POR LABIODIVERSIDAD.PROTECCIÓN DEESPECIESAUTÓCTONASEQUILIBRIO CON LOSCICLOSESTACIONALESENTORNO LIBRE DEAGROQUÍMICA...
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AGRICULTURAECOLÓGICA también es    una apuesta por la       economía local: Red de consumo corto         MEJORA LA  ECONO...
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HOMBRES No Sb.Ec.        180        160        140        120        100mm Hg        80        60        40        20     ...
Mujeres No Sb.Ec.        180        160        140        120        100mm Hg        80        60        40        20     ...
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160                          HOMBRES Subbética Ecológica        140        120        100mm Hg        80        60        ...
NO CONSUMO                                Subbética     HOMBRES MUJERESECOLÓGICO HOMBRES           MUJERES       Ecológica...
NO CONSUMO                                Subbética     HOMBRES MUJERESECOLÓGICO HOMBRES           MUJERES       Ecológica...
NO CONSUMO                                Subbética     HOMBRES MUJERESECOLÓGICO HOMBRES           MUJERES       Ecológica...
Consumir en ecológico es una   forma de prevención y    CONSUMO CARDIO- SALUDABLE-RESPONSABLE
Consumir enecológico es un estilode vida que va másallá de consumir paraestar sano. Es un actode responsabilidadsocial com...
¡Muchas        Gracias por           Vuestra         Atención!      Alejo Ortegón Gallegowww.subbeticaecologica.com       ...
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Consumo ecologico como factor prevención hta

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Presentación realizada en la mesa redonda con motivo de la celebración del Día Mundial de la Salud 2013 en Cabra (Córdoba)

