1. SALUD FÍSICA MENTAL Y SOCIAL
DANIELA GARCÉS
Profesora
MARGARITA ZAPATA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA ACADÉMICO
GRADO 10-4
SALUD OCUPACIONAL
CARTAGO-VALLE
2012

2. Taller de salud física mental y social
Salud es el estado de completo bienestar físico, mental y social y
no solamente la ausencia de enfermedad o dolencia, es el estado
de adaptación de un individuo en donde se encuentra
Es la manera como reconoce en términos generales el estado de
equilibrio entre una persona y su entorno social cultural lo que
garantiza su participación laboral intelectual para alcanzar sus
mentas.
Aspecto físico: se entiende la estructura física con sus componentes
del sistema nervioso que le permiten sentir, moverse, expresar su
carácter la personalidad y el lenguaje para comunicarse con sus
semejantes y su entorno.
Aspecto mental: es el mecanismo humano mediante el cual
crecimos y trascendemos el hombre como unidad sicobiologica es
por naturaleza un ser social. Que tiende en todo momento a
conformar grupos y unidades, mediante las que promueve su
desarrollo, pero para poder vivir en comunidad el hombre ha
tenido que idear formas de convivencia regidas por normas y leyes
que regulan los intereses deberes y derechos de los individuos. A
esta interacción es la que constituye el aspecto social.

3. Empresa
Trabajadores
Empresario Actividades y
procesos
Daños Riesgos Accidentes de
materiales trabajo
Producción
Ganancias
Perdidas
Humanas Ambientales
De capital

4. Empresa: empresa de bocadillos
Procesos1:
Recolección de la fruta (guayaba)
Riesgo1:
Los trabajadores corren riesgo de que sean picados por algún animal.
Proceso2:
Se pica y se cocina la guayaba en una cantidad de agua se licua y cuela.
Riesgo2:
Cuidado cuando se pica la fruta pues estos cuchillos deben mantener muy afilados y pueden
cortan a los trabajadores.
Proceso 3:
Se coloca la pulpa en una paila grande con el azúcar, se mide la cantidad de la pulpa y esa medida
será el doble de la cantidad de azúcar.
Riesgo3:
Si no tiene la medida exacta de azúcar se puede quedar muy dulce y no se podría comercializar.
Proceso4:
Se disuelve bien el azúcar y se agrega el jugo de naranja, se colca a una temperatura de fuego
media y se revuelve con un mecedor de pala grande de madera continuamente hasta que se
compacte y se vea el fondo de la paila, para saber si ya está el bocadillo los trabajadores colocan
en un recipiente un poco de dulce y se forma una bola es porque ya está.
Riesgo4:
Cuidado al momento que se está cocinando el dulce los trabajadores corren el riesgo de quemarse
pues se salpica mucho y por eso se debe revolver continuamente.
Proceso5:
En una refractaria rectangular grande esparcen azúcar y agregan el dulce caliente rosean azúcar
por encima del dulce se deja enfriar y con unos moldes de filo cortan del bocadillo del tamaño que
lo deseado.
Riesgos5:

5. Los trabajadores corren el riesgo en el momento de de agregar el dulce caliente a la refractaria
porque se pueden quemar ya sea que se les caiga o salpique.