razas de ganado bovino

1. RAZAS LECHERAS
RAZA ORIGEN CARACT. COLOR CONFORMACION FIN ZOOTECNICO
Indubrasil Brazil
Cruza de
Gir,Nelore y
Guzerat
se destaca por su
elevado porte y
gran desarrollo
muscular.
El pelaje es blanco,
gris o rojo, siempre
sobre piel oscura, bien
pigmentada.
se caracterizan por
presentar la cabeza de
anchura y tamaño
medios, perfil
subconvexo, orejas
largas y pendientes.
El elevado porte de la raza la
acredita como excelente productora
de carne
Gyr India, del
sur de la
península de
Kathiawar en
la provincia
de Bombay.
son animales de
muy buen
desarrollo según la
edad, sanos,
vigorosos, con
abundante y bien
distribuida
musculatura en
todo el cuerpo.
suelta, fina, flexible,
untuosa y de
pigmentación negra u
oscura.
De perfil ultraconvexo,
con un amplio y
proyectado hocico) y la
base del cuerno para
atrás (eliptico, cuernos
chatos, gruesos en la
inserción, crecen hacia
fuera, para bajo y para
atrás).
Los pelos son cortos,
finos y sedosos.
Son utilizados para producción de
leche y carne en Brasil.
Nelore El valle de
Krishna,India
Los cuernos son de
color oscuro,
firmemente
implantados en el
cráneo, cónicos y
más gruesos en la
base de sección
oval.
El color varía de blanco
al gris plateado,
incluyendo berreado
en negro, presentando
el hocico, la piel
alrededor de los ojos,
orejas, cuernos, cola y
pezuñas negros. En los
machos de color gris
Cuello corto y grueso,
con papada grande y
suelta que se inicia en
la garganta y termina
en la entrada del
pecho. Giba de buen
tamaño, sobre todo en
los machos en los que
tiene forma de riñón.
Se les utiliza para la producción de
leche, carne y trabajo, en zonas
donde se les exige alta rusticidad.

2. acerado, presentan
tonos más obscuros en
la cabeza, cuello,
espalda y grupa.
Tórax bien
desarrollado y
profundo; dorso y
lomo recto; grupa
caída, con cuartos bien
llenos y carnosos; cola
fina y larga.
Guzerat India Los animales de
esta raza exhiben
en ambos sexos
una apariencia
majestuosa y gran
prestancia al andar,
por llevar erguida la
cabeza, con
cuernos
voluminosos y
llamativos.
La piel negra y colores
de pelaje gris o
plateado en los
machos, y blanco
en las hembras,
prepucio
penduloso de
tamaño grande
La cabeza es
medianamente ancha y
corta en el macho, y
más larga y estrecha
en la hembra; con
perfil subconcavilíneo,
cara recta y morro
amplio pigmentado de
negro; ojos grandes
negros y de expresión
mansa; cuernos largos
bastante gruesos de
sección circular;
implantados
verticalmente y
proyectados hacia
arriba simétricamente
en forma arqueada
como una media lira y
terminados en
dirección hacia atrás;
orejas amplias,
alargadas y oblicuas;
se utiliza para la producción de
leche y como animales de tiro y
para transporte.

3. su cuello corto es
relativamente grueso,
el cuerpo muy
desarrollado, con tórax
más profundo y largo
que ancho; giba de
buen tamaño y forma;
las extremidades de
longitud mediana,
huesos fuertes.
Brahaman India El ganado Brahman
posee buenas
extremidades y
pezuñas; camina
con gran facilidad.
Su piel es bastante
fina y los
rendimientos de sus
canales son
elevados.
Son de tamaño medio
y su color varía entre
el gris muy clarito al
rojo casi negro. La
mayoría son gris claro
y los machos siempre
son mas oscuros que
las hembras.
Su talla es grande;
cabeza ancha; perfil
recto; cuello corto y
grueso con papada
grande; cuernos cortos
que se proyectan hacia
atrás y hacia afuera,
orejas cortas y poco
colgantes; vientre
voluminoso; cruz alta
con giba bien
desarrollada; tronco
cilíndrico; pierna
redonda, muslos bien
formados y carnosos;
el color gris acero es el
preferido y
generalmente el color
tiende a ser más
oscuro en el tercio
Uso de carne

4. anterior y posterior de
los toros. Algunos
criadores han
orientado la selección
hacia un color rojo
sólido, que está
alcanzando una gran
popularidad; ubres
bien formadas con
tetas bien puestas;
miembros cortos;
prepucio bien
desarrollado.
Sardo
negro
Mexico,es
criolla
sus elevadas
aptitudes de::
precocidad,
fertilidad,
longevidad,
habilidad materna;
así como sus
características de
rusticidad, resisten
a enfermedades
infecciosas,
ectoparásitos,
adaptación y
aclimatación.
como característica
principal una capa
negra con pelo blanco
entrepelado
Producción de leche y carne
Sindhi Pakistan Las cualidades de la
raza que se refiere
a la constitución de
piel de color rojo, que
van desde el más
oscuro al amarillo-se
caracteriza por su
cabeza corta, de
tamaño medio, bien
Productora de leche