Publicado en: Salud y medicina
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  1. 1. Factores de Protección Frente a la HipertensiónArterial (HTA): EL CONSUMO ECO_LÓGICOAlejo Ortegón G.Subbética Ecológica, Cabra. 1
  2. 2. Prevenir mejor que Curar 2
  3. 3. Los Seres Vivos quehabitamos el planetaTIERRA llevamosincorporados unreloj interno que nospermite sobrevivir:son los BIORRITMOS 3
  4. 4. Uno de losBiorritmos más conocidos yestudiado es el RITMO CIRCADIANO: DÍA / NOCHE. 4
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  6. 6. Independientemente dedonde residamos¿CÓMO VIVIMOSNUESTRO DÍA A DÍA? 6
  7. 7. ¿Cómo educamos?¿Cuál es nuestro estilode vida “dieta”?
  8. 8. NuestrosRELOJESBIOLÓGICOS sealteran por lasagresiones quele sometemoscon repercusióngeneral para elresto delorganismo,incluido elCORAZÓN 8
  9. 9. Cada persona elige ydecide diariamente su propio estilo de vida. (Y sus agresiones internas) 9
  10. 10. 10
  11. 11. “Que tu alimento sea tu medicina, Y que tu medicina sea tu alimento” Hipócrates, siglo III. A.C. Grecia Padre de la medicina actual
  12. 12. AMINOÁCIDOS ESENCIALES HORMONA INDUCTORA DEL SUEÑO 12
  13. 13. Hoy día,sabemos que… Somos lo que comemos… … y cómo lo comemos
  14. 14. VARIEDAD,ALIMENTACIÓN MULTITUD… ¿Dónde elegir? ¿SABEMOS SU ORIGEN? ¿Y SU HUELLA ECOLÓGICA? ¿SOMOS CONSCIENTES DE LO QUE INGERIMOS?
  15. 15. INDUSTRIALIZACIÓN DE LOSALIMENTOS:LAS GRASASHIDROGENADASIncrementan y acumulan los nivelesde colesterol.Introducidas por la Industriaalimentaria para aumentar ELRENDIMIENTO sin cuestionar losefectos sobre la salud. A mayor consumo de Grasas Hidrogenadas, MAYOR AGRESIÓN AL SISTEMA METABÓLICO Y CIRCULATORIO  CORAZÓN DAÑADO
  16. 16. Incremento enla ingesta deSAL hasta 10veces de lacantidad diariarecomendada. 16
  17. 17. ES NECESARIA UNA RESPUESTA A LA AGRESIÓN QUE SUFRIMOS DE LOS MERCADOS:LA AGRICULTURA ECOLÓGICA Y EL COMERCIO LOCAL. ANDALUCÍA la mayor productora en AGRICULTURA ECOLÓGICA y ¡la menor consumidora! 17
  18. 18. ¿Cómo son los alimentos Ecológicos? Producción + Alimento + equilibrada equilibrado• Menos cantidad de agua Atrasa la pudrición• + Minerales Un alimento• + Vitaminas ecológico es• + Proteínas 100% alimento• + Antioxidantes• + Sabor, olor, color
  19. 19. Algunas comparaciones: tomates y lechugas
  20. 20. Algunas comparaciones otros alimentos:• Zumo de naranja ecológica, 20 % + de Vit C• Pimiento verde ecológico, 10% + de Vit C• Pimiento rojo ecológico, 7% + de Vit C• Judías ecológicas, 15%+ de Fe• Inicios de pudrición Col ecológica: 24 días, frente a los 6 de la col convencional. Datos: estudios Mª Dolores Raigón UPV 2007
  21. 21. Más características del alimento ecológico• Menos cantidad de nitratos y metales.• Sin aditivos artificiales (colorantes, potenciadores del sabor)• Carnes con más proteínas, menos grasas y SIN ANTIOBIÓTICOS NI HORMONAS• Mayor riqueza en fibra.• Mayores niveles de antioxidantes en frutas, verduras y hortalizas.• Mejor digestibilidad con mayor absorción de nutrientes.• Ausencia de grasas hidrogenadas.
  22. 22. Y por supuesto…• Sin residuos de plaguicidas o fertilizantes de origen sintético -www.ugr.es/~dptorad/ Nicolás Olea. Hosp. Virgen de las Nieves, Granada. 2009
  23. 23. RESPETO POR LABIODIVERSIDAD.PROTECCIÓN DEESPECIESAUTÓCTONASEQUILIBRIO CON LOSCICLOSESTACIONALESENTORNO LIBRE DEAGROQUÍMICA DESINTÉSIS 23
  24. 24. DIGNIFICA LAAGRICULTURA Y ELAMBIENTE RURAL.FOMENTA EL EMPLEO YLA ECONOMÍA LOCALFOMENTO DE VALORESSOCIALES YRECUPERACIÓN DETRADICIONESENTORNO AL CAMPO 24
  25. 25. AGRICULTURAECOLÓGICA también es una apuesta por la economía local: Red de consumo corto  MEJORA LA ECONOMÍA LOCAL PRECIO JUSTO =COMERCIO JUSTO 25
  26. 26. SIN INTERMEDIARIOSRELACIÓN PERSONALPRODUCTOR-CONSUMIDORDE LA HUERTA A LA MESA 26
  27. 27. ANÁLISIS COMPARATIVO DE LOS VALORES DE TENSIÓN ARTERIAL EN UNA MUESTRA POBLACIONAL Toma de tensión voluntaria a personas asistentes al taller de Aloe Vera-Total de la muestra: 72 personas.-Excluidas del estudio: 7 personas, bajo efectos de medicación-Incluidas en el estudio: 65 personas.-Hombres: 30-Mujeres: 35-Lugar: Finca de Aloe Vera, Cercanía de Aguilar de la Frontera,Córdoba.-Fecha: domingo, 17 de marzo 2013 (10h-12h) 27
  28. 28. HOMBRES No Sb.Ec. 180 160 140 120 100mm Hg 80 60 40 20 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 28
  29. 29. Mujeres No Sb.Ec. 180 160 140 120 100mm Hg 80 60 40 20 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
  30. 30. Mujeres SUBBÉTICA ECOLÓGICA 160 140 120 100mm Hg 80 60 40 20 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
  31. 31. 160 HOMBRES Subbética Ecológica 140 120 100mm Hg 80 60 40 20 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
  32. 32. NO CONSUMO Subbética HOMBRES MUJERESECOLÓGICO HOMBRES MUJERES Ecológica 13 14 17 21promedio TA 144/86 128/80 promedio TA 125/75 113/68edades 25/64 30/61 edades 31/67 26/64edad media 41 47 edad media 48 44
  33. 33. NO CONSUMO Subbética HOMBRES MUJERESECOLÓGICO HOMBRES MUJERES Ecológica 13 14 17 21promedio TA 144/86 128/80 promedio TA 125/75 113/68edades 25/64 30/61 edades 31/67 26/64edad media 41 47 edad media 48 44
  34. 34. NO CONSUMO Subbética HOMBRES MUJERESECOLÓGICO HOMBRES MUJERES Ecológica 13 14 17 21promedio TA 144/86 128/80 promedio TA 125/75 113/68edades 25/64 30/61 edades 31/67 26/64edad media 41 47 edad media 48 44
  35. 35. Consumir en ecológico es una forma de prevención y CONSUMO CARDIO- SALUDABLE-RESPONSABLE
  36. 36. Consumir enecológico es un estilode vida que va másallá de consumir paraestar sano. Es un actode responsabilidadsocial compartida. 36
  37. 37. ¡Muchas Gracias por Vuestra Atención! Alejo Ortegón Gallegowww.subbeticaecologica.com 37

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