Incidencia de la población inmigrante en el comercio de la Comunidad de Madrid

1
Estudio sobre la
incidencia de la población inmigrante en
el comercio de la Comunidad de Madrid
Cámara de Comercio e Industria de Madrid

2
índice
01 Encuesta a comerciantes………………. 5
02 Encuesta a consumidores…………….. 35
03 Encuesta a población inmigrante…….. 54
04 Análisis comparativo…………………... 67
05 Conclusiones…………………………… 70

3
Objetivos generales
Estudio sobre la incidencia de la demanda de los
consumidores nacidos fuera de España en el comercio
de la Comunidad de Madrid.
Observar los procesos de transformación en marcha del
comercio de la Comunidad de Madrid, a partir de la
presencia del nuevo tipo de demanda
Abordar la opinión al respecto de tres colectivos
distintos: comerciantes, consumidores en general e
inmigrantes.

4
Metodología
Realización de tres encuestas telefónicas, mediante
sistema C.A.T.I. a distintas poblaciones: comerciantes,
consumidores e inmigrantes de la Comunidad de Madrid
Utilización de cuestionario estandarizado
Muestreos aleatorios

6
Objetivos principales de la encuesta a
comerciantes
Las transformaciones vividas por los comerciantes de ropa y
alimentación
El lugar de la demanda de la población inmigrante en la generación
de tales transformaciones
Proyectos de transformación en el comercio para una mejor
adaptación a la demanda derivada de la población inmigrante

7
Ficha técnica
Se ha encuestado telefónicamente a una muestra de 400
comerciantes de la Comunidad de Madrid: 211 de alimentación, 189
de confección textil
Muestreo aleatorio estratificado directamente proporcional por
tamaño de hábitat y sector de actividad
El trabajo de campo se desarrolló entre el 20 y el 27 de diciembre
de 2007
Preferentemente han contestado los propietarios (42,5%), los
responsables de la atención al público (29,8%) y los responsables
del local (24%)

8
¿En qué localidad de la Comunidad de Madrid se encuentra el
local?
210 52,5
88 22,0
38 9,5
54 13,5
10 2,5
400 100,0
Madrid capital
Municipio mayor de 100.000
habitantes
Municipio de 50.000 a 99.999
Municipio de 5.000 a 49.999
Municipio menor de 5.000
Total
Frecuencia Porcentaje
¿Cuál es el campo de actividad de su comercio?
211 52,8
189 47,3
400 100,0
Alimentación
Ropa
Total

9
Número de empleados
99 24,8 24,8
221 55,3 80,0
35 8,8 88,8
17 4,3 93,0
28 7,0 100,0
400 100,0
Uno
Entre 2 y 5
Entre 6 y 10
Entre 11 y 20
Más de 20
Total
Porcentaje
acumulado
¿Cuánto tiempo hace desde que el local se encuentra en
funcionamiento?
8 2,0 2,0
17 4,3 6,3
72 18,0 24,3
105 26,3 50,5
198 49,5 100,0
400 100,0
Menos de 2 años
Entre 2 y 4 años
Entre 5 y 9 años
Entre 10 y 10 años
Más de 20 años
Total
Porcentaje
acumulado

10
Grado de percepción del cambio en el comercio
Casi la tercera parte de los comerciantes, el 62,5%, ha percibido muchos o
bastantes cambios en el comercio en los últimos años
Sólo el 6,5% no ha percibido cambio alguno en el comercio durante los
últimos años
Entre los comerciantes de ropa, la proporción de los que perciben muchos
cambios en el comercio durante los últimos años asciende al 41,3%. Tal
opinión es sostenida por el 32,7% de los comerciantes de alimentación
Según el tamaño de la localidad del comercio, la mayor percepción de
cambios se ha recogido en los municipios entre cinco mil y cincuenta mil
habitantes: el 68,5% de los mismos ha mantenido que ha percibido muchos o
bastantes cambios
El 44,4% de los comerciantes sin empleados han percibido muchos cambios
Son los comercios con más antigüedad, los que tienen más de 20 años, los
que perciben más cambios: el 71,7% mantiene que se han producido muchos
o bastantes cambios en los últimos años

