2. ¿RUTA METABÓLICA?
Una ruta metabólica es una secuencia de reacciones que
suceden dentro de la célula.
Una ruta metabólica esta definida como una secuencia de
reacciones bioquímicas que relacionan entre sí dos tipos de
compuestos importantes, el compuesto inicial de la ruta y el
producto o productos finales.
Entre el compuesto inicial y el producto o productos finales, los
productos que se van formando constantemente se llaman
intermediarios metabólicos.
Existen tres tipos de rutas metabólicas: Lineales, Ramificadas y
Cíclicas.
4. CARBOXILO
Las moléculas que contienen este grupo funcional se
llaman ácidos carboxílicos
Generalmente los ácidos carboxílicos son ácidos débiles, con sólo
un 1% de sus moléculas disociadas para dar los correspondientes
iones, a temperatura ambiente y en disolución acuosa.
Los ácidos carboxílicos reaccionan con bases para formar sales. En
estas sales el hidrógeno del grupo OH se reemplaza con el ión de
un metal.
Los grupos carboxilos reaccionan con los grupos amino para
formar amidas. En el caso de aminoácidos que reaccionan con
otros aminoácidos para dar proteínas.
5. CETONA
Al hallarse el grupo carbonilo en un carbono secundario son menos
reactivas que los aldehídos.
Sólo pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el
permanganato de potasio, dando como productos dos ácidos con
menor número de átomos de carbono.
Por reducción dan alcoholes secundarios (El átomo de hidrógeno (H)
sustituido por el grupo hidroxilo (-OH) pertenece a un carbono (C)
secundario).
No reaccionan con el reactivo de Tollens para dar el espejo de plata
como los aldehídos, lo que se utiliza para diferenciarlos.
Tampoco reaccionan con los reactivos de Fehling y Schiff.
6. ALDEHÍDO
Se comporta como reductor (es aquel que cede electrones a
un agente oxidante), por oxidación el aldehído de ácidos con
igual número de átomos de carbono
En presencia de sustancias reductoras como algunos hidruros o
incluso otros aldehídos pueden ser reducidos al alcohol
correspondiente mientras que oxidantes fuertes los transforman
en el correspondiente ácido carboxílico.
Los aldehídos se utilizan principalmente para la fabricación
de resinas, plásticos, solventes, pinturas, perfumes, esencias
7. HIDROXILO
Los grupos hidroxilo no son altamente reactivos, pero ellos
fácilmente forman puentes de hidrógeno y contribuyen para hacer
las moléculas solubles en la agua.
Dentro de la química inorgánica está presente en las bases o
hidróxidos.
En la química orgánica el grupo hidroxilo es el grupo característico
de los alcoholes, como el metanol (alcohol de quemar, de fórmula
CH3-OH), el etanol (el alcohol que contienen las bebidas, de
fórmula CH3CH2-OH) o la glicerina (un compuesto que contiene
tres grupos hidroxilo y forma parte de las grasas y aceites).
8. AMINA
Las aminas se comportan como bases. Cuando una amina se
disuelve en agua, acepta un protón formando un ión alquil-
amonio
En química aromática el grupo amino se caracteriza por ser un
grupo muy activo, dada la posibilidad del par de electrones no
compartido, de entrar en resonancia dentro del anillo.
La reducción de diversos compuestos como nitroderivados, nitrilos,
aldehídos o cetonas también tiene entre sus productos finales las
aminas.
9. AMIDA
Presentan excelentes propiedades disolventes y son bases muy
débiles.
Uno de los principales métodos de obtención de estos
compuestos consiste en hacer reaccionar el amoníaco (o
aminas primarias o secundarias) con ésteres.
Las amidas son comunes en la naturaleza, y una de las más
conocidas es la urea, una diamida que no contiene
hidrocarburos
