Reactividad de alcoholes

1. Funciones Oxigenadas
Los alcoholes se caracterizan por la presencia del grupo funcional hidroxilo
(OH) unido a un átomo de carbono.
Alcoholes
R-OHImportancia
Bebidas alcohólicas
Sistemas biológicos Azúcares
Colesterol
Esteroides/hormonas
Disolvente
Combustible
Anticongelante
Perfumería

2. Clasificación de los Alcoholes R-OH
La clasificación de los
alcoholes se hace
teniendo en cuenta
dos aspectos:
1. Posición
del grupo
-OH
Nombre
La reactividad de
los alcoholes
depende en gran
medida de esta
clasificación
Etanol
1 metil propanol
1,1 dimetil etanol

3. Clasificación de los Alcoholes R-OH
2. Número
de grupos
-OH
Tipo Ejemplo Nombres
Monovalentes
Monoles
Divalentes
Dioles
Glicoles
Trivalentes
Trioles
Glicerol
2 propanol
propan 1,3 diol
propan 1, 2, 3 triol

4. Reactividad de los alcoholes
La oxidación de un alcohol primario produce inicialmente un aldehído y
luego un ácido carboxílico.
Reacciones de Oxidación
Los alcohole son sustancias muy reactivas químicamente
y sus reacciones implican transformaciones sobre el
grupo funcional con rupturas del enlace C-O o rupturas
del enlace O-H

5. La oxidación de un alcohol secundario produce una cetona
Un alcohol terciario no se oxida.
Ejercicio: Realice las reacciones de oxidación para los siguientes alcoholes.
a. 2 pentenol
b. Butan 2 ol
c. 4 metil heptan 4 ol

6. Deshidratación de Alcoholes
Ejercicio: Realice las reacciones de deshidratación para los siguientes
alcoholes.
a. 2 butanol
b. 2 metil propan 2 ol
c. 4 metil heptan 4 ol
Los alquenos se pueden obtener mediante la deshidratación de alcoholes
en medio ácido. Es la reacción contraía de hidratación de alquenos.

7. Reacciones de Combustión
R-OH + O2 CO2 + H2O
Ejercicio: Realice las reacciones de combustión para los siguientes
alcoholes.
a. 2 pentenol
b. Butan 2 ol
c. 4 metil heptan 4 ol