La nutrición es el proceso biológico por el cual los organismos asimilan los alimentos y líquidos necesarios para su funcionamiento, crecimiento y mantenimiento. Existen seis clases principales de nutrientes que el cuerpo necesita diariamente. Una buena nutrición depende de una alimentación balanceada y saludable basada en la pirámide alimenticia, mientras que una mala nutrición puede provocar enfermedades y daños a la salud.
Fundamentos de la Ergonomía y sus características principales
Nutrición Saludable
1.
2.
es principalmente el aprovechamiento de los
nutrientes
manteniendo el equilibrio homeostático del
organismo a nivel molecular y macrosistémico
La nutrición es el proceso biológico en el que los
organismos asimilan los alimentos y los líquidos
necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales.
¿Qué es Nutrir?
4.
La nutrición hace referencia a los nutrientes que
componen los alimentos y comprende un conjunto
de fenómenos involuntarios que suceden tras la
ingesta de los alimentos, es decir: la digestión, la
absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo
de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en
las células del organismo.
¿Para qué necesitamos
Nutrirnos?
5.
En medio de la pirámide se encuentran vegetales y
frutas, que ayudan a tener energía más natural y sin
efectos secundarios.
Las Frutas son buenas
para la nutrición
6.
La base de la pirámide, el área de mayor tamaño,
representa los cereales o granos, sobre todo los
granos integrales, que constituyen la base de nuestra
dieta.
Los Cereales son buenos
para la nutrición
7.
Para asegurarse de obtener más de la mitad de
nuestras calorías de carbohidratos complejos es
preciso consumir las porciones sugeridas en este
grupo. Los grupos disminuyen de tamaño a medida
que se avanza hacia el vértice de la pirámide, ya que
la cantidad de alimentos representados en esos
grupos es menor que la que se necesita para una
buena salud
Los Carbohidratos
8.
Es importante reforzar estos modelos con una tabla
de equivalencias para tener una visión más clara de
las porciones que debemos consumir de cada grupo
de alimentos. Aunque el peso o tamaño de los
alimentos sea el mismo, no quiere decir que sean
porciones equivalentes.
Equivalencia de
Consumo de Alimentos
9.
Cuando ingerimos algún alimento estamos
obteniendo energía, cuando gastamos la misma
cantidad de energía que consumimos en el día,
estamos hablando de un balance equilibrado, cuando
gastamos menor cantidad de energía de la que
consumimos en el día, estamos hablando de un
balance positivo, por lo contrario si gastamos más
energía de la que consumimos, nos referimos a un
balance negativo
Balance Energético
10.
Existen ciertas situaciones donde es necesario tener
un balance positivo, por ejemplo en el embarazo,
lactancia, infancia, adolescencia o cuando por algún
padecimiento, enfermedad, o lesión hubo una
pérdida importante de peso. Por el contrario es de
desearse un balance negativo cuando el aumento de
peso puede llegar a niveles no saludables.
Alimentos Chatarra no son buenos
para una nutrición saludable
12.
Existen seis clases de nutrientes que el cuerpo
necesita: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas,
minerales y agua. Es importante consumir
diariamente esos seis nutrientes para construir y
mantener una función corporal saludable.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud
[(WHO: 1996)], más que el hambre, el verdadero reto
hoy en día es la deficiencia de micronutrientes
(vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales) que
no permiten al organismo asegurar el crecimiento y
mantener sus funciones vitales.
Salud en buena
nutrición
13.
Existen múltiples enfermedades relacionadas o provocadas por
una deficiente alimentación, ya sea en cantidad, por exceso o
defecto, o por mala calidad: anemia, ateroesclerosis. Algunos tipos
de cáncer, diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial,
avitaminosis, desnutrición, bocio endémico, bulimia nerviosa,
anorexia nerviosa y/o disorexia.
Una mala alimentación también provoca daños bucales, debido a
que en el momento en que el cuerpo deja de recibir los nutrientes
necesarios para la renovación de los tejidos, la boca se vuelve más
susceptible a las infecciones.
El exceso de carbohidratos, almidones y azúcares producen ácidos
de la placa que se adhieren al esmalte de los dientes, causando así
su destrucción.
Salud en Mala Nutrición
14.
La alimentación comprende un conjunto de
actos voluntarios y conscientes que van
dirigidos a la elección, preparación e ingesta de
los alimentos, fenómenos muy relacionados
con el medio sociocultural y económico (medio
ambiente) y determinan, al menos en gran
parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
Alimentación
15.
La dietética es la ciencia que utiliza los
conocimientos de la nutrición para
proporcionar una alimentación saludable que
se adecue al individuo y a las diversas
situaciones de su vida, como embarazo,
lactancia y ejercicio físico, previniendo así
posibles patologías y mejorando su calidad de
vida y su rendimiento.
Dietética
16.
La dieta son los hábitos alimenticios de un
individuo, esta no tiene por qué estar enfocada al
tratamiento de ninguna patología, como la obesidad
o ni siquiera a la reducción de peso. Simplemente es
lo que come el individuo. Por lo tanto todas las
personas llevan a cabo una dieta. La dieta se puede
modificar para conseguir diversos objetivos, como
por ejemplo el tratamiento de enfermedades como la
obesidad, que caso más común en que se utiliza la
expresión «estar a dieta», aunque no el único.
Dieta
17.
La nutrición es la ciencia que estudia los procesos
fisiológicos y metabólicos que ocurren en el
organismo con la ingesta de alimentos.
Muchas enfermedades comunes y sus síntomas
frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas
con una determinada alimentación; por esto, la
ciencia de la nutrición intenta entender cuáles son los
aspectos dietéticos específicos que influyen en la
salud.
La Nutrición Psicológica
18.
es la que llevan a cabo los organismos que producen
su propio alimento. Los seres autótrofos son
organismos capaces de sintetizar sustancias
esenciales para su metabolismo a partir de sustancias
inorgánicas. El término autótrofo procede del griego
y significa ‘que se alimenta por sí mismo’.
Nutrición Autótrofa
19.
es la que llevan a cabo aquellos organismos que
necesitan de otros para vivir. Los organismos
heterótrofos (del griego "hetero", otro, desigual,
diferente y "trofo", que se alimenta), en contraste con
los autótrofos, son aquellos que deben alimentarse
con las sustancias orgánicas sintetizadas por otros
organismos, bien autótrofos o heterótrofos a su vez.
Entre los organismos heterótrofos se encuentra
multitud de bacterias y los animales.
Nutrición Heterótrofa
20.
La necesidad de estar nutridos es para el buen vivir
sin ningunas enfermedades y poder evitarlas,
consumir lo necesario en base al la pirámide
alimenticia.
Aprovechar los nutrimentos de la comida sin
excederse
Conclusión
