El documento clasifica y describe los diferentes tipos de vino. Explica que los vinos se pueden clasificar por el color de la uva utilizada (blanco, tinto, rosado), por el tiempo de crianza (joven, crianza, reserva, gran reserva), y por el nivel de dulzor (seco, semi-seco, abocado, semi-dulce, dulce). También describe las tres fases de la cata de vinos - visual, olfativa y gustativa - y algunos de los atributos analizados en cada fase.