5. un animal en la
raza y las
propiedades que se
derivan de las
condiciones
ambientales en la
región de origen
naranja, observando, a
veces, manchas
blancas en la barbilla
en la frente y el
estómago, pero no
grandes manchas
proporcionada. cráneo
sub-convexo, orejas de
tamaño medio, ancha,
poco pendientes y
borde inferior con
ligera entrada. cuernos
cortos y de grosor
medio, en los machos.
de tamaño medio, en
las hembras saliendo
para los lados,
ligeramente hacia atrás
y hacia arriba.
Santa
Gertrudis
U.S.A cruze
de Brahman
y Shorthorn.
Su color es rojo
uniforme claro u
obscuro, la piel
pigmentada de color
rojo
la cabeza es ancha, de
perfil se ve convexa,
las orejas de tamaño
mediano a largas,
ligeramente caídas; los
cuernos son astados.
Cuello neto, la espalda
suave y musculosa con
movimientos libres,
pecho amplio, el dorso
recto, costillas bien
arqueadas, la grupa
larga amplia
moderadamente caída
de adelante hacia
atrás, cuartos traseros
amplios y musculosos
Producción de carne

6. Pardo suizo Suiza Los animales
adultos son
fuertes y de buen
peso, las vacas
pueden pesar de
600 a 700 kg, y
de 950 a 1 000
kg los toros, pero
hay ejemplares
de ambos sexos
con más peso.
su capa es de un sólo
color "café-gris" el cual
varía en tono aunque
se prefieren las
sombras obscuras; las
áreas de un color más
claro se localizan en
los ojos, hocico, orejas
y en las partes bajas
de las patas.El pelo es
corto, fino y suave; la
piel pigmentada;
muestra negro en la
parte expuesta como
en el hocico
Talla mediana , los
cuernos son blancos
con puntas negras,
medios o pequeños,
dirigidos hacia afuera y
arriba, encorvándose
en las puntas. La
cabeza es ancha y
moderadamente larga.
La espalda es amplia y
la línea dorsal recta. El
pecho es profundo con
costillas bien
arqueadas, y los
desarrollados cuartos
traseros son carnosos.
Productora de leche y carne
Bradford U.S.A animales de alta
producción, con
una buena
ganancia de peso
y una buena
musculatura.
Pelo: corto y lustroso.
Los animales más
fértiles son los mejor
adaptados por lo que
"pelecharán" siempre
más temprano.
Los pelos largos e
hirsutos o crespos y los
animales atrasados en
su pelecho pueden ser
causal de rechazo.
tiene algunas de las
características del
Brahaman como son:
giba, piel suelta, pelo
corto y resistencia al
calor. Del Hereford
hereda el color de la
capa con el pelaje de
cara y frente blanco,
típico de éste.
Producción de carne
Suizo Americano U.S.A Fuertes y
vigorosos con
Color.- pardo sólido,
variando desde
Masculina, tamaño
mediano, bien
Producción de leche

7. calidad
masculina, es un
toro
alerta que posea
tamaño y vigor
de la raza.
muy claro a muy
oscuro, hocico negro
circundado por un
bozal de color claro,
lengua y
cascos negros, pelos
de la cola pardo
oscuro,
no debe contener
pelos blancos o
negros.
formada; hocico
ancho, con nariz
amplia,
quijada fuerte, ojos
grandes y vivos, frente
ancha entre los ojos y
ligeramente cóncava,
puente de la nariz
rectilíneo y orejas de
tamaño
mediano y siempre
alertas.
Simmental Suiza una raza de buen
tamaño con una
altura a la cruz
en los toros
adultos de 150-
158 cm. y peso
adulto promedio
en Colombia de
1000 Kg y en las
vacas de 138 -
142 cm.
Los colores
característicos van del
amarillo claro al rojo
cerezo oscuro.
Los miembros y cola
también son blancos
así como la ubre y bajo
vientre, la piel es de
mediano grosor y
ligeramente
pigmentada, las ubres
aunque bien adheridas
no son muy grandes
pero si tienen buen
capacidad secretora.
Produccion de carne y leche
Charolei Francia de gran tamaño:
los toros adultos
pesan 900 a 1250
kg. y las vacas de
560 a 950 kg. La
piel presenta
pigmentación
poseen un color blanco
o blanco cremoso
La cabeza es corta,
profunda y ancha. Los
ojos son oscuros. Los
cuernos son blancos,
nacen lateralmente,
curvándose luego
hacia adelante y
Producción de carne

8. apreciable; el
pelo es corto en
verano y largo en
invierno.
arriba. Las mucosas
son des pigmentadas
(rosadas). El cuello
presenta un
pronunciado desarrollo
muscular en su borde
superior en los toros,
siendo en conjunto
rollizo y profundo.
Angus Escocia La capa de grasa
es más delgada
que en otras
razas y se
distribuye mejor
en el tejido
muscular.
El color de la capa es
negro uniforme, el pelo
es corto o de longitud
media, sedoso y de
grosor medio; la piel
también está
pigmentada en negro.
La cabeza es de
longitud entre corta y
media, amplia en la
frente y ancha en el
morro y nunca
presenta cuernos; el
cuerpo es largo con un
dorso recto y ancho,
una gran profundidad
corporal y torácica y
con la línea ventral
paralela a la dorsal; el
esternón es
prominente, el lomo
ancho y los cuartos
traseros largos, anchos
y musculosos.
Las patas son cortas y
de huesos finos.
Producción de Carne