Plan de trabajo de la materia de legislación en la industria agroalimentaria

1. INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
PLAN DE TRABAJO
Legislación en la Industria Agroalimentaria.
Grupos: 5I6A y 5I6B
PROFESOR ASIGNATURA:
ABOGADO. JAIME AUGUSTO MORENO SEGRESTE.
Libres, Puebla. Agosto de 2009.
1. DATOS GENERALES
1.1 Nombre de la Asignatura: Legislación en la Industria Agroalimentaria.
1.2 Materia teórico-practica
1.3 Numero de visitas industriales. 2
2. UBICACIÓN DE LA MATERIA
2.1. Ubicación Teórica:
2.1.1 Se imparte en quinto semestre.
2.1.2 Materias antecedentes: Desarrollo Humano, Taller de comunicación,
Fundamentos de investigación documental.
2.1.3 Materia paralelas: Control de Calidad en Alimentos
2.1.4 Materias subsecuentes: Ingeniería en alimentos I, II, y III, Tecnología
de alimentos I y II; y Taller de planeación y diseño de Plantas de Alimentos.
3. OBJETIVOS FORMATIVOS
3.1 Intelectual: El alumno a través de la técnica jurídica y de la metodología de
la investigación conocerá, razonará y analizará la sistematización nacional he
internacional de Leyes, reglamentos, decretos y normatividades que regulan y se
interrelacionan con la actividad de la industria agroalimentaria.
3.2 Humano: A través de la presentación, temática y ordenada de apuntes y
trabajos diversos, y de la incursión con las normatividades legales tendrá un crecimiento
personal y académico.
3.3 Social: “El desconocimiento de la Ley a nadie beneficia, solo perjudica”
uno de los principios del derecho, hace señalamiento directo a la importancia de esta
asignatura, para que el alumno se interrelacione con los derechos y obligaciones en
diversos ambientes en los que se desarrolla, con el conocimiento de normatividades con
las que por el solo hecho ser Mexicano, le da la directriz de actitud en los diferentes
roles de convivencia, de propiedad, elaboración, regulación, tramite, registro,
asociación, petición, protección; y de reserva, de entre los mas importantes.
3.4 Profesional: El educando aprenderá, razonará, analizará, el campo jurídico
en la aplicación práctica de su desarrollo profesional, con las Instituciones
gubernamentales y privadas que se interrelación con la actividad industrial
agroalimentaria.
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2. 4. METODOLOGÍA DE TRABAJO
Al inicio del curso daré exposición introductoria del área legal con la finalidad de que
los alumnos se ubiquen dentro de la materia, tópicos referentes al derecho constitucional
de nuestro país, los tres niveles de gobierno y aspectos generales de las funciones
constitucionales de los tres poderes de gobierno, haciendo énfasis en cada una de estas,
donde se inicia, se aprueba y se aplican las leyes, ubicando de manera general las
diferentes ramas del derecho vigente.
Durante el desarrollo de los temas del curso teórico – práctico que impartirá el
profesor, con los elementos ya descritos, los alumnos desarrollaran aptitudes técnico-
jurídicas de investigación, razonamiento, análisis y aplicación de leyes y normas,
correlacionara temas anteriores, desarrollaran investigaciones documentales, así como
resúmenes ejecutivos de manera individual y colectiva, entregaran trabajos impresos,
desarrollaran temas en clase con la asesoria del Profesor. En la impartición de temas
utilizaran diferentes metodologías didácticas entre ellas la utilización de las TIC`s ( web
quest, blog, trabajo colaborativo, ect.).
5. LA ACREDITACIÓN
Para acreditar la materia se aplicaran los siguientes criterios con su respectiva
ponderación:
Ponderación (del 100 % de calificación)
5.1 Contar con asistencia del 80% ( 20 %)
5.2 Calificación mínima aprobatoria del 70 puntos ( 40 % )
5.3 Entregas de tareas al 90% ( 20 % )
5.4 Explosiones en clase,
participaciones y actitud en clase ( 20 % )
6. LA EVALUACIÓN:
Para este rubro el alumno realizará diferentes actividades que serán evaluadas como
son:
 Reportes de lecturas
 Investigación de campo
 Ejercicios
 Exposiciones
 Trabajos de auto-análisis
 Ensayo Final
 Elaboración de un producto final (manual)
 Participación grupal e individual
 Después de cada unidad, se realizara un repaso y se dejara un cuestionario de
apoyo para el examen Parcial, dependiendo de la dimensión de cada unidad y
temas se tomaran en cuenta la dinámica para que el cuestionario haga retensión
en los alumnos, la ponderación ya descrita contara para obtener la calificación
final.