11
Percepción de cambio en el comercio en los últimos años
Muchos cambios
37%
Bastantes cambios
26%
Algunos cambios
19%
Pocos cambios
12%
Ningún cambio
6%

12
Fuentes del cambio percibido
La mayor competencia es considerada la principal
fuente de cambios. Así lo opina el 65,2% de los
consultados
El 10,7% de los comerciantes directamente atribuye a la
presencia de consumidores nacidos en otros países la
matriz de tales cambios

13
¿A cuál de las siguientes razones atribuye estos cambios?
244 65,2
40 10,7
40 10,7
13 3,5
6 1,6
17 4,5
4 1,1
8 2,1
2 ,5
374 100,0
A la mayor competencia
A la mayor variedad de productos
A la presencia de consumidores nacidos en otros países
A la mayor formación de los comerciantes
A las grandes superficies
A la economía
Influye todo
Otras respuestas
Ns/nc
Total

14
El peso del consumidor extranjero
Para el 13% de los comercios, el peso relativo de los consumidores
nacidos en otros países representa más del 40% de su clientela.
Para el 45,3%, tal peso relativo se encuentra entre el 10% y el 40%.
Sólo para el 41,8% de los comercios de alimentación y ropa, el peso
relativo de los consumidores nacidos en otros países, dentro del
conjunto de su clientela, representa menos del 10%.
El perfil de comercio con relativamente baja presencia de
consumidores nacidos en otros países (menos del 10%) es:
antigüedad por encima de los 20 años y pequeño tamaño,
concentrándose entre los que no tienen empleados.

15
Peso relativo de los consumidores nacidos en otros países
Menos del 10%
Entre el 10% y el 40%
Entre el 41% y el 60% Más del 60%

16
El peso del consumidor extranjero: diferencias
Para el 7,4% de los comercios de ropa, el consumidor nacido en otro país
representa una proporción que supera el 60% de la clientela total. Tal
porcentaje se reduce al 2,8% entre los comercios de alimentación.
Para uno de cada seis comercios de ropa, el peso de la clientela nacida
en otro país supera el 40%.
La mitad de los comercios de alimentación (49,8%) cifran el peso de la
clientela nacida en otro país entre el 10% y el 40%.
En las localidades entre 50.000 y 100.000 habitantes, el porcentaje de
comercios en los que el peso de la clientela es superior al 60% llega al
7,9%
El porcentaje de comercios que tienen entre 6 y 10 empleados en los que
la proporción de clientela con origen en otro país supera el 40%, llega al
17,5%. Para la mitad de estos comercios, el 8,6%, tal proporción supera el
60%.
Sólo en el 10,7% de los comercios grandes, con más de 20 empleados, la
proporción de clientela con origen en otro país está por debajo del 10%.
En el 29,4% de los comercios con una antigüedad entre 2 y 4 años, el
peso relativo de la clientela nacida en otro país supera el 40%.
En los comercios más antiguos, con más de 20 años, es donde el peso de
la clientela extranjera parece menor. En un 46,5% de los mismos no llega al
10% de sus clientes.

17
Origen de la nueva demanda
La colonia latinoamericana es la que más peso tiene entre la clientela
inmigrante de los comercios de la Comunidad de Madrid. Según los
comerciantes, la mitad de los consumidores de sus ofertas tienen su origen
en América del Sur: el 50,3% de los consultados sitúan a este origen como
el preferente entre su clientela extranjera.
Siguen: Europa del Este (22,8%) y Resto de Europa (9%).
Hay que resaltar cómo sólo el 5,3% de los comercios sitúa a la población
originaria del Norte de África como la constituyente de su clientela
extranjera. Un dato que contrasta con la amplia presencia de originarios de
esta parte del Mundo en la Comunidad de Madrid.
Las mayorías latinoamericanas dominan especialmente en Madrid capital,
donde un 62,4% de comercios las sitúan como principal origen de sus
clientes extranjeros.
Las mayorías originarias de países del Este de Europa dominan en los
municipios entre 5.000 y 50.000 habitantes. El 35,2% de los comercios
ubicados en este tamaño de localidades los sitúan como sus mayorías de
clientela extranjera.

18
Percepción de las características de la demanda inmigrante,
comparada con la nacional
Muy distinta
12%
Bastante distinta
21%
Algo distinta
30%
Es prácticamente
igual
37%

19
Diferencias de la nueva demanda
La tercera parte de los comercios opinan que la
demanda de la población nacida fuera del país es muy o
bastante distinta a la nacional.
La percepción de diferenciación de la demanda
inmigrante, en relación con la nacional, es algo mayor
entre el comercio de alimentos, entre los que el 34%
opina que esa demanda es muy o bastante distinta de la
nacional (28% en ropa).

20
Grado de diferencia percibido de la nueva demanda con respecto
a la demanda nacional, según sectores de actividad
Muy distinta Muy distinta
Bastante distinta
Algo distinta
Algo distinta
Es prácticamente
igual
Es prácticamente
igual
Bastante distinta
0,0
20,0
40,0
60,0
80,0
100,0
120,0
Alimentación Ropa

21
Piden productos
distintos; 31,9
Gastan más; 32,3
Gastan menos;
30,6
Otra diferencia;
5,2
Principales diferencias de la demanda
Sin entrar en la especialidad
comercial respectiva, los
comerciantes subrayan, de
manera prácticamente igual, tres
diferencias entre las demandas de
su clientela de origen extranjero y
las de la clientela nacional:
– Demanda de productos distintos
– Mayor gasto
– Menor gasto

22
Demanda diferenciada por sector de actividad
En Alimentación, la principal diferencia estriba en la demanda de
productos distintos
Cuando el campo de actividad es la Ropa, la diferencia se sitúa en
un menor gasto de la población inmigrante
41,0
31,7
25,2
2,2
20,2
33,0
37,6
9,2
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Alimentación Ropa
Otra diferencia
Gastan menos
Gastan más
Piden productos

23
Repercusiones de la demanda inmigrante en el
comercio de la Comunidad de Madrid
La mayor repercusión de la demanda de origen inmigrante se ha
situado en la incorporación de productos nuevos y en el aumento de
la variedad de productos
1,53Cambio de horario de apertura
1,73Recepción de formación específica para atender a este sector de la demanda
1,75Anunciarse en otros lugares o medios de comunicación
1,83Contratación de personal adaptado a este sector de la demanda
2,01Adaptación del establecimiento
2,11Renovación de los escaparates
2,24Variedad de productos
2,30Incorporación productos nuevos
MediaEscala de valoración entre "no ha repercutido nada"=1 y "ha repercutido mucho"=5

24
Repercusiones de la demanda inmigrante en el
comercio de la Comunidad de Madrid
El menor grado de repercusión de la demanda de origen
inmigrante se ha ubicado en el cambio de horarios de apertura y
en la incorporación de específicas formas de recepción de esta
clientela.
En todos los aspectos, los comerciantes del sector Ropa han
evaluado mayores repercusiones que los del sector Alimentación.
Las principales diferencias entre los dos sectores de actividad
comercial, siendo siempre mayor la repercusión percibida por los
comerciantes de Ropa, se encuentran en las repercusiones en:
• La renovación de escaparates
• Anunciarse en otros lugares o medios de comunicación
La diferencia de repercusión se hace mínima en: cambio de horario
de apertura, mayor variedad de productos e incorporación de
nuevos productos

25
Percepción del grado de adaptación del comercio de la
Comunidad de Madrid a la demanda de la población inmigrante
No se ha adaptado nada
13%
Se ha adaptado poco
15%
Se ha adaptado algo
25%
Se ha adaptado
bastante
33%
Se ha adaptado mucho
14%

26
Grado de adaptación del comercio
Para prácticamente la mitad de los comerciantes consultados, el
comercio de la Comunidad de Madrid se ha adaptado mucho o
bastante a la nueva demanda de la población inmigrante: así lo
opina el 47%
Para el 28%, no se ha adaptado nada o se ha adaptado poco
El mayor grado adaptación se encuentra en los comercios
localizados en Madrid capital y los municipios entre 50.000 y
100.000 habitantes: 50% y 55,3% opinan respectivamente que la
adaptación ha sido mucha o bastante. Los municipios más
pequeños (menos de 5.000 habitantes) registran el menor grado de
adaptación
La diferencia de opinión en este aspecto entre comerciantes de los
dos sectores de actividad abordados, Alimentación y Ropa, es muy
escasa

