Investigación dirigida de la primera unidad de la materia de Legislacion en la industria agroalimentaria

1. Instituto Tecnológico Superior de Libres.
Ingeniería en Industrias Alimentarias.
Legislación en la industria agroalimentaria
Abogado.
Jaime Augusto Moreno Segreste
WebQuest

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Ingeniería en Industrias Alimentarias.
Tema:
Generalidades de la normatividad y
legislación agroalimentaria.
Introducción.
El alumno conocerá el marco teórico que
fundamenta la normatividad general sobre
alimentos en México y el mundo.

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Para lograr lo anterior como estudiante de esta
ingeniería deberás conocer diferentes conceptos
de la legislación, para después entender que es
una leyes vigente su aplicación, su
reglamentación y la entidad o entidades
responsables de su aplicación para los productores
y fabricantes de productos alimentarios, en su
producción, movilización, transformación y
comercialización. Legislación en la industria
agroalimentaria

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Ingeniería en Industrias Alimentarias.
Este tema tiene por objeto que te inicies en el
conocimiento jurídico que encierra la actividad
agroalimentaria, la aplicación de leyes, normas y
reglamentos, sus propósitos y el entorno legal de
la seguridad del consumidor, la protección al
medio ambiente, la empresa y el trabajador.

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Tarea
Investigar los siguientes conceptos:
 Definición de ley
 Definición de Norma
 Definición de Especificación
 Definición de Unificación
 Definición de Regulaciones
 Propósitos de las normas y regulaciones
 Régimen de la norma y regulaciones
 Cumplimiento de la norma y regulaciones
 Obligatoriedad de las normas y regulaciones
 Revisión periódica de normas y regulaciones

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Proceso
Deberás identificar las diferencias entre ley, normas,
especificación, unificación de normas y regulaciones,
políticas y regulaciones, podrás diferenciar entre que es un
propósito de los conceptos legales mencionados y que es
un régimen. Así como también la diferenciación y
conceptualizar dentro del campo legal de los que es el
cumplimiento y la obligatoriedad y finalmente por que se
debe realizar la revisión y actualización periódica de las
normas y regulaciones en cuanto a las industrias
alimentarias.

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Para lo cual deberás hacer dos mapas conceptuales y su
conclusión de los numerales 1 al 5, y otro más de los
puntos 6 al 9 y finalmente solo una conclusión del punto
10, realizar trabajos colaborativos en línea en el cual se
dará por equipos las conclusiones a estos temas
señalados.

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Recursos:
Deberás hacer uso de las siguientes ligas:
Academia Nacional de Ingeniería en Industrias
Alimentarias
http://aniia.org.mx/
Buscador google.com.mx
http://google.com.mx
Dirección General de Normas
http://www.economia-noms.gob.mx/
Legislación Federal Vigente
http://www.diputados.gob.mx/leyinfo/

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Evaluación:
El abordaje de los temas señalados se realizara en 4
sesiones en la cual se realizara:
•Quiz (evaluación de dos a tres preguntas al inicio de cada
sesión del tema anterior) 25%
•Mapas Conceptuales e Investigaciones 25 %
•Trabajos 50 %
Participación en trabajo colaborativo 20 %
Participación en clase ( mesa redonda)10%
Conclusiones 20%

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Conclusión:
Adquirir el conocimiento introductorio de los
aspectos legales que manejará dentro del curso y
que aplicará en su vida profesional.
Aprenderá a diferenciar los diversos conceptos,
que tiene los procedimientos legales que regula la
actividad agroalimentaria.