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3. CALENDARIO PROPUESTO PARA LAS EVALUACIONES
Tipo de examen Fecha
1º Parcial 5 de Septiembre
2º Parcial 1 de Octubre
3º Parcial 7 de Noviembre
4º Parcial 3 de Diciembre
Recuperación 10 de Diciembre
Extraordinario 12 de Diciembre
7. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA.
NOTA: LOS SIGUIENTES TÍTULOS BIBLIOGRÁFICOS SON INEXISTENTES EN
EL CENTRO DE INFORMACIÓN. Se solicita se adquieran las últimas ediciones.
El temario señala de entre otros los siguientes textos:
7.1 La comercialización de productos agrícolas en México: intervención del estado en
la regulación del mercado de alimentos básicos, Ed. Colegio de Postgraduados.
7.2 Aguilar y Cabral, Alfredo, compendio de leyes agropecuarias, Ed. Limusa–Noriega.
7.3 Delma, Delma, Sanidad Animal y Vegetal.
7.4. Delma, Delma, Legislación Sanitaria.
7.5 Se recomienda los sitios/blogs del profesor asignatura:
http://www.slideshare.net/jamsegreste
http://jamsegreste69.wordpress.com
http://jamsegreste.mypodcast.com/index.html
http://sites.google.com/site/portfejaimemorenosegreste
7.6 Se recomiendan las siguientes ligas de Internet:
• Academia Nacional de Ingeniería en Industrias Alimentarias
http://www.aniia.org.mx/
• Normas Oficiales Mexicanas http://www.economia-noms.gob.mx/
• Secretaria de Economía http://www.economia.gob.mx/
• Secretaria de Salud http://www.ssa.gob.mx/
• Legislación Federal Vigente http://www.diputados.gob.mx/leyinfo/
• Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales
www.portal.semarnat.gob.mx
• Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
www.senasica.sagarpa.gob.mx
• Comisión Nacional Forestal www.conafor.gob.mx
• Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas www.conanp.gob.mx
• Procuraduría Federal de Protección al Ambiente www.profepa.gob.mx
• Información de Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria
www.infooserca.gob.mx
• Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación www.sagarpa.gob.mx
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4. • Secretaría de Desarrollo Social www.sedesol.gob.mx
• www.microrregiones.gob.mx
• Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial www.impi.gob.mx
• Patentes www.marcas.com.mx, www.alvamark.com
El temario pide las siguientes Leyes:
7.7 Ley general del equilibrio ecológico y protección al medio ambiente
7.8 Ley federal de derechos de autor.
7.9 Ley de aguas nacionales y su reglamento.
7.10 Ley federal del mar
Se recomienda la siguiente Bibliografía por ser compilaciones más completas y
actuales:
7.11 Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos complementada, Editorial
Sista
7.12 Ley de la Administración Pública Federal, Editorial Sista
7.13 Legislación Agraria Editorial, Porrua o Editorial Sista
7.14 Legislación de Derecho de Autor, Editorial Sista
7.15 Legislación Ecológica, Editorial Sista o Editorial Porrua
7.16 Ley general de salud, (cualquier editorial)
7.17 Diccionario de frases jurídicas y términos latinos. Editorial Sista
8. MATERIAL:
8.1 Una libreta al gusto.
8.2 Fotocopias de material de análisis estudio y discusión
8.3 Adquirir Material de estudio (legislaciones diversas)
9. HORARIO:
9.1 Grupo 5I6A
Miércoles, Jueves y Viernes de 12:00 a 13:00 Hrs. Viernes de 10:00 a 11:00 Hrs.
9.2 Grupo 5I6B
Miércoles, Jueves y Viernes de 15:00 a 16:00 Hrs. Viernes de 11:00 a 12:00 Hrs.
10. FECHAS APROXIMADAS DE VISITAS INDUSTRIALES
Se proponen las siguientes visitas:
A Suprema Corte de Justicia de la Nación, Congreso de la Unión, Palacio Nacional
Semana del 23 al 27 de septiembre
Asistencia a foro, congreso, simposium, conferencia sobre temas de la materia: fechas
por definir
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Atentamente
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