27
Deber de adaptación a la nueva demanda
La mayoría de los comerciantes de la Comunidad de Madrid, el
56%, opina que el comercio de su sector ha de adaptarse a la
presencia de consumidores nacidos en otros países.
La opinión que manifiesta la necesidad de adaptarse a la nueva
demanda aumenta ligeramente entre los comerciantes del sector de
Alimentación, llegando al 56,9% de los consultados del mismo.
Es entre los comercios de mayor tamaño, más de 20 empleados, y
entre los más recientes, menos de dos años, donde más necesidad
se ve de que el conjunto del comercio del sector se adapte a la
nueva demanda procedente de otros países. Opina así
respectivamente el 60,7% y el 62,5% de estos comercios.

28
Razones para adaptarse
Las principales razones argumentadas para adaptarse a la nueva
demanda son vender más y captar más consumidores. Quedan en
relativo segundo lugar ser más competitivo, adaptarse a los tiempos
y llegar a esos consumidores nacidos en otros países.
25,457
Llegar a los consumidores nacidos en
otros países
27,261Adaptarse a los tiempos
28,664Ser más competitivo
53,6120Captar más consumidores
54,0121Vender más
Porcentaje de comerciantes han dado la respuesta
entre quienes mantienen la necesidad de adaptarse
Número
respuestasRazones para adaptarse a la nueva demanda

29
Razones para no adaptarse
Entre los comerciantes consultados que han manifestado la no
necesidad de adaptarse, que son minoría dentro del total, las
principales razones argumentadas para sostener tal opinión han
sido: la consideración de que los comercios han de ser fieles a sí
mismos o resistencia general al cambio y la de que la población
inmigrante tiene pocos recursos económicos.
6,812Es un tipo de clientela que no interesa
14,225La población extranjera es la que debe adaptarse
15,327Los comercios han de mantener la tradición
15,327Hay muy poca población extranjera
16,529
La población extranjera tiene pocos recursos
económicos
19,935Los comercios han de ser fieles a sí mismos
Porcentaje de comerciantes han dado
la respuesta entre los que no ven
necesaria la adaptaciónFrecuenciaRazones para NO adaptarse a la nueva demanda

30
Proyectos de adaptación a la demanda
El 57,5% de los comercios tiene proyectado algún cambio destinado
a una mayor adaptación a la demanda de la población inmigrante
Los principales cambios proyectados en el comercio destinados a
una mayor adaptación a la demanda de los consumidores nacidos
en otros países son:
• Renovación de los escaparates, proyectado por el 31,5% de los comerciantes
• Incorporación de productos nuevos, por el 30,5%
• Aumentar la variedad de productos, por el 29%
Los cambios proyectados por una menor proporción de
comerciantes son:
• Anunciarse en medios de comunicación más próximos a los consumidores
nacidos en otros países, proyectado sólo por el 4,25% de los comerciantes
consultados (lo cual parece lógico, pensando que la mayor parte de los
comerciantes pequeños no se anuncian).
• Cambiar el horario de apertura, proyectado sólo por el 10%.

31
31,50
30,25
19,75
10,00
29,00
4,25
17,75
19,25
Renovación de los escaparates
Incorporación productos nuevos, que demandan
consumidores nacidos en otros países
Aumentar variedad de productos
Contratación de personal adaptado a esta demanda
Adaptación del establecimiento, más acorde con el gusto de
consumidores de otros países
Recepción de forma específica para tratar este sector de
demanda
Cambio de horario de apertura
Anunciarse en medios de comunicación más próximos a
esta demanda

32
Tendencias diferentes al cambio en función de
los nuevos consumidores con origen en otros
países
El 29% de los comerciantes consultados piensa realizar tres o más
tipos de cambio para adaptarse a los consumidores con origen en
otros países.
La media de cambios proyectados es ligeramente mayor en el
sector de Alimentación, con 1,84 cambios proyectados; frente a la
media de 1,64 en el sector vestimentario.
A medida que aumenta la envergadura del local, aumenta
también el número de tipos de cambio que se pretende realizar.
En los locales con más de 20 empleados, la media es de 3 cambios
proyectados.
Los locales más jóvenes, con menos de 2 años de funcionamiento,
son los que están dispuestas a realizar mayor número de
cambios. Su media es de 2,25 tipos de cambio distintos

33
Tipología de comercios según su inclinación a
la adaptación
En función del número de cambios en el comercio proyectados para
adaptarse a la nueva demanda de la población inmigrante, pueden
dividirse los comercios en:
No proyectan cambios: 42%
Proyectan algún cambio: 29%
Proyectan varios cambios: 29%
Ningún cambio; 42,5
Algún cambio; 28,5
Varios cambios; 29

34
Posiciones ante el cambio para adaptarse a la
nueva demanda
A partir de la tipología anterior, resalta que un 21% de los
comerciantes cree que el sector debe adaptarse a la presencia de
consumidores inmigrantes; pero no tiene proyectado realizar
ningún cambio para tal adaptación. Situación que podría justificarse
por la carencia de recursos (económicos, formativos, etc.) para
llevar a cabo tal adaptación
Hay un 22% del total de comerciantes consultados que no tiene
proyectado realizar ningún cambio y que, además, cree que su
sector no debe realizar cambio alguno para adaptarse a la
demanda derivada de la presencia de la población inmigrante
El resto de los comerciantes, el 78%, opina que su sector ha de
realizar algún cambio para adaptarse a esa nueva demanda o ha
emprendido algún cambio en ese sentido

36
consumidores
Las transformaciones percibidas por los habituales encargados
domésticos de la compra en el hogar en el comercio de la
Comunidad de Madrid
El lugar de la demanda de la población inmigrante en la generación
de tales transformaciones
Evaluación de transformación en el comercio para una mejor
adaptación a la demanda derivada de la población inmigrante

37
Ficha técnica
Se ha encuestado telefónicamente a una muestra de 200
consumidores de la Comunidad de Madrid, encargados habituales
de hacer la compra doméstica de alimentos para el hogar y nacidos
en España
Muestreo aleatorio estratificado directamente proporcional por
tamaño de hábitat
Cuestionario de 15 minutos de duración
El trabajo de campo se desarrolló entre el 20 y el 27 de diciembre
de 2007

38
Sexo del entrevistado
98 49,0
102 51,0
200 100,0
Varón
Mujer
Total
Grupo de edad
56 28,0
53 26,5
45 22,5
46 23,0
200 100,0
De 18 a 30 años
De 31 a 45 años
De 46 a 60 años
Más de 60 años
Total
Características de la muestra

39
Percepción de presencia de personas nacidas en otros países en
el barrio (Madrid capital) o localidad
Bastante
41%
Alguna
22%
Poca
11%
Mucha
26%

40
Percepción de presencia de personas nacidas
en otros países
Dos de cada tres personas consultadas perciben mucha o bastante
presencia de personas extranjeras en su barrio o localidad
Tal percepción aumenta en las localidades que tienen más de
50.000 habitantes y no son la capital: el 80% en las localidades
entre 50.000 y 100.000 habitantes y el 72% en las que superan esta
cantidad de habitantes perciben mucha o bastante presencia de
personas nacidas en otros países en su localidad
Mientras que el 32,4% de las mujeres perciben mucha presencia de
extranjeros, tal grado de percepción sólo es señalada por el 19,4%
de los varones

41
Nada
18%
Poca
20%
Algo
23%
Bastante
28%
Mucho
11%
¿Hasta qué punto cree que los comercios de su zona (barrio o
localidad) han cambiado recientemente por la presencia de
población nacida en otros países?

42
Cambios en el comercio de la Comunidad de
Madrid debido a presencia de población nacida
en otros países
El mayor cambio percibido por los consumidores nacionales en el
comercio de su barrio o localidad, derivado de la inmigración, es la
presencia de dependientes extranjeros. Sigue la percepción de
mayor variedad de productos
5,0Más calidad de productos
28,8Productos nuevos
32,5Mayor variedad de productos
45,6Presencia dependientes extranjeros
Porcentaje (entre los que han
percibido algún cambio)

43
Evaluación de los cambios en el comercio, derivados de la
presencia de población nacida en otros países
Muy negativamente; 4,4
Negativamente; 18,8
Positivamente; 68,8
Muy positivamente; 8,1

44
Tipología de consumidores nacionales ante los
cambios en el comercio derivados de la
presencia de población inmigrante
FAVORABLES: Perciben cambios y los valoran positivamente:
61,5% (hombres y mujeres, jóvenes, residen en Madrid capital)
AJENOS: No perciben cambios en el comercio por esta causa:
20% (hombres y mujeres de edad madura, que viven en municipios
pequeños)
CRÍTICOS: Perciben cambios y los valoran negativamente:
18,5% (mujeres, de edad media, que viven en localidades de
alrededor de 100.000 habitantes)

45
Sectores comerciales en cambio
La alimentación es el sector del comercio en el que en mayor
medida se perciben cambios derivados de la mayor presencia de
población nacida en otros países. Siguen, de lejos, los sectores
comerciales vestimentarios
10%Calzado
30%Ropa
82,5%Alimentación
Porcentaje (entre los que han percibido algún cambio)

46
¿En qué tipo de establecimientos es dónde se
han producido los mayores cambios debido a
la presencia en la zona de consumidores
nacidos en otros países?
Por tipos de establecimientos, el mayor cambio se ha producido en los
comercios de comestibles en general, seguidos por las fruterías.
El menor cambio se ha ubicado en las tiendas de calzado y, sobre todo,
las pescaderías
10,6PESCADERÍAS
16,3ZAPATERÍAS
17,5CARNICERÍAS
20,6PANADERÍAS
26,3BARES/RESTAURANTES
30,6TIENDAS DE ROPA
46,9FRUTERÍAS
64,4COMESTIBLES EN GENERAL
Porcentaje (entre los que han percibido algún cambio)

47
Grado de novedad percibida en distintos tipos
de alimentos
Medias entre 1 (ninguna novedad) y 5 (muchas novedades)-
1,46
1,64
2,14
2,34
3,16
2,35
PESCADO
CARNE
PANES, CEREALES,
PASTELERÍA
VERDURAS
BEBIDAS
FRUTAS

48
Medias entre 1 (empeoramiento considerable) y 5 (mejoría considerable)
3,23
3,28
3,85
3,95
ASPECTO DE LOS
COMERCIOS Y LAS
TIENDAS
CALIDAD DE LA OFERTA
COMERCIAL
VARIEDAD DE
PRODUCTOS
PRESENCIA DE NUEVOS
PRODUCTOS
¿Cómo cree que ha repercutido la presencia de
consumidores extranjeros en la oferta
comercial de la Comunidad de Madrid en
cuanto a los siguientes aspectos?

49
Nuevos productos
El 39% de los consumidores ha nombrado al menos un “nuevo
alimento” introducido en el mercado como consecuencia de la
presencia de población inmigrante
El 57,7% de los que han nombrado alguno de estos “nuevos
alimentos” manifiestan que los adquieren al menos algunas veces.
Un 14,1% los adquieren bastantes o muchas veces
El sabor y la novedad (“por probarlos”) son las principales razones
para comprarlos
La preferencia por “lo conocido y lo tradicional” las principales
razones argumentadas para no comprarlos o comprarlos muy poco
El alimento más nombrado ha sido la fruta tropical
El 24,5% nombra dos o más tipos de “nuevos alimentos”

50
Confianza en alimentos frescos y elaborados,
según la zona del Mundo de origen
Medias entre 1 (ninguna confianza) y 5 (mucha confianza)
2,12,0Resto África
2,22,2Asia
2,22,2África del Norte
2,22,3Oceanía
2,32,3Europa del Este
2,42,5Centro América
2,42,5América del Sur
2,62,7Norteamérica
2,73,0Europa Occidental
ElaboradosFrescos

51
Grado de novedades percibidas en ropa, a partir
de la demanda de la población inmigrante
Medias entre 1 (ninguna novedad) y 5 (mucha novedad)
2,2Ropa de niños
2,35Ropa de hombre
2,54Ropa de mujer
Según tipo de ropa
2,24Color
2,25Calidad
2,39Nuevas prendas
2,43Tallas
2,80Nuevas marcas
3,15Precios
Aspectos de la oferta de ropa

52
3%
Se ha adaptado poco
13%
Se ha adaptado algo
29%Se ha adaptado bastante
44%
11%

53
Deber de adaptación de los comercios a la nueva
demanda derivada de la población inmigrante
La gran mayoría de los consumidores, casi cuatro de cada cinco
(78%), mantiene que el comercio de la Comunidad de Madrid debe
adaptarse a la nueva demanda derivada de consumidores
procedentes de otros países
Las principales razones argumentadas para llevar a cabo tal
adaptación son: para adaptarse a los tiempos y para captar más
consumidores, con el 33% y el 32,5% de las respuestas
respectivamente
El principal argumento para no adaptarse, con un 8% de las
respuestas, es que los comercios han de dar prioridad a la
población española

54
03 Encuesta a población inmigrante

55
consumidores inmigrantes
Las transformaciones percibidas por la población
inmigrante en el comercio de la Comunidad de Madrid
destinadas a una mayor adaptación a la demanda de la
propia población inmigrante
Aproximación a las características principales de la
demanda de la población inmigrante

56
Ficha técnica
Se ha encuestado telefónicamente a una muestra de
200 personas nacidas en otros países y residentes en la
Comunidad de Madrid
Muestreo aleatorio estratificado directamente
proporcional a la presencia en la Comunidad de Madrid
de población extranjera según zona del mundo de origen
El trabajo de campo se desarrolló entre el 20 y el 31 de
diciembre de 2007

57
Características de la muestra
Europa del Este 17,5
Resto de Europa 7
Africa Norte 8,5
Resto Africa 3,5
America del Sur 50,5
Asia 4
Centroamérica 8%
Norteamérica 1%

58
Frecuencia de comidas típicas del país de origen
Todos o casi todos los dias
36%
2 o 3 veces a la semana
23%
Una vez a la semana
21%
Una vez cada 15 dias
6%
Una vez al mes
5%
Solo en celebraciones
especiales a lo largo del año
4%
Menor frecuencia
5%

59
Razones para seguir consumiendo productos
alimenticios del país de origen
1,0Me gusta
2,0No las come
6,5No le gusta la comida Española
7,0Le cuesta cambiar de dieta
8,5Me recuerda momentos de mi infancia
15,0Me recuerda todo lo que deje en mi país
15,0Por celebraciones y situaciones semejantes
17,5Porque es habitual en la casa donde vive
18,0Es una manera de seguir en contacto con mi país
51,5Está acostumbrado a ellos
Porcentaje ha dado la respuesta

60
Grado de facilidad para encontrar alimentos
originarios y ropa habitual de su país
13,53,0Muy difícilmente
24,016,0Con bastante dificultad
37,044,5Bastante fácilmente
25,536,5Muy fácilmente
Ropa (%)Alimentos (%)

61
Lugares donde suele encontrar alimentos
originarios de su país
54
32
43,5
63,5 1,5
2,5
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Alimentos
Ropa
En tiendas especializadas en
productos de su país
En tiendas y comercios generales
Ambas

62
Grado de confianza en los alimentos españoles
4
16
22,5
21
45
39
28,5
22
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Frescos
Elaborados
Ninguna o Poca confianza
Alguna confianza
Bastante confianza
Mucha confianza

63
No se ha adaptado
nada
4%
Se ha adaptado poco
8%
Se ha adaptado algo
33%
Se ha adaptado
bastante
36%
Se ha adaptado
mucho
19%

64
Deber de adaptación de los comercios a la nueva
demanda derivada de la población inmigrante
El 55% de la población inmigrante opina que el comercio de la
Comunidad de Madrid se ha adaptado mucho o bastante a la
demanda derivada de la propia población inmigrante
Una gran mayoría de consumidores extranjeros, el 84,5%, mantiene
que el comercio de la Comunidad de Madrid debe adaptarse a su
demanda, a la derivada de la propia población inmigrante
La principal razón argumentada como fundamento de ese deber de
adaptarse es la propia posibilidad de así llegar a los consumidores
venidos de otros países y, de esta manera y como segunda razón
establecida, aumentar la clientela

65
El acceso a la demanda inmigrante: el uso de
los medios de comunicación
66
39
51
16
15,5
15
12,5
9,5
13,5
3,5
13,5
7
22,5
13,5
2
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Televisión
Radio
Prensa
Todos los dias
Casi todos los dias
2 o 3 dias por semana
Una vez a la semana
Menor frecuencia

66
El acceso a la demanda de la población
inmigrante: el uso de radio y diarios
11No escuchan radio
44
Emisoras con información en
general
43
Emisoras con música en
general
10
Emisoras con información de
Mi país
13
Emisoras con música de mi
país
(%)
¿Qué tipo de emisoras de radio
suele escuchar?
6Ambos
33
Diario especialmente dirigidos a
personas de mi país que viven
aquí
61
Diario de información general,
destinado a todo tipo de publico
(%)
¿Qué tipo de diarios suele leer en
mayor medida?

68
Percepción del grado de adaptación del comercio
de la Comunidad de Madrid a la demanda de la
población inmigrante
13
3
4
15
13
8
25
28
33
43
35
14
11
1933
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
comerciantes
consumidores
nacionales
consumidores
extranjeros
Se ha adaptado poco
Se ha adaptado algo
Se ha adaptado bastante

69
Deber de adaptación de los comercios de la
Comunidad de Madrid a la nueva demanda
derivada de la población inmigrante
84,50%
78%
56%
15,50%
22%
44%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
consumidores
inmigrantes
consummidores
nacionales
comerciantes
Sí
No

71
La integración social de la población inmigrante en la Comunidad
de Madrid también tiene su proyección en el consumo, desde, al
menos, dos perspectivas:
a) Adaptación de esta población a los productos y formas de consumo autóctono
b) Adaptación de la oferta a la demanda diferencial generada por esta nueva
población. Es especialmente en este aspecto en el que se ha centrado el
estudio
Hay que subrayar previamente que la población inmigrante ha sido
plenamente aceptada en su posición de consumidora, tanto por
parte de la mayoría de los comerciantes, como de la mayoría de
los consumidores nacionales
Dentro de un contexto general de adaptación del comercio de la
Comunidad de Madrid a la nueva demanda, el sector comercial
más pequeño y con mayor antigüedad requiere dar nuevos pasos
hacia esa adaptación

72
Algo más de uno de cada diez comerciantes atribuye a la nueva
demanda configurada por los consumidores procedentes de otros
países la principal fuente de cambios del comercio en la Comunidad
de Madrid
Para el 13% de los comercios, el peso relativo de los consumidores
nacidos en otros países representa ya más del 40% de su clientela.
La tercera parte de los comercios opinan que la demanda de la
población nacida fuera del país es muy o bastante distinta a la
nacional. La principal diferencia señalada es que solicitan productos
distintos

73
El 80% de los inmigrantes realizan una comida típica de su país de
origen al menos una vez a la semana. El 36% lo hace todos o casi
todos los días
Sólo uno de cada cinco inmigrantes tienen dificultades para
encontrar alimentos originarios de su país
Las dificultades aumentan ligeramente con la ropa, pues el 37,5%
dice tenerlas para encontrar ropa habitual en su país

74
La mayor repercusión de la demanda de origen inmigrante en el
comercio de la Comunidad de Madrid se ha situado en la
incorporación de productos nuevos
La colonia latinoamericana es la que más peso tiene entre la
clientela de los comercios de la Comunidad de Madrid, según la
percepción de éstos
El 57,5% de los comercios tiene proyectado algún cambio destinado
a una mayor adaptación a la demanda de la población inmigrante

75
El 39% de los consumidores “nacionales” considera que el comercio
de su barrio o localidad ha cambiado mucho o bastante
recientemente, debido a la presencia de la población inmigrante
Tres de cada cuatro consumidores “nacionales” valoran
positivamente los cambios en el comercio de su barrio o localidad
derivados de su adaptación a los consumidores inmigrantes
El sector de actividad comercial en el que se ha percibido mayor
grado de adaptación, por parte de los consumidores, es el de
alimentación

76
Con respecto al proceso de adaptación del comercio de la
Comunidad de Madrid a la demanda de la población inmigrante, el
56% de los comerciantes señalan la necesidad de adaptarse,
frente a un 78% de los consumidores nacionales y, sobre todo, el
84,5% de los consumidores nacidos en otros países.
Casi la mitad de los comerciantes (47%) y más de la mitad de los
consumidores nacionales (55%) e inmigrantes (55%) mantienen que
el comercio se ha adaptado mucho o bastante a la nueva
demanda derivada de la presencia de población inmigrante en la
Comunidad de Madrid